Cách làm món thịt vịt kho gừng - Fooddy Blog


    Thịt vịt kho gừng. Thịt vịt béo mềm thấm gia vị đậm đà, kết hợp cùng vị cay nhẹ của tiêu và gừng tươi, ta có món mặn ăn cùng cơm nóng rất ngon.
    Hôm nay Foody Blog sẽ hướng dẫn các bạn làm món vịt kho gường đổi món nhé..

    Nguyên liệu:
    – Nửa con vịt cỡ vừa
    – 4 nhánh tỏi
    – 3 củ hành tím
    – 1-2 quả ớt khô
    – Một mẩu gừng khoảng 4cm
    – Hạt nêm, nước mắm, nước hàng

    Cách nấu vịt kho gừng:
     Bước 1:
    – Băm nhỏ tỏi + hành. Thái gừng thành sợi nhỏ.
    Bóp vịt với 1/2 chỗ gừng vừa thái để khử mùi hôi của vịt, rửa sạch lại một lần nữa với muối.
   – Chặt vịt thành những miếng vừa, cho 1/2 chỗ hành+ tỏi +gừng còn lại vào ướp.
    Bước 2:
   – Cho vào chảo một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào áp chảo, làm như vậy sẽ bớt mỡ ở phần da vịt.
   – Đợi đến khi thấy da vịt chay xém và vàng thì bạn vớt ra để riêng.
   Bước 3:
   – Đun nóng 1 ít dầu ăn trong nồi, phi thơm gừn + hành + tỏi.
   – Tiếp theo bạn trút thịt vịt vào, đảo đều thịt vịt cho đến khi săn lại.
   Bước 4:
   – Khi thấy thịt đã săn rồi bạn đổ nước vào ngập mặt thịt, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe nước màu. Bật lửa lớn, đảo đều để thịt ngấm gia vị, đến khi nước sôi bùng lên thì bạn hạ nhỏ lửa lại, kho liu riu.
   – Đến khi thấy nước kho vịt cạn chỉ còn khoảng 1/2 thì nêm nếm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa miệng.
   – Tiếp tục kho thịt vịt đến khi nước cạn hơi sệt lại là được, tắt bếp rồi rắc vào ít tiêu và hành lá.
   – Dọn thịt vịt ra dĩa, dùng với cơm trắng nóng hoặc bún đều ngon.
   Thông thường các món ngon được chế biến từ vịt mỡ khá nhiều, mau ngán. Nhưng với món vịt kho gừng thì không còn nhiều mỡ bởi đã được áp chảo trước khi kho, thịt vịt mềm thơm, đậm vị ăn cực kì ngon.


    Chúc các bạn ngon miệng với món vịt kho gừng
Share:

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Translate

Người theo dõi

Tổng số lượt xem trang

Người đóng góp cho blog

Nem thính lợn - Món nhậu

Tìm kiếm Blog nàyẨm thực việt nam

Archive

Subscribe

Sponsor

Author

authorFooddy Blog

Follow Us




BẢN TIN

Recent Posts


Support