Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình. I am a food blog
  • xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình ralph food.

  • xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • ninja food

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

Cách làm món bánh cuốn nhân thịt

    Bánh cuốn là món ăn vừa bình dị lại vừa thân quen với người Việt Nam. Với lớp vỏ bánh vừa dai, vừa mềm được làm bằng bột gạo, nhân bánh thơm lừng từ thịt và mộc nhĩ đã tạo nên sự đặc trưng cho món bánh này. các bạn hãy cùng Fooddy Blog làm món bánh cuốn nhân thịt nhé...


    Nguyên liệu làm bánh cuốn
    - 150gr bột gạo
    - 850 ml nước
    - 3 muỗng canh dầu ăn
    - 1 muỗng cafe muối
    - 300g thịt băm
    - 3 miếng mộc nhĩ lớn
    - 1 quả chanh
    - 1  củ hành tây
    - Hành tím
    - 1 quả ớt
    - Nước lọc
    - Hạt tiêu, muối, hạt nêm, mắm


    Bước 1: Ngâm bột
    Cho 1 lít nước vào bột gạo khuấy đều, cho thêm 1/4 muỗng cafe muối, để bột nở trong 30 phút.
    Bước 2: Băm nhỏ thịt
    Thịt nạc dăm rửa sạch, để ráo, thái miếng nhỏ rồi dùng dao băm nhuyễn.
    Bước 3: Ướp thịt
    Hành tím bóc vỏ, 1/2 thái miếng nhỏ băm đều, 1/2 bào nhỏ. Xin lưu ý với những món thịt heo các bạn nên dùng hành tím để nấu cùng thay vì tỏi vì vị tỏi làm cho mùi thịt hơi ngái ngái, ăn không ngon. Cho 1 muỗng canh hành tím vừa băm vào thịt để ướp, nhớ trộn đều nha các bạn.
    Bước 4: Phi hành
    Cho chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Cho tiếp 1/2 hành tím bào nhỏ vào phi thơm đến khi hành tím chín vàng thì vớt ra để ráo dầu làm hành phi.
    Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu để làm phần nhân bánh. Nấm mộc nhĩ ngâm nước, cắt cuống chân rồi cắt sợi, băm nhỏ.
    Bước 5: Xào nhân bánh cuốn
    Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu ăn nóng thì cho phần hành tím còn lại vào chảo phi thơm đến khi hành ngả vàng. Cho tiếp phần thịt băm đã ướp vào chảo xào, đảo đều tay. Đến khi thịt gần chín, cho tiếp phần hành tây thái hạt lựu vào chảo, xào đến khi hành tây chín rồi mới nêm gia vị.
    Lúc này nước trong chảo đã gần cạn, sệt sệt, bắt đầu cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường vào trộn đều. Khi nước cạn, cho phần nấm mộc nhĩ băm nhỏ vào, đảo đều lần nữa, cho 1 muỗng cafe hạt tiêu vào trước khi tắt bếp.
    Bước 6: Tiến hành tráng và cuốn bánh
    Bắc chảo chống dính lên bếp, thoa lên chảo một lớp dầu ăn thật mỏng bằng bông gòn hoặc cọ, để lửa vừa, không to quá hoặc nhỏ quá. Cho 1 muỗng canh lớn nước bột gạo vào chảo, lắc đều cho nước lan đều mặt chảo. Đậy vung chảo lại, để trong 5 giây là bánh chín, úp chảo lên một cái đĩa lớn có phết một lớp dầu ăn.
    Cho 1 muỗng canh phần nhân trực tiếp lên bánh, nhớ là không nên để nhân ở giữa bánh, mà để nhân ở gần phần đầu của bánh. Dùng tay cuộn đều bánh lại rồi xếp ra đĩa. Phần nhân thấy rõ nghĩa là bạn đang cuốn bánh đúng cách, nhìn cũng sẽ ngon hơn.
    Cứ thế, cuốn lượng bánh vừa đủ để thưởng thức. Cuốn bánh xong bày ra đĩa, dùng kéo cắt làm 3 ăn là vừa.
    Bước 7: Pha nước mắm chấm bánh cuốn
    Pha nước mắm theo tỉ lệ 1 mắm:2 nước:1 đường. Ớt và tỏi băm nhỏ, cho 1 muỗng cafe ớt và 1 muỗng cafe tỏi vào nước mắm, khuấy đều.
    Hoàn thành và thưởng thức món bánh cuốn
Giá đỗ rửa sạch, ngâm với chút muối, trụng qua nước sôi. Chả lụa cắt miếng vừa ăn. Rắc 1 muỗng canh hành phi rắc lên bánh cuốn ăn cho ngon. Thưởng thức bánh cuốn khi còn nóng với chả lụa hòa quyện cùng hương vị nước mắm pha và rau trụng các bạn nhé!


Share:

CÁCH LÀM MÓN NỘM HOA CHUỐI

     Hoa chuối vốn là món ăn dân dã của người Việt nhưng chỉ với chút sáng tạo nó bỗng chốc trở thành món ăn sang chảnh trong các nhà hàng lớn. Cùng theo dõi  cách làm nộm hoa chuối dưới đây nhé. các bạn có thể tham khảo cách làm nóm Canh cá nấu hoa chuối
   
    Nguyên liệu:
    Hoa chuối 500g
    Giá 200g
    Tôm he khô 0,50g
    Thịt nạc vai 100g
    Tai heo 200g
    Vừng 0,3g
    Nước mắm 1 thìa ăn cơm


    Cách làm:
    Hoa chuối chọn bẹ non, thái chỉ, ngâm nước lã, cho thêm một chút dấm ngâm 15 phút, để ráo nước.
    Giá đỗ bỏ rễ, chần qua nước sôi.
    Thịt vai, tai heo luộc chín, thái chỉ.
    Tôm khô bóc vỏ bỏ râu, chần qua nước sôi, để ráo, giã bông.
    Vừng, lạc rang vàng, sát vỏ, giã dập. ớt bỏ hột băm nhỏ; Chanh cắt đôi vắt lấy nước.
    Cho hoa chuối, đường, giá, thịt, bì, ớt vào xoong rưới nước mắm chanh, sau đó cho lạc, vừng, vào trộn đều.
    Đơm ra đĩa, rắc tôm bông, rau thơm rau mùi lên trên.


Share:

Cách làm món thịt lợn nướng sả riềng

    Thịt heo nướng là một trong các món nướng ngon, rẻ, bình dân. Thịt heo nướng thường được tẩm nhiều gia vị tạo nên mùi thơm khó cưỡng và có hương vị rất đậm đà. Trong quá trình nướng thịt mỡ trong thịt sẽ được tiết ra quyện vào thịt làm món nướng không hề bị khô. Dưới đây Fooddy Blog sẽ các bạn làm món nướng ngon từ thịt heo và cách ướp thịt heo nướng ngon.


    Nguyên liệu cần chuẩn bị:
    Thịt lợn ba chỉ thường: 500 gram
    Riềng sả xay: 200 gram
    Tỏi: 2 củ
    2 hạt dổi trộn với 100g vừng vàng rang chín xay nhuyễn
    Gia vị: dầu hào, nước mắm ngon,dầu ăn, xiên que, than hoa

    Thực hiện:
    Bước 1: Món thịt lợn nướng riềng sả tuyệt vời nhất khi mua được nguyên liệu thịt lợn tươi ngon. (nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc bắp chân giò), lưu ý là phần thịt với bì nên chọn miếng liền 1 khối không bị long rời. Thịt mua về, sơ chế thật sạch, để ráo. Cắt thịt thành các miếng hình vuông nho nhỏ như hình dưới.

    
    Bước 2: Với món ăn này thì gia vị riềng và sả thì thứ gia vị chủ đạo và không thể thiếu, tạo nên linh hồn cho món ăn này. Sả và riềng chuẩn bị khoảng 200 gram, đem giã (hoặc xay nhuyễn). Ướp thịt với riềng, sả, 1 thìa canh dầu hào, vừng xay với hạt dổi, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ, 2 thìa con nước mắm ngon và 1 thìa dầu ăn. Trộn bóp thật đều hỗn hợp trên cho gia vị được ngấm sâu vào thịt.


    Bước 3: Trộn đều và ướp ít nhất khoảng 1 tiếng cho món thịt được ngấm sâu gia vị. Phần xiên que tre các bạn đem rửa sạch, rồi bôi 1 lớp dầu ăn mỏng lên xiên que để phần thịt không bị dính khi nướng và cũng dễ dàng xiên thịt hơn.
Đeo bao tay nilon vào, dùng que xiên đều vào chính giữa các miếng thịt lợn đã được tẩm ướp đủ thời gian. Lưu ý, khi xiên nên linh hoạt 1 chút, xiên xen kẽ giữa phần thịt nạc, mỡ và bì để món ăn chuẩn vị hơn nhé.
Bước 4: Chuẩn bị 1 bếp than hoa đỏ hồng để nướng nhé. Tất nhiên, chúng ta có thể lựa chọn nhiều phương pháp nướng, nhưng nướng bằng bếp than hoa vẫn cho hương vị thơm ngon chuẩn vị nhất. Trong khi nướng, chuẩn bị 1 bát dầu ăn bên cạnh, khi thấy thịt khô, các bạn quết nhẹ 1 lớp dầu ăn mỏng lên mình thịt để món ăn được ngậy hơn. Đảo đều xiên thịt cho đến khi miếng thịt xém vàng, thơm nức là món ăn đã hoàn thành rùi.


    Việc cuối cùng, chúng ta chỉ việc xếp những xiên thịt thơm nức nở này lên đĩa và thưởng thức, có thể chấm cùng chút tương ớt để tăng hương vị. Thịt nướng riềng sả không quá cầu kỳ phức tạp, nguyên liệu chủ đạo là riềng và sả nhưng lại tạo nên một món ăn với hương vị lôi cuốn "không thể lẫn vào đâu được".  Chúc cả nhà ngon miệng và thành công.


Share:

Cách làm canh cá nấu hoa chuối

     Hoa chuối cũng là loại rau ngon dân dã mà các mẹ có thể chế biến nóm canh cá nấu hoa chuối, cách làm nóm nộm hoa chuối làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Cùng Fooddy Blog tham khảo cách chế biến canh cá nấu hoa chuối nhé

    Nguyên liệu cần có:
    Hoa chuối
    Cá chép
    Gia vị


    Các bước chế biến
    Bước 1: Thái hoa chuối
    Bắp chuối tách lấy bẹ non, rửa sạch, thái sợi.
    Nhặt riêng hoa chuối già (hoa chuối bao tử) rút bỏ tim cứng.
    Bước 2: Làm cá chép vo viên
    Sử dụng cá chép tươi ngon, làm sạch, băm nhuyễn, ướp gia vị vào cho đều, sau đó, viên tròn lại thành những viên nhỏ.
    Đun cá chép, hoa chuối và nêm nếm vừa ăn
    Đun sôi nước, cho những viên cá chép này vào đun cho đến khi cá gần chín thì cho hoa chuối vào.
Sau đó lại tiếp tục đun cho sôi lại và nêm gia vị.
    Chúc mọi người thành công nhé!
Share:

Cách làm món thịt vịt kho gừng - Fooddy Blog


    Thịt vịt kho gừng. Thịt vịt béo mềm thấm gia vị đậm đà, kết hợp cùng vị cay nhẹ của tiêu và gừng tươi, ta có món mặn ăn cùng cơm nóng rất ngon.
    Hôm nay Foody Blog sẽ hướng dẫn các bạn làm món vịt kho gường đổi món nhé..

    Nguyên liệu:
    – Nửa con vịt cỡ vừa
    – 4 nhánh tỏi
    – 3 củ hành tím
    – 1-2 quả ớt khô
    – Một mẩu gừng khoảng 4cm
    – Hạt nêm, nước mắm, nước hàng

    Cách nấu vịt kho gừng:
     Bước 1:
    – Băm nhỏ tỏi + hành. Thái gừng thành sợi nhỏ.
    Bóp vịt với 1/2 chỗ gừng vừa thái để khử mùi hôi của vịt, rửa sạch lại một lần nữa với muối.
   – Chặt vịt thành những miếng vừa, cho 1/2 chỗ hành+ tỏi +gừng còn lại vào ướp.
    Bước 2:
   – Cho vào chảo một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào áp chảo, làm như vậy sẽ bớt mỡ ở phần da vịt.
   – Đợi đến khi thấy da vịt chay xém và vàng thì bạn vớt ra để riêng.
   Bước 3:
   – Đun nóng 1 ít dầu ăn trong nồi, phi thơm gừn + hành + tỏi.
   – Tiếp theo bạn trút thịt vịt vào, đảo đều thịt vịt cho đến khi săn lại.
   Bước 4:
   – Khi thấy thịt đã săn rồi bạn đổ nước vào ngập mặt thịt, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe nước màu. Bật lửa lớn, đảo đều để thịt ngấm gia vị, đến khi nước sôi bùng lên thì bạn hạ nhỏ lửa lại, kho liu riu.
   – Đến khi thấy nước kho vịt cạn chỉ còn khoảng 1/2 thì nêm nếm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa miệng.
   – Tiếp tục kho thịt vịt đến khi nước cạn hơi sệt lại là được, tắt bếp rồi rắc vào ít tiêu và hành lá.
   – Dọn thịt vịt ra dĩa, dùng với cơm trắng nóng hoặc bún đều ngon.
   Thông thường các món ngon được chế biến từ vịt mỡ khá nhiều, mau ngán. Nhưng với món vịt kho gừng thì không còn nhiều mỡ bởi đã được áp chảo trước khi kho, thịt vịt mềm thơm, đậm vị ăn cực kì ngon.


    Chúc các bạn ngon miệng với món vịt kho gừng
Share:

Cách làm cua rang me


    Nguyên liệu 
    1 kg cua biển tươi sống
    100g me quả chua
    1 củ hành tây
    1 củ cà rốt
    1 quả dưa leo (dưa chuột)
    1 thìa cà phê bột năng hoặc bột bắp
    Gia vị gồm có: đường, muối, tiêu, ớt, mắm và hành tỏi


    Cách làm 
    Bước 1: Sơ chế cua
    Hãy luôn nhớ rằng, càng cua biển rất khỏe và đặc biệt với những chú cua tươi sống thì thì bạn hãy để nguyên dây buộc trong khi sơ chế để đảm bảo an toàn.
    Đầu tiên bạn hãy lật bụng cua lên sau đó dùng kéo hoặc dao mũi nhọn chọc vào hõm giữa bụng cua cho đến khi chân và càng không còn khua nữa.
    Tiếp đến bạn bóc bỏ yếm cua rồi mới từ từ gỡ dây buộc càng sau đó đem cua rửa sạch. Sau đó bạn tiếp tục bóc mai và nang mềm ở thân cua sau đó chặt cua ra thành hai hoặc 4 phần để tiện cho việc chế biến. Để món ăn đậm đà, thơm ngon thì bạn nên ướp thịt cua với 1 thìa đường và muối.
    Bước 2: Làm nước sốt me
    Thành công của món cua rang me phần lớn phụ thuộc vào làm nước sốt chính vì vậy bạn hãy lưu ý chọn nguyên liệu thật chuẩn nhé.
    Đầu tiên là rửa sạch cà rốt, hành tây rồi thái cà rốt theo dạng chỉ mỏng còn hành tây thì cắt khoanh nhỏ hoặc băm nhỏ tùy theo ý thích.
    Tiếp đênạn rửa sạch me sau đó cho vào đun sôi nước nóng. Khi thịt me đã mềm thì bạn có thể dùng muôi đánh nhuyễn rồi loại bỏ hạt.
    Bắc chảo lên bếp rồi cho khoảng 2 thìa to dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi cho tiếp hành tây, cà rốt cùng nước sốt me đã làm vào đun sôi.
    Bạn nêm gia vị muối và đường cho vừa miệng nhé, nếu thích ăn cay có thể cho thêm chút ớt để kích thích vị giác.
    Tiếp theo là hòa bột năng với một chút nước cho sánh rồi đổ vào hỗn hợp me  sau đó cho cua vào đun thêm khoảng 10 phút nữa cho ngấm gia vị. Với cách làm cua rang me này bạn chỉ có thể thực hiện rất nhanh chóng trong 40 phút.
    Sau khi xếp cua ra đĩa, bạn đặt mai lên trên cho đẹp mắt rồi đổ gạch cua đã phi thơm hành mỡ lên trên là có thể dùng luôn rồi nhé. Chỉ cần trang trí thêm vài lát dưa chuột là bạn đã hoàn thành món cua rang me ngon tuyệt từ sắc lẫn hương vị rồi.

Share:

Translate

Người theo dõi

BÀI VIẾT PHỔ BIẾN

Được tạo bởi Blogger.

Người đóng góp cho blog

Tìm kiếm Blog này

Archive

Subscribe

Sponsor

Author

authorFooddy Blog

Follow Us




Newsletter

Tổng số lượt xem trang

Wikipedia

Kết quả tìm kiếm

Nhãn

Recent Posts


Pages

Support