Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình. I am a food blog
  • xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình ralph food.

  • xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • ninja food

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

Thịt bò kho gừng thơm ngon khó cưỡng

Thịt bò được xem là một trong những thực phẩm giàu Protein nhất. Nó là thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp tăng cơ, tăng chiều cao mà lại còn rất ngon nữa. Mùa đông đã sắp đến, các món kho nóng hổi sẽ làm cho bữa cơm gia đình ấm cúng hơn bao giờ hết. Trong các món bò kho thì phải kể đến món bò kho gừng nổi tiếng. Vậy hôm nay, Fooddy Blog sẽ giới thiệu các bạn cách nấu bò kho ngon nhất  mà Fooddy Blog đã học lỏm được nhé.


NGUYÊN LIỆU
Thịt bò: 500gram (chọn thịt bắp hoặc thịt nạm).
Xương bò:1k
Gừng: 1 nhánh nhỏ khoảng 50gram
Hành tím:1 củ Gia vị cần thiết: nước mắm, hạt nêm, tiêu, nước màu, dầu ăn, muối..

CHẾ BIẾN
Bước 1: Thịt bò sau khi mua về đem rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, sau đó ướp vào nửa muỗng cà phê muối, để trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Xương bò nấu với 500ml nước để lấy nước ngọt. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch và thái sợi. Hành tím bóc vỏ thái lát.
Bước 2: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đun nóng, cho hành tím vào phi thơm, khi hành đã vàng và thơm thì cho gừng vào xào, khi cảm thấy gừng vừa mềm ta cho tất cả thịt bò vào, nhanh tay đảo đều cho thịt bò và gừng chín đều.
Bước 3: Khi thịt vừa chín, ta cho nước dùng được nấu từ xương bò vào, nêm thêm nước mắm, đường, bột nêm và một ít nước màu. Tiếp tục đun với lửa riu riu trong khoảng 1 giờ, khi nhìn thấy thịt mềm có thể dùng đũa để xé thịt thì tắt bếp, rắc thêm ít tiêu. Chúng ta có thể dùng nồi áp suất khi hầm thịt để tiết kiệm thời gian và công sức.

Các bạn cần lưu ý khi làm thịt bò kho gừng
- Thịt bò nên chọn thịt có màu đỏ tươi, thớ khô mịn, còn tươi ngon.
- Sơ chế thịt bò để khi chế biến không bị hôi và gây.
Thịt bò kho gừng thơm ngon khó cưỡng đậm đà đưa cơm. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

I am a food blog
Share:

Sườn xào chua ngọt thơn ngon dễ làm

Sườn xào chua ngọt là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn của các gia đình Việt. Một món ăn vừa dinh dưỡng vừa hấp dẫn người ăn, nhất là với trẻ nhỏ. Có thể nói đây là món ăn chính trong bữa cơm gia đình, nó mang vị chua chua ngọt ngọt, hơi cay với nước sốt màu đỏ thẫm đẹp mắt, miếng sườn vàng đượm luôn lôi cuốn được người thưởng thức


Nguyên liệu chuẩn bị:
Sườn thăn non: 500g (nên chọn những dẻ sườn thăn có nhiều sụn, nhiều nạc, ít mỡ)
Hành khô: 1 - 2 củ
4 - 5 tép tỏi
Dấm táo
Đường
Nước ép táo: cho nước ép táo vào sẽ giúp món sườn xào chua ngọt thơm hơn và đậm vị hơn. Bạn có thể tìm mua nước ép táo tại các siêu thị lớn như Fivimart, BigC, Vinmart...
Xì dầu

Cách làm:
Bước 1: Khi chọn sườn các bạn lưu ý chọn những miếng sườn tươi, có màu hồng, thịt có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu, chọn những dẻ sườn có xương dẹp và nhỏ. Những miếng sườn như vậy thì xương ít và nhiều thịt hơn loại sườn có xương to và tròn nhé. Tôi thì thích nhất sử dụng loại sườn non để làm món sườn xào chua ngọt này, sườn non thịt mềm thơm, béo ngậy hơn và nhất là có phần sụn nhai giòn sần sật rất “sướng” miệng. Sườn mua về đem bóp với muối rồi rửa xả lại nhiều lần để làm sạch và khử mùi hôi, sau đó để sườn ráo bớt nước rồi chặt ra thành những miếng vừa ăn. Để yên tâm hơn, chúng mình nên chần sơ sườn trong nồi nước đun sôi khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại bọt bẩn bám trên sườn rồi để ráo.
Bước 2: Hành khô các bạn bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ; Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ. Tiếp theo chúng mình sẽ đi pha nước sốt chua ngọt cho món sườn xào này nhé, phần nước sốt này chính là linh hồn của món ăn đấy, các bạn nhớ pha đúng theo tỷ lệ chuẩn này nhé, cho vào bát: 2 thìa nước mắm + 3 thìa đường + 3 thìa giấm + 2 thìa tương cà + 1 chút tiêu + 1 chút bột nêm, khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa tan với nhau thành một hỗn hợp hơi sệt là được.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun dầu nóng thì thả từng miếng sườn vào chiên đều các mặt, chiên đến khi các mặt sườn đều chuyển sang màu vàng hơi xém thì gắp sườn ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu thừa trên sườn.

I am a food blog
Share:

Cá kho nghệ thơm ngon tốt cho sức khỏe

Món cá kho nghệ tươi không chỉ thơm ngon, đưa cơm ngày mưa lạnh mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Nghệ tươi là một loại thảo dược tuyệt vời. Trong củ nghệ tươi có chứa hơn 300 chất chống oxy hóa và nhiều hoạt chất quan trọng khác tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, chất curcumin trong nghệ có tác dụng giảm viêm, phòng ngừa ung thư và chống oxy hóa rất hiệu quả.
Cá lại là loại thực phẩm bổ dưỡng với nhiều acid béo omega-3, DHA và EPA. Đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của hệ thần kinh, trí não và mắt. Đồng thời, các acid amin trong cá còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa các bệnh tim mạch, huyết áp, chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ.
Sự kết hợp khéo léo, hài hòa các dưỡng chất có trong cá với các hoạt chất tuyệt vời của củ nghệ tạo nên món cá kho nghệ không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất tốt cho sức khỏe.


1. Nguyên liệu nấu cá kho nghệ
Cá diếc, cá trắm, cá mè tươi: 1 con lớn.
Nghệ tươi: 5 củ
Bột nghệ: 1 thìa
Tỏi: 1 củ
Đường: 2 thìa
Nước mắm: 2 thìa ngon
Hạt nêm, tiêu, muối mỗi thứ 1 thìa
Hành lấy gốc: Vài cọng
Ớt cay: 1 quả
Dầu ăn: 3 thìa

2. Cách thực hiện món cá kho nghệ tươi:
- Cá đánh vẩy, moi ruột, sau đó sát muối vào cá cho sạch nhớt và rửa lại, cắt cá thành từng khúc nhỏ.
- Ớt thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ sau đó chia thành 2 phần
- Nghệ rửa sạch cạo vỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn.
- Đem cá ướp với nghệ, hạt nêm, nước mắm, một phần hành tím và ớt, ướp khoảng 15-20 phút cho cá ngấm gia vị.
- Bạn bắc nồi lên bếp cho một chút dầu ăn rồi phi thơm phần hành tím còn lại. Sau đó, bạn cho cá vào nồi và đổ nước dừa tươi vào, đun to lửa cho sôi, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi vặn nhỏ lửa kho.
- Để lửa nhỏ liu riu và kho cá đến khi nước dừa sánh, keo lại, rắc thêm một chút hạt tiêu và cho vài lát nghệ lên trên là tắt bếp được rồi

Chúc các bạn thành công!  I am a food blog
Share:

Thịt gà kho nghệ ngon không cưỡng lại được

Thịt gà kho nghệ là một món ăn bổ dưỡng và rất tốt cho mọi người, đặc biệt là các mẹ sau sinh vì trong tinh bột nghệ có chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là chống viêm khuẩn cho cơ thể. Đây là món ăn này thực sự rất ngon và hấp dẫn cho cả gia đình nên được chị em nội trợ rất yêu thích.
Bạn đang tìm hiểu cách nấu món thịt gà kho nghệ làm sao để ngon khó cưỡng cho cả nhà thưởng thức thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Fooddy Blog nhé.
Như chúng ta cũng đã biết, tinh bột nghệ được coi như là một loại thần dược cho sức khỏe của con người vì có chứa hàm lượng curcumin  rất cao, chất này có rất nhiều công dụng tốt cho cơ thể như kháng viêm, lợi mật, kích thích tế bào gan và co bóp túi mật và có thể chữa được rất nhiều bệnh như bệnh dạ dày, tá tràng, tiêu hóa, bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường, …
Ngoài ra tinh bột nghệ còn có khả năng nâng cao sức đề kháng, phòng bệnh ung thư, giải độc cho cơ thể, cải thiện chứng trầm cảm và bảo vệ não bộ khỏe mạnh.



Nguyên liệu:
- Thịt gà
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Nghệ tươi: 1 nhánh
- Tỏi: ½ củ
- Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, nước mắm

Cách làm:
Nghệ tươi rửa sạch với nước rồi cắt lát mỏng. Bột nghệ đem hòa tan với chút nước.
Gà rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt miếng nhỏ vừa ăn, rồi ướp với nước mắm, tiêu, muối, đường, nghệ, bột nghệ và chút dầu ăn (mỗi thứ ½ thìa cà phê) ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị ngấm thật đều. Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho gà vào đảo nhanh cho đến khi thịt săn. Sau đó thêm nước vào nấu cho đến khi sệt lại. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Múc thịt gà ra đĩa, thêm một ít tiêu say giúp tăng vị thơm cho món ăn.
Với món thịt gà kho nghệ này không có gì tuyệt bằng khi ta thưởng thức cùng với cơm trắng, mình cá là nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo trong tức khắc. Vị thơm của nghệ cũng như màu sắc tươi bắt mắt tạo nên cho ta những hương vị thơm ngon tới khó cưỡng.
Chúc các bạn thành công! I am a food blog
Share:

Thịt gà xào gừng tươi

Gừng là gia vị sẵn có, nó làm tăng thêm hương vị cho món ăn đồng thời có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Thịt gà xào gừng dễ làm lại giúp bạn thêm ngon miệng. Thịt gà xào gừng tươi Gừng là gia vị sẵn có nó làm tăng thêm hương vị cho món ăn đồng thời có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Thịt gà xào gừng dễ làm lại giúp bạn thêm ngon miệng.


Nguyên liệu:
Thịt gà lọc xương 500 gr
Hành tây một củ
Hành xanh
Gừng một củ, rửa sạch thái chỉ
Tỏi vài nhánh, băm nhỏ
Nước mắm hai thìa
Đường nửa thìa
Xì dầu một thìa
Dầu ăn

Cách làm:
Thịt gà thái miếng vừa ăn. Hành xanh rửa sạch cắt khúc. Rót dầu ăn vào chảo, phi tỏi thơm rồi cho gà vào xào, để lửa ở mức trung bình. Khi gà chín
tới thì cho hành tây vào. Nêm gia vị, nước mắm, xì dầu, đường cho vừa
ăn.Cho gừng vào xào cùng, vặn nhỏ bếp đun thêmtrong vài phút. Cho hành xanh vào và tắt bếp. Món này ăn nóng rất tốtcho sức khỏe. Thịt gà chín mềm, thơm mùi gừng và hành xanh, rất dễ chịu.
Cho gừng vào, bạn nên đun thêm vài phút cho vị gừng tiết ra, món ăn sẽthơm ngon hơn. Các loại rau như nấm hay ớt chuông cũng có thể cho vào xào với món này nếu bạn thích.

I am a food blog
Share:

Cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon

Hiện nay cá lăng là đặc sản quý hiếm, có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt cá không có dăm xương lại thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng, giàu Omega 3… nên rất được bà nội trợ ưa thích. Cá này có thể chế biến thành những món ngon như hấp chanh, nấu lẩu, chiên tươi, nấu cháo, làm chả, kho khô, nấu canh chua lá giang, kho khóm, đặc biệt, cá lăng nướng muối ớt là món khoái khẩu của nhiều gia đình.


Nguyên liệu cần có cho món ăn này
1kg cá lăng
Hành tím, tỏi, sả xay
Chanh
Ớt sừng
Hành lá, ngò,
Màu điều
Dầu hào
Tương ớt
Mật ong
Ngũ vị hương
Tiêu

Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá lăng
– Cá lăng làm sạch sẽ, rửa lại rồi vớt ra rổ để ráo nước, sau đó lấy dao sắc khứa các đường chéo lên 2 bên thân cá, nếu không thích ta có thể cắt thành từng khoanh cũng được.
– Để có cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon mà không bị tanh ta nên chần qua cá với nước sôi và một ít rượu trắng nha.
Bước 2: Pha chế nước sốt và ướp cá
– Muốn có cách làm cá lăng nướng muối ớt được như ý muốn thì ta phải pha nước sốt theo đúng công thức sau: 02 muỗng nhỏ hành tím bằm nhuyễn, 03 muỗng nhỏ sả xay, nửa chén nhỏ tương ớt, 01 muỗng nhỏ đầu hành bằm, 01 muỗng nhỏ dầu hào, 01 muỗng mật ong nguyên chất, nửa muỗng lớn nước mắm ngon, 01 chút ngũ vị hương, 02 muỗng nhỏ bột nêm, 02 muỗng nhỏ bột ngọt, 02 muỗng đường cát, nửa muỗng nhỏ tiêu bột, 02 muỗng nhỏ màu điều, 02 muỗng dầu ăn. Cho tất cả vào một cái âu trộn đều thành hỗn hợp nước sốt.
– Trút cá lăng vào trong âu xóc đều cho ngấm gia vị rồi để vào chỗ mát khoảng chừng 30 phút là được.
Bước 3: Thực hiện cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon
– Lúc chờ cá ngấm gia vị ta chuẩn bị một bếp than hồng để nướng cá.
– Sau đó xếp cá ngay ngắn vào vĩ cho lên bếp than nướng chừng 15 phút, nếu thấy cá hơi khô thì quét một chút nước ướp cá lên trên. Nhớ khi nướng phải chú ý lật mặt qua lại tránh để cá cháy vừa mất ngon vừa ảnh hưởng sức khỏe.
Bước 4: Làm muối ớt chấm cá nướng
Ta làm muối chấm cá theo công thức sau: Ta lấy 1 cái chảo cho muối ăn, sả xay nhỏ khoảng 1/2 chén, thêm một chút tiêu giã nát, 01 muỗng nhỏ ớt xay, một xíu màu điều, trộn đều rồi cho lên bếp rang sơ, nhớ đảo đều tay. Khi nào hỗn hợp này nguội cho thêm 2 muỗng nhỏ bột ngọt vào cùng.

Cá lăng nướng muối ớt có mùi thơm hòa quyện của nhiều loại gia vị nhưng vẫn giữ được vị ngọt đặc trưng của cá, thịt cá vàng đều, giòn nhưng không bị khô rất thích hợp để ông xã nhâm nhi với chén rượu hoặc cũng có thể dùng như món ăn chính trong bữa cơm gia đình cũng rất ngon miệng. 

I am a food blog
Share:

Cách làm món mực nướng sa tế ngon không cưỡng lại được

Đây là một món ăn đậm chất vùng biển mà bất cứ một người sành ăn nào cũng đều từng thưởng thức qua. Món ăn này có hương thơm vô cùng kích thích khứu giác cộng với vị giòn ngọt của mực kết hợp với vị cay của sa tế rất hấp dẫn. Nhìn những miếng mực vàng ươm xì xèo, thơm nức trên vỉ nướng, thật khó để nói lời từ chối với món ăn này.


NGUYÊN LIỆU MỰC NƯỚNG SA TẾ:
– 1 CON MỰC ỐNG
– 1 THÌA CANH ỚT SA TẾ
– 1 THÌA CANH SẢ BĂM
– 1 THÌA CAFÉ TỎI BĂM
– 2 THÌA CAFÉ HÀNH TÍM BĂM NHỎ
– 1 THÌA MẬT ONG
– 1 THÌA CAFÉ DẦU MÈ
– 1 THÌA CAFÉ DẦU ĂN
– 1 THÌA CANH DẦU HÀO
– 1 THÌA CANH NƯỚC TƯƠNG
– 1 THÌA CAFÉ TIÊU

CÁCH LÀM MỰC NƯỚNG SA TẾ:
Bước 1: Sơ chế mực
– Nếu muốn mực nướng sa tế ngon thì bạn cần phải chọn những con mực còn tươi. Khi mua về, bạn rửa sạch mực, tách bỏ túi mật và ruột, dùng dao khứa xéo lên thân mực.
Bước 2: Cách ướp mực nướng ngon
– Cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị lên bên trên vào chén trộn đều, sau đó cho mực ra tô, cho gia vị vào trộn trong 15 phút là mực thấm gia vị.
Bước 3: Nướng mực
– Đặt mực lên vỉ nướng với than đá hoặc củi. Vài phút là bạn lại quét 1 chút dầu mè lên mực để không bị cháy.
– Ngoài ra, bạn còn có thể làm mực nướng sa tế bằng lò nướng công nghiệp . Cách này đơn giản là chỉ việc đặt mực vào lò và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 8 hoặc 10 phút là mực chín vàng đều.
– Khi mực chín vàng bạn cho ra đĩa, chấm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi chanh đều rất ngon.
Nếu bạn muốn thay đổi chút khẩu vị với mực nướng sa tế cay nồng thì cách làm vừa rồi mà Fooddy Blog vừa chia sẻ đến bạn chắc chắn sẽ đáp ứng được yêu cầu đó và mang đến món ăn thơm lừng, giòn mềm và vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn và cả nhà ngon miệng nhé! I am a food blog
Share:

Món ngon từ rau bò khai


Rau bò khai có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau, tùy theo khẩu vị của từng người ưa thích luộc hoặc xào. Thường mọi người tích xào rau bò khai hơn. Cách xào rau bò khai ngon và đảm bảo dinh dưỡng  cho sức khỏe thì các chị để ý khi mua rau bò khai về các chị chỉ nên lấy những phần ngọn non của rau, rửa sạch, vò kỹ và xào với tỏi ăn là ngon nhất. Trong khi xào cần nêm thêm chút bột canh hoặc bột ngọt để rau thêm xanh, chứa nhiều dinh dưỡng và dễ hơn hơn nha.

Ngoài ra, bạn cũng có thể xào rau bò khai với mì tôm hoặc xào cùng với một số loại rau khác mình ưa thích. Đây là một món ăn đơn giản và cũng rất ngon.

Theo Đông Y, Rau bò khai còn được sử dụng như một " vị thuốc" chữa được khá nhiều bệnh. Vậy nên các chị đừng nên bỏ qua món ăn ngon và bổ dưỡng từ rau bò khai nhé.

1. Rau bò khai xào tỏi
Đúng như tên gọi bò khai, khi mới hái rau sẽ có mùi khai, ngái khá đặc trưng. Đây là món rau rừng xào ngon tuyệt, xanh mướt , giòn, dai, có vị hơi đắng với mùi thơm khó tả.


2. Rau bò khai xòa thịt bò
Rau bò khai rửa sạch ngắt như rau muống rửa sạch rồi đem xào


3. Rau bò khai xào trứng
Rau bò khai bạn vẫn xào như bình thường. Trứng đập ra bát, cho chút muối, cùng hạt tiêu đã xay mịn rồi đánh tan.đến khi gần chín thì đổ trứng vào xào cùng. Rất đơn giản phải không nào.


4. Rau bò khai xào mỳ tôm
Chế biến món ăn này cũng không phải cầu kì gì. Thêm chút hành tím phi thơm, cho rau vào xào và nêm gia vị vừa ăn. Đến khi xào rau chín tái thì đổ mì tôm vào trộn đều là được.


Rau bò khai có hương vị lạ rất ngon thích hợp với những ai thích thử của lạ, ăn rất ngon nếu ai chưa ăn hãy thử đi nhé đảm bảo là ngon hơn thịt.


Share:

Cải làn xào tỏi

Cải làn rất tốt cho phụ nữ bởi nó chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu giúp ngăn ngừa hàm lượng estrogen dư thừa trong cơ thể có thể dẫn đến ung thư. Cải làn còn tốt cho gan, túi mật đồng thời giúp vitamin A, C, magie và sắt. Chất folate và chất xơ trong cải làn đều cần thiết cho sức khỏe của phụ nữ. 


Nguyên liệu:
450g cải ngồng, tước sạch phần thân và lá già, rửa sạch, để ráo (tùy lượng ăn)
15ml dầu ăn
3-4 tép tỏi tùy thích
1 nhúm muối
Vài giọt dầu mè

Cách làm:
Bước 1: Cải làn sơ chế xong để ráo, tỏi đập dập.
Bước 2: Cho nước sôi vào nồi sôi, sau đó thêm ít muối và vài giọt dầu mè, tiến hành chần sơ qua cải ngồng trong 1 phút nên nhúng phần thân trước 30 phút, sau đó mới cho lá vào, bí kíp này giúp cải ngồng luôn xanh khi xào.
Bước 3: Cho cải ra chậu nước đá trong 1-2 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 4: Cho dầu vào chảo, phi thơm vàng tỏi, cho rau vào xào với lửa lớn, nêm thêm ít muối và vài giọt dầu mè đảo đều đến khi rau chín thì tắt bếp.

Cải làn là một món rau quen thuộc của vùng cao xứ Lạng.Vị ngọt đậm đà mà giòn tan của cải làn luôn để lại những ấn tượng khó phai đối với những người mê ẩm thực. 
 chúc các bạn thành công! I'm a food blog
Share:

Bắp cải cuốn thịt thơm ngon

Món ăn Việt Nam bắp cải cuốn thịt với những chiếc lá bắp cải ngọt mát bọc thịt lợn tươi ngon sẽ là một ăn hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Bạn hãy cùng tham khảo cách làm món ăn bổ dưỡng, đậm đà hương vị này trong bài viết dưới đây nhé.


Nguyên liệu gồm có:
Bắp cải: 1 cây
Thịt nạc xay: 400 gam
Nấm hương (hoặc mộc nhĩ)
Hành lá: 50 gam
Hành tím
Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu

Thực hiện:
- Dùng 1 con dao nhọn khoét lấy phần cuống cứng ở giữa bắp cải. Đặt một nồi nước to lên bếp có thể chứa được cả cây bắp cải này, đun sôi nước, cho bắp cải vào luộc sơ qua khoảng 3 phút cho rau mềm, dễ cuốn. Nếu bạn không làm hết một chiếc bắp cải có thể khéo léo gỡ từng lá một rồi đem trần qua nước sôi.
- Tách lấy từng phần lá, bạn khéo léo để lá rau không bị rách nhé. Dùng dao cắt bớt đi phần cứng ở đầu lá.
- Nấm hương ngâm với nước nóng cho nở, rửa sạch, cắt chân, băm nhỏ
- Hành lá rửa sạch cắt lấy phần cuống trắng thái nhỏ, phần lá để nguyên đem trần qua nước sôi cho mềm. Hành tím băm nhỏ.
- Trộn hỗn hợp gồm thịt xay, nấm hương, hành tím băm, đầu trắng của hành, nêm 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe bột nêm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu 
- Trải từng lá cải lên khay hoặc thớt, cho nhân vào giữa cuốn lại rồi dùng hành lá buộc lại cho đẹp
- Đặt từng miếng bắp cải cuốn lên đĩa, cho vào nồi hấp cách thủy từ 10 – 15 phút cho thịt chín là được.

- Trên đây là gợi ý cách làm món bắp cải cuốn thịt thơm ngon cho bữa cơm gia đình bạn. Tuy cách thực hiện có hơi cầu kỳ, tốn thời gian nhưng món ăn này rất bổ dưỡng, hơn nữa thịt khi được bọc trong lá bắp cải sẽ khiến người ăn không cảm thấy ngán. Chúc bạn sẽ có thêm một món ăn hấp dẫn, bổ sung dinh dưỡng cho gia đình.

Share:

Cá hồi nướng mật ong - vietnamese food

Cá hồi nướng là món nướng nằm trong danh sách những món nướng được ưa thích nhất hiện nay trong thực đơn của mỗi gia đình. Vì cá hồi có chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là Omega 3 rất tốt cho não bộ và sức khỏe của con người. Vì thế, hôm nay Fooddy Blog sẽ cùng các bạn làm món cá hồi nướng thơm ngon nóng rất bổ dưỡng ăn là ghiền! Hãy cùng theo dõi nhé!


Nguyên liệu làm món cá hồi nướng mật ong 
700g cá hồi (cắt thành 4-5 miếng)
1  củ gừng (khoảng 1 cà phê sau khi băm nhỏ)
1 củ tỏi
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh dầu hao
1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng canh dầu cải
1 chút muối

Cách làm món cá hồi nướng mật ong đơn giản
Bước 1: Đầu tiên, trong hướng dẫn cách làm món cá hồi nướng mật ong, cá hồi sau khi mua về thấm khô bằng giấy cho ráo, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hòa tan hỗn hợp đã chuẩn bị, đến khi hỗn hợp tan đều.
Bước 2: Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 3: Sau đó, bạn cho cá hồi vào đĩa to sâu lòng, rồi đổ hỗn hợp nước vào ướp.
Bước 4: Trở đều cá cho thấm, bọc giấy bóng kính khoảng 10 phút, nếu có thời gian thì nên để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 5: Cuối cùng bạn cho cá lên vỉ có lót giấy chống dính. Cho vào lò nướng 7 phút. Cá chín tái đều, mềm bên trong. Lấy cá ra khỏi lò.

Với cách làm món cá hồi nướng thơm ngon rất bổ dưỡng ăn là ghiền mà Fooddy Blog vừa trình bày thì chỉ ít phút thôi các bạn sẽ hoàn thành một món ngon cho cả nhà thưởng thức. Chúc các bạn thành công!

I'm a food blog
Share:

Mướp đắng nhồi thịt - vietnames food

Món mướp đắng nhồi thịt hấp thơm ngon sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn. Đặc biệt món ăn này còn là vị thuốc bổ giúp cơ thể bạn và gia đình được khỏe mạnh. hãy cùng Fooddy Blog làm món mướp đắng nhồi thịt nhé!


Nguyên liệu:
Mướp đắng 5 quả
Thịt lợn xay 100 gr
Nấm hương, mộc nhĩ, gừng, xì dầu, muối tiêu.


Cách làm:
Nấm hương mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ; gừng rửa sạch, băm nhỏ.
Thịt cho ra bát, trộn với gừng, nấm hương, mộc nhĩ, 1 thìa muối tiêu, để 10 phút cho ngấm.
Mướp đắng cắt dọc làm đôi, nạo ruột bỏ đi.
Dùng thìa nhồi thịt vào giữa quả mướp.
Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước gần sôi thì cho mướp nhồi thịt vào hấp.
Đun khoảng 10 – 15 phút là được.
Thịt chín, tắt bếp, lấy mướp ra đĩa, cắt ngang thành nhiều khoanh nhỏ và thưởng thức lúc nóng.


Chúng ta sẽ có món mướp đắng nhồi thịt với các nguyên liệu được giữ nguyên hương vị thơm ngon và hòa quyện vào nhau: vị đắng mà thanh ngọt của mướp đắng, vị ngậy của thịt, hương thơm của nấm hương, hành, vị giòn của mộc nhĩ.
Các bạn có thể chấm với xì dầu và ớt cay.

I'm a food blog
Share:

Măng nhồi thịt vietnames food

Vào những ngày hè nóng nực, lúc này đa số khẩu vị người ăn đều giảm đi ít nhiều đối với những món chứa nhiều dầu mỡ sẽ khiến người ăn giảm đi nhiều. Thì món măng nhồi thịt sẽ là sự hòa quyện thích hợp nhất cho cả gia đình. Giảm cảm giác chán ngán khi ăn, lại là món ăn lạ miệng cho các thành viên gia đình vào ngày hè.
Món măng quen thuộc khi biến tấu đôi chút trong phần nguyên liệu lại trở thành một món ngon có hương vị mới lạ khi ăn. Fooddy Blog sẽ cùng các bạn làm món măng nhồi thịt nhé.


Nguyên liệu:
 Măng ống: 500 g
Thịt heo xay: 150 g
Nấm hương: 5 cái
Mộc nhĩ: 2 tai
Hành, mùi tầu, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.

Cách làm:
Bước 1: Măng rửa sạch, luộc qua vài lần nước cho bớt hăng và chất độc.
Bước 2:Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
Hành, mùi tầu rửa sạch thái nhỏ.
Thịt heo chọn miếng mỡ lẫn nạc. Đem băm hoặc xay nhuyễn. Ướp vào thịt 1/2 thìa nhỏ tiêu, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ nước mắm
Bước 3: Cho thịt đã xay vào bát cùng nấm hương, mộc nhĩ, hành hoa rồi trộn đều tất cả với nhau.
Bước 4: Dùng thìa khoét cho miệng măng sâu hơn, xúc từng thìa thịt nhồi vào trong ruột của từng chiếc măng, lấy thìa ấn chặt cho đầy miệng.


Bước 5: Cho 1 bát con nước vào nồi đun sôi, cho 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ gia vị vào, tiếp theo cho măng vào đun sôi, hạ lửa vừa. Thỉnh thoảng trở mặt cho miếng măng thấm đều gia vị. Om đến khi còn khoảng 1/3 bát con nước, cho bột ngọt, hành và mùi tầu thái nhỏ vào. Cho ra đĩa để cho nguội bớt rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.


Bữa cơm gia đình với món măng nhồi thịt vừa đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn hấp dẫn nữa chứ, đây chắc chắn sẽ là món ăn giúp cả gia đình bạn ăn ngon miệng hơn. Nhưng bạn đã bao giờ tự làm măng nhồi thịt chưa? Nếu chưa thì hãy thử làm món măng nhồi thịt cho cả gia đình nhé chúc các bạn thành công!

I'm a food blog
Share:

Những món ăn ngon ở nhà mùa dịch Covid

Đang trong mùa dịch bệnh và nắng nóng, nhiều gia đình trẻ cuối tuần thay vì ra ngoài ăn, nằm nhà xem phim, đọc sách hay ngủ nướng,... thì vào bếp nấu ăn với phương châm ở nhà tự nấu ăn cho nó lành là một trong những thay đổi thói quen rất lớn trong thời buổi hiện nay. Fooddy Blog xin được chia sẽ bài viết sau.
Một trong số những thay đổi trong đời sống sinh hoạt của gia đình mình trong mùa dịch này chính là việc nấu bữa sáng mỗi ngày. Trước đây, tôi thường ăn sáng bên ngoài do lười nấu ăn. Mỗi sáng, chồng tôi lại hỏi câu quen thuộc: "Hôm nay em muốn ăn món gì?" vì lúc nào chúng tôi cũng chỉ đi những quán quen với hai tiêu chí là "hợp khẩu vị" và "đảm bảo sạch sẽ". Chỉ hai yếu tố thôi nhưng thật sự có rất ít quán đáp ứng được.

BÁNH MÌ
Bánh mì là món ăn vặt mà hẳn tất cả người Việt Nam đều đã thử qua. Chiếc bánh với vỏ ngoài giòn, bên trong bột mịn, thơm dịu. Bánh mì chấm sữa có vị béo ngậy ngon tuyệt phải không nào! Với những bạn thích ăn rau, thịt đã có bánh mì kẹp nhân thịt cho các bạn.
Hiện nay, bánh mì được làm sẵn tại các lò với đủ vị, đủ màu sắc và hình dáng khác nhau. Với những người ưa ngọt có các loại bánh ngọt, bánh kem, bánh mì nhân đậu xanh, nhân khoai môn, nhân đậu xanh dừa...còn với các bạn không ưa ngọt đã có bánh mì mặn, bánh mì gối.



 PHỞ
Phở là món ăn đã có từ rất lâu đời, có thể cũng không ai biết chính xác được món ăn này chính xác có mặt từ bao giờ. Song, chỉ biết ngày nay, Phở đã có mặt ở khắp mọi nơi, từ những quán ăn nhỏ ven đường đến những nhà hàng, khách sạn lớn, sang trọng.
muốn thưởng thức Phở đậm chất Việt nhất phải kể đến vùng Nam Định và đặc biệt là Hà Nội, nơi những con phố cổ, ở những hàng Phở mà bí quyết nấu đã được truyền lại, lưu giữ và phát huy qua rất nhiều thế hệ. Nhắc đến phở hẳn phải nói đến phở Hà Nội bởi nước dùng thanh nhã và vị ngon tuyệt vời, thưởng thức phở Hà Nội vào mùa đông thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn nữa. Phở Sài Gòn thì cho nhiều rau tươi hơn và có đặc trưng vùng miền.


GỎI CUỐN
Gỏi cuốn là món ăn được ưa thích ở Nam Bộ, một món ăn ngon, bổ, rẻ, dễ thưởng thức và thực hiện. Chẳng tốn nhiều thời gian, chẳng cần một nơi sang trọng, chẳng phải tốn công tìm kiếm hay đắn đo về giá cả bạn đều có thể thưởng thức được món gỏi cuốn hấp dẫn. Tham khảo cách làm gỏi cuốn tôm, thịt


BÚN CHẢ
Nhiều cây bút ẩm thực cho rằng, cái tinh tế mà bún chả có thể khiến du khách nước ngoài mê mẩn, đó là nét văn hóa "vừa đủ" trong phần ăn truyền thống. Vừa đủ thịt - không quá nạc hay quá mỡ, vừa đủ rau, nước mắm và bún để bạn có thể thưởng thức bữa ăn.
Ở Hà Nội, không khó để tìm một quán bún chả, trong đó có một số nơi quen thuộc như Đắc Kim phố Hàng Mành, Sinh Từ ở Nguyễn Khuyến, Hương Liên ở Lê Văn Hưu, Thúy ở ngõ Phất Lộc, Duy Diễm ở Ngọc Khánh... Cùng với phở, bánh mì và nhiều món ăn truyền thống nổi danh khác, bún chả đang được thế giới nhắc đến như một đại diện của ẩm thực Việt Nam.


HỦ TIẾU
Hủ tiếu là món do người Việt chế biến thêm tôm, cá được bán đầu tiên ở Nam Vang (là tên phiên âm của Phnôm Pênh), nguyên liệu chính là hủ tiếu dai, nước dùng chính là thịt bằm nhỏ, lòng heo nấu cùng. Sau đó trụng sơ mì với nước dùng và cho các nguyên liệu phụ vào như giá, hẹ, thịt bằm cùng lòng heo.
Đây được xem là món ăn ngon, sau này được phổ biến thay vì hủ tiếu chỉ với xương thịt truyền thống. Tùy theo khẩu vị của từng người, có thể thay thế lòng heo bằng tôm, cua, mực... nhưng nhất thiết phải có thịt bằm.
Hủ tiếu có lẽ là cái tên lạ với người dân miền bắc vì hủ tiếu là đặc sản miền Nam, với vị cay nồng thơm ngon khiến ta vừa ăn vừa xuýt xoa. Hủ tiếu có nhiều loại như hủ tiếu viên bò, hủ tiếu thập cẩm.



BÚN BÒ HUẾ
Nhắc đến ẩm thực miền Trung thì không thể loại bún bò Huế ra khỏi danh sách. Hương vị đặc trưng của vùng đất cố đô bún bò Huế không những chinh phục thực khách khắp cả nước mà còn làm bao khách Tây ngẩn ngơ, thương nhớ.


Hy vọng bài viết này của Fooddy blog sẽ giúp các bạn yêu thích những món ăn ngon và tự làm cho gia đình ngày dịch bệnh ở nhà.

Share:

Món ngon - đặc sản vũng tàu

1. Bánh bèo
Ngoài ăn bánh khọt, bánh xèo thì cũng đừng quên ghé qua thử món bánh bèo bì tôm ngon số một Vũng Tàu nha. Bánh bèo ở Vũng Tàu luôn được xếp trong danh sách những món ăn vặt kinh điển luôn thu hút được cơn thèm của bất cứ ai đã thưởng thức món ăn này một lần. Bánh bèo Vũng Tàu có vỏ to và dày hơn, ăn với nhân là thịt bằm, bột tôm, đậu phộng ăn kèm mỡ hành. Khi ăn, bạn sẽ thấy được vị thơm, ngọt dẻo tự nhiên. Bánh ăn vừa thơm, vừa mát, khi kết hợp với nước chấm pha đúng chuẩn sẽ ngon hơn mà không hề bị ngán.


2. Bánh tiêu đậu xanh
Đi Vũng Tàu ăn gì thì ngoài ăn hải sản và món mặn thả ga, bạn nhất định phải thử qua món bánh tiêu nha. Bánh tiêu đậu xanh chỉ có ở đường Đồ Chiểu mở cửa từ 15h chiều nhưng khách đứng đợi trước khi bán khá đông. Ở đây có bánh tiêu cade, bánh tiêu đậu xanh, bánh bò. Món ngon và đắt khách nhất chính là bánh tiêu cade. Ăn lúc nóng ngon tuyệt. Lớp bánh mỏng cùng nhân trứng đầy, bạn chỉ cần cắn một miếng nhân trứng tràn ra rất đã. Đây là một món ăn vặt rất bình dân, không chỉ giá rẻ mà còn dễ ăn và ngon nên được rất nhiều người yêu thích.


 3. Bánh khọt Vũng Tàu
Có thể bạn chưa biết, bánh khọt không chỉ là đặc sản Vũng Tàu mà còn là một trong 12 món ăn Việt Nam được xác lập kỷ lục châu Á. Không quá cầu kỳ như những món đặc sản khác, bánh khọt khá là dân dã, mang hương vị rất riêng của miền biển Vũng Tàu được nhiều ndu khách ưa thích.
Trong một buổi chiều lộng gió, vừa được thưởng thức món bánh khọt nóng hổi mà còn được ngắm cảnh đẹp của thành phố biển khi chiều xuống sẽ là một trải nghiệm cực kì thú vị.


4. Bánh bông lan trứng muối
Bánh bông lan trứng muối là một món quà không thể bỏ qua của du khách thập phương nếu có dịp đi du lịch đến thành phố biển xinh đẹp. Khách du lịch nhất định phải mua đặc sản Vũng Tàu này mang về cho người thân thưởng thức đấy nhé.
Được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột, nhân trứng, phô mai với cách chế biến riêng biệt mang đến một hương vị vô cùng khó quên. Vỏ bánh mềm hòa quyện với vị mặn của trứng muối sẽ làm tan chảy trái tim của bất cứ thực khách nào có cơ hội được một lần thưởng thức món bánh này. Sản phẩm phù hợp để làm quà cho cả người lớn và trẻ nhỏ.


5. Gỏi cá mai
Gỏi cá mai cực kỳ nổi tiếng ở Vũng Tàu. Món ăn này được làm từ cá mai, một loài cá rất phổ biến ở vùng biển Vũng Tàu. Gỏi cá được ướp gia vị và pha chế nước mắm chấm theo bí quyết riêng rất đặc biệt, sau đó ăn cùng với rau thơm. Món ăn này dù là gỏi nhưng không hề bị tanh mà vẫn rất dễ ăn và ngọt thịt.


Tất nhiên ở Vũng Tàu còn rất nhiều món ngon khác, nhưng những đặc sản đặc biệt trên đây là những món đã được nhiều khách du lịch đánh giá là ngon, bổ, rẻ. Bạn cũng nên thử qua để có những trải nghiệm thú vị cho riêng mình nhé!

I'm a food blog


Share:

Thịt bò viên xào nấm kim châm

Thịt bò viên xào nấm kim châm kết hợp giữa vị đậm đà của thịt bò cùng với sự thanh đạm nhẹ nhàng của nấm kim châm, một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng.


Nguyên liệu:
200g thịt bò
150g nấm kiêm châm
100g cà rốt
50g củ năng
10g tỏi băm
2 thìa cafe hạt nêm
1 thìa súp dầu ăn
Cách nấu:
Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, cho 1 thìa cafe hạt nêm vào trộn đều, để thấm vo thịt thành viên tròn.
nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo,. Cà rốt, củ năng gọt vỏ, rửa sạch.  Cà rốt thái sợi, củ năng bổ đôi.
làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào đảo nhẹ tay cho chín. Cho tiếp cà rốt và củ năng vào xào trước, sau đó cho nấm kim châm vào, nêm hạt nêm cho vừa ăn, xào nhanh khoảng 5 phút nữa là được.

Như vậy là mình đã thực hiện thành công món thị bò viên xào nấm kim châm rồi chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

I'm a food blog
Share:

Hướng dẫn làm bánh chuối chiên giòn tại nhà đơn giản

Chuối là loại trái cây cực kỳ quen thuộc và phố biến với người Việt không chỉ nhờ hương vị thơm ngon mà nó còn là nguồn cung cấp chất xơ lý tưởng cho cơ thể, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Bên cạnh đó, chuối cũng giàu kali và những loại vitamin khác cần thiết cho cơ thể.


Nguyên liệu
15 trái chuối sứ chín (tùy vào khẩu phần ăn nhà bạn)
250g bột gạo
370ml nước
1 chén cơm nguội
1 thìa cafe muối
1 muỗng canh bột mì
Nửa muỗng canh bột nghệ
3 muỗng canh đường


Cách làm bánh chuối chiên
Bước 1: Hòa bột mỳ và bột gạo
Đổ bột mỳ và bột gạo chung, sau đó cho nước từ từ vào. Đánh bột thật nhuyễn, cho hỗn hợp đặc sánh. Cho thêm chút đường và muối khuấy đều tất cả.
Sau đó để nơi thoáng đậy lại khoảng 30 phút trước khi chiên
Bước 2: Chuẩn bị chuối chiên
Chuối bóc vỏ sau đó cắt đôi dọc theo quả chuối
Dùng cán dao làm bẹp chuối xuống một chút, sau đó cho chuối vào âu bột đã làm ở bước 1.
Bước 3: Làm bánh chuối chiên
Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn để lửa vừa khi dầu bắt đầu sôi lên
Lấy từng miếng chuối đã tẩm bột, đặt nhẹ nhàng vào chảo dầu.


Khi bánh có hiện tượng gần chín, chúng ta lật lại nhẹ nhàng để 2 mặt bánh có màu vàng ươm giống nhau.
Ở bên ngoài chúng ta nên chuẩn bị một mảnh giấy thấm dầu, khi bánh chín vàng chúng ta gắp ra. Cứ làm như vậy cho hết mẻ bánh.


Các bạn thấy món chuối chiên có đơn giản và dễ làm không nào? Chỉ cần một vài nguyên liệu có sẵn trong nhà là bạn đã có ngay một món ăn vặt thơm ngon rồi. Đảm bảo, với món ăn này, lũ nhà nhà bạn sẽ chết mê đấy. Làm thử đi nhé.
Share:

Cách làm kẹo Cu Đơ tại nhà

Kẹo cu đơ là đặc sản nổi danh xứ Nghệ, tuy vậy không phải dễ dàng để tìm mua món ngon này ở các vùng xa. Bạn có thể tự làm kẹo cu đơ với công thức đơn giản tại nhà cùng Fooddy Blog.


Nguyên liệu cần chuẩn bị
+ Bánh tráng vừng, loại mỏng 15 cái
+ Đậu phộng (lạc) chắc và đều
+ Mật mía (lưu ý:chỉ dùng mật mía,không dùng mật ong)


Cách làm
- Đậu phộng rang lên rồi bóc bỏ vỏ,lấy nhân như thế lạc mới không bị cháy mà còn thơm và giòn tan trong miếng bánh.


- Mật mía được bỏ vào chảo (chuyên dùng), sau khi đun sôi chảy, cần thêm một số phụ gia như gừng, bột mạch nha để bánh được mềm hơn sau khi tráng.


- Khi mật ngả màu vàng thì cho lạc vào đảo đều, khi hỗn hợp đủ sánh lúc đó là đã vừa độ, người làm bánh sẽ dùng những miếng bánh tráng cắt sẵn theo hình tròn, đổ hỗn hợp kẹo lên và ốp hai mẩu bánh tráng lại với nhau.
- Sau khi đã hoàn thành công đoạn chế biến cu đơ, người ta thường xếp chồng lên nhau khoảng 5 đến 10 cặp bánh gói vào giấy báo và đựng vào túi nilon để bánh được giòn lâu và không bị ẩm.


Tất cả những nguyên liệu làm nên kẹo Cu Đơ hòa quyện với nhau, tạo nên một hương vị đặc trưng mà chỉ loại kẹo này mới có.
“Chè xanh thêm chút gừng cay/ Cu Đơ Hà Tĩnh làm say lòng người”
Ngồi ăn kẹo Cu Đơ và ngồi nhâm nhi chén trà nữa thì còn gì bằng phải không các bạn.

Share:

Làm bánh Tiramisu tại nhà

Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng vị cà phê rất nổi tiếng của nước Ý. Bánh Tiramisu là sự kết hợp hài hòa của café, cacao, rượu Rhum, pha thêm vị béo của kem, phô mai và trứng, mang đến vị thanh ngọt nhẹ nhàng, hơi nồng hương rượu rất hấp dẫn, vì thế Tiramisu được ưa chuộng ở khắp nơi trên thế giới. Ở mỗi nước, Tiramisu được chế biến theo một cách khác nhau, tuy nhiên vẫn giữ được hương vị ngon lành và đặc sắc của bánh.


Nguyên liệu làm bánh Tiramisu
 480gr cà phê đen
120ml rượu rum
 3 quả trứng
 70gr đường
 250gr phô mai mascarpone
 300ml thickened cream ( là một loại kem tươi có thêm gelatin để tạo độ đông) (Cần đánh bông nhẹ)
1 bịch bánh sâm-panh
 Bột cacao


Dụng cụ để làm:
Máy trộn bột hoặc máy đánh trứng
Phới đánh trứng cầm tay
Bát lớn trộn bột
Khuôn bánh

Cách làm bánh Tiramisu
1: Trộn bột cà phê và rượu lại với nhau, để riêng một bên.
2: Đánh lòng đỏ trứng và đường trong 1 tô lớn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cho mascarpone, thickened cream vào đánh chung cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.
3: Đánh lòng trắng trứng trong 1 tô khác cho đến khi bông mịn.
4: Nhúng bánh sâm-panh vào cà phê, lót bánh bên dưới khuôn rồi múc 1/3 hỗn hợp phủ đều lên mặt bánh, lặp lại 3 lần để tạo thành 3 lớp bánh.
5: Phủ kem lòng trắng trứng đã đánh lên trên trên bánh, rắc bột cacao rồi đặt vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng trước khi thưởng thức.


Lấy bánh ra, trang trí bánh bằng cách phủ bột cacao hoặc socola trên bề mặt bánh. Thưởng thức bánh cùng kem tươi hoặc sữa.
Vậy là bạn đã có chiếc bánh Tiramisu xốp mềm, vừa có vị ngọt ngào của kem, vừa có vị đắng nhẹ của ca cao, cà phê, cùng hương thơm nồng của rượu với màu sắc hài hòa giữa nâu cà phê và trắng của bột kem thật bắt mắt. Đặc biệt, công thức làm bánh Tiramisu đơn giản không cần dùng đến lò nướng mà vẫn tạo ra những chiếc bánh thơm ngon đúng vị. Với cách làm bánh Tiramisu đơn giản này, bạn có thể kết hợp những hương vị bạn yêu thích để làm nên chiếc bánh Tiramisu thơm ngon đúng vị Ý rồi. Hãy thử làm món bánh này để đổi vị cho món tráng miệng của gia đình mình nhé.
Share:

Cách làm bánh su kem tại nhà

Bánh su kem với lớp vỏ mềm, mỏng và thơm, cùng lớp nhân mịn, béo ngậy, ngọt mát, khiến bạn ăn mãi không ngán. Hãy theo dõi cách làm bánh su kem của Fooddy Blog nhé.


Nguyên liệu làm bánh su kem:
250ml sữa tươi
2 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê muối
200ml whipping cream
150gr bột mì
5 quả trứng gà
Các dụng cụ làm bánh như: Máy đánh trứng, nồi cơm điện,túi bắt kem và giấy nến

 Làm bánh su kem
+ Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ rồi cho bơ, đường và một chút sữa tươi vào rồi đun với lửa nhỏ, trong lúc đun tan chảy thì cho một chút muối vào để phần nguyên liệu được đậm đà hơn.
+ Sau đó rây bột mì cho thật mịn rồi đổ từ từ vào hỗn hợp đang đun lửa nhỏ rồi khuấy thật đều lên cho đến khi thất sền sệt lại.
+ Tranh thủ khi bột vẫn còn nóng, đập từ từ trứng gà vào, lưu ý đập từng quả một rồi trộn đều rồi mới tiếp tục đập tiếp quả thứ hai. Cứ trộn đều tay theo chiều ngược kim đồng hồ để hỗn hợp không bị hở những bọt khí sẽ làm rỗ bề mặt bánh. Trộn đều cho đến khi hết trứng, hỗn hợp sẽ trở nên dính hơn và hơi sền sệt.


+ Đổ hỗn hợp vừa làm vào túi bắt kem lớn, gói lại và để ngăn mát tủ lạnh trong khoảng từ 10 đến 15 phút.


+ Đến bước làm kem bánh. Cho whipping cream vào một âu lớn rồi sau đó dùng máy đánh trứng đánh thật nhuyễn lên, trong lúc đánh có thể cho từ từ đường và một chút tinh chất vanilla để bánh có mùi thơm tự nhiên. Đánh thật bông cho đến khi phần hỗn hợp có chóp nhọn.
+ Bí quyết để làm bánh mà không cần dùng lò nướng đó là, bạn có thể dùng nồi cơm điện dùng để nướng bánh mà vẫn có được sản phẩm ngon mắt. Lau thật sạch nồi cơm điện rồi sau đó đổ một chút nước lọc vào, đặt một cái khay hấp lên và phủ một lớp giấy nến dùng để nướng bánh lên. Lấy túi bắt kem ra khỏi tủ lạnh rồi sau đó bắt bánh lên phiên giấy nến. Tùy theo sở thích mà bạn có thể bắt theo kích thước mình thích, nên bắt bánh cách nhau để khi nướng không bị dính vào nhau.
+ Sau đó bấm nút nấu nồi cơm và chờ đợi bánh chín. Khi bánh chín thì để nguội rồi bạn có thể rạch ngang phần thân bánh để nhồi nhân hoặc có thể đục một lỗ nhỏ và bơm phần nhân vào bên trong đều được. Khi thưởng thức bánh sẽ chảy phần nhân ra rất ngon và bổ dưỡng.

Bánh su kem có vỏ màu vàng, phần nhân bánh ngọt mát béo ngậy. Có thể bảo quản trong tủ lạnh, khi dùng sẽ ngon hơn. Hãy trổ tài làm bánh và thưởng thức cùng những người thân yêu của mình nhé. chúc bạn thành công.
Share:

Hướng dẫn làm bánh xèo miền trung thơm giòn tại nhà

Bánh xèo có lẽ là món ăn quen thuộc của người dân nhiều vùng miền khác nhau. Mỗi nơi sẽ có một hương vị riêng và đặc biệt cho món ăn này, tuy nhiên bánh xèo miền Trung với lớp vỏ giòn tan luôn gây được thương nhớ cho thực khách. Hãy cùng xem cách làm bánh xèo miền Trung có gì độc đáo mà hấp dẫn đến vậy trong bài viết này nhé!
Miền Trung là nơi có những món bánh truyền thống thơm ngon, hấp dẫn. Nếu đã từng thưởng thức qua bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm… thì hôm nay tại sao bạn không thử cách làm bánh xèo miền Trung bằng bột gạo. Các thao tác thực hiện đơn giản được hướng dẫn ngay sau đây sẽ giúp bạn làm nên món bánh xèo chuẩn vị Đà Nẵng, ăn một lần là ghiền.


Nguyên liệu làm bánh xèo
1 gói bột bánh xèo 250gram
300gram thịt heo, có thể dùng thịt ba chỉ
500 ml nước lọc
300gram tôm đất
200gram giá đỗ
Gói bột nghệ đi kèm với gói bột bánh xèo
Nước mắm, ớt quả
1/2 bát con đỗ xanh đã xát vỏ
Hành tây, hành lá
Hành khô 5 củ
Cải bẹ xanh, rau thơm, rau húng quế.
Lưu ý, nếu ăn chay, bạn có thể loại bỏ các thành phần tôm thịt đi nhé!


Sơ chế nguyên liệu:
Thịt ba chỉ thái mỏng hoặc bằm sơ, ướp gia vị, hành khô. Tôm cắt râu, làm sạch đem xào chín cùng thịt.
- Hành tây bóc vỏ thái múi cau ngâm nước đá. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Cà rốt thái hoa đẹp mắt. Hành lá xắt nhỏ.
- Đỗ xanh đồ chín.

Pha nước chấm:
- Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh rồi thêm tỏi, ớt băm vào.


Đổ bánh xèo:
- Trộn bột với một thìa nhỏ muối, một chén bia và nước. Khuấy đều đến khi có hỗn hợp lỏng, không vón cục. Thả hành lá và đỗ xanh vào. Để bột nghỉ khoảng 20 phút. Không nên pha bột đặc khiến vỏ bánh dày, không giòn, khó chín.
- Cho một thìa dầu ăn vào chảo chống dính, chờ dầu sôi. Đổ một thìa bột vào láng cho thật mỏng. Đậy vung khoảng 1 phút cho chín. Cho hỗn hợp nhân tôm thịt và đỗ giá sống lên. Gập đôi bánh và chờ cho giòn đều 2 mặt.


- Gắp bánh ra đĩa, thưởng thức nóng. Khi ăn cuộn bánh xèo vào bánh tráng hoặc lá cải xanh, thêm rau sống, chấm nước chua ngọt.


Chúc các bạn ngon miệng!

Vietnamese food
Share:

Translate

Người theo dõi

BÀI VIẾT PHỔ BIẾN

Được tạo bởi Blogger.

Người đóng góp cho blog

Tìm kiếm Blog này

Archive

Subscribe

Sponsor

Author

authorFooddy Blog

Follow Us




Newsletter

Tổng số lượt xem trang

Wikipedia

Kết quả tìm kiếm

Nhãn

Lưu trữ Blog

Recent Posts


Pages

Support