Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình. I am a food blog
  • xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình ralph food.

  • xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • ninja food

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

Cách làm cá tầm nướng muối ớt

Cá tầm luôn được coi là món ăn sang trọng, đắt tiền. Thịt cá tầm dai, thơm ngon, béo và thành phần dinh dưỡng vượt trội so với các loại cá thông thường. Và một trong những món ngon nhất có lẽ là cá tầm nướng muối ớt. Hãy cùng theo dõi cách chế biến nhé!

Nguyên liệu:

1 con cá tầm

Rượu trắng

Ớt, gừng, tỏi

Dầu vừng, dầu hào

Đường, muối, bột ngọt, nước mắm

Rau ăn kèm: Thơm, khế, xà lách, rau thơm, chuối xanh

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá tầm về, Trước khi cạo sạch lớp màn trắng bạn nên chần cá qua nước sôi. Tiếp đó, phần sụn dưới bụng và bên hông cá đem cắt bỏ, dùng dao rạch sạch ruột cá rồi rửa lại với nước.

Để cho sạch và mất mùi tanh, dùng muối hột chà xát thịt cá rồi rửa lại lần nữa. Đêm phần cắt thành từng khúc vừa ăn.

Gừng bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn, dùng lớp vải màn vắt lấy nước cốt. Các loại rau ăn kèm đem rửa sạch, để ráo. Tỏi và ớt bạn đem băm nhỏ.

Bước 2: Ướp cá tầm nướng

Cho phần cá đã cắt vào tô lớn, đem ướp cá cùng với nước cốt gừng, tỏi, ớt băm, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, một ít đường, 1 muỗng rượu. Trộn đều lên và ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Thực hiện nướng cá tầm muối ớt

Để thực hiện công đoạn này bạn có thể nướng cá tầm bằng bếp than hoặc lò nướng đều được, tùy điều kiện. Nếu sử dụng lò nướng bạn làm nóng lò khoảng 10 phút rồi cho cá vào, nướng trong 20 phút là được.

Hoặc nếu sử dụng bếp than hoa, trong thời gian đợi than hồng thì bạn xếp cá lên vỉ, sau đó cho cá lên nướng chín. Trong khi nướng bạn nên thi thoảng phết nước ướp lên bề mặt để cá không bị khô và thường xuyên lật vỉ nướng để cá có thể chín đều cũng như không bị cháy.

Bước 4: Thưởng thức

Khi cá chín, bạn cho cá ra đĩa trình bày với rau ăn kèm như rau thơm, xà lách, thơm cắt miếng. Món ăn này rất phù hợp khi chấm với muối ớt.

Hy vọng cách làm của  tôi sẽ giúp ích cho bạn. Đừng quên ghé thăm Fooddyblog.xyz  thường xuyên để được chia sẻ thêm nhiều công thức nấu ăn ngon bạn nhé!

Share:

Cách làm khoai tây chiên giòn ngon đơn giản tại nhà

 Khoai tây chiên không chỉ được trẻ em rất thích mà ngay cả người lớn cũng mê mẩn. Khoai tây chứa hàm lượng tinh bột rất cao cũng như có vitamin A, C, B6,... khoáng chất và một số chất khác như carotenoit và phenol tự nhiên, folate, niacin, magie, photpho, sắt và kẽm... Ngoài ra còn có tác dụng tích cực trong cung cấp chất xơ, chống ung thư ruột, tăng khả năng hấp thụ glucose giảm nồng độ cholesterol và chất béo.

Khoai tây rán có độ bùi, tinh bột kết tinh và độ ngọt vừa phải, thêm vào đó là miếng khoai giòn, ngậy tạo hứng thú cho người ăn. với cách làm khoai tây chiên giòn ngon hấp dẫn sau đây sẽ giúp các bạn có món khoai tây thành món ăn hấp dẫn nhất.

Cách làm khoai tây chiên giòn ngon đơn giản

Nguyên liệu

- Khoai tây 500g chọn loại củ to đều, cầm chắc tay, không bị mọc mầm và còn tươi.

- Dầu ăn, tương ớt, muối và tiêu xay

Cách làm kiểu truyền thống đơn giản

Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các thanh dài to bằng 1 ngón tay và ngâm trong nước muối pha loãng để ra hết nhựa, không bị thâm đen.

Đun sôi một nồi nước có thêm xíu muối rồi cho khoai tây vào trụng qua trong 30 giây đến 1 phút, vớt ra để ráo nước.

Khoai tây gọt sạch vỏ, thái thành từng miếng dài bằng ngón tay

Khoai tây gọt sạch vỏ, thái thành từng miếng dài bằng ngón tay

Chú ý: Để khoai tây khi chiên được giòn hơn thì khi khoai đã ráo nước cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh để 30 phút.

Bước 2: Chiên khoai:

- Chiên lần 1: Đổ dầu ngập chảo, đun hơi nóng tránh sôi già dễ cháy khoai dầu thì cho khoai tây vào chiên sơ cho chín, khoai hơi vàng thì vớt ra để ráo. Khoai nguội thì cho vào tủ lạnh khi nào ăn thì lấy ra chiên lần 2.

- Chiên lần 2: Lấy khoai trong tủ lạnh ra chiên tiếp, cho dầu vào chảo để lửa vừa, dầu nóng thì cho khoai vào chiên. Khoai lúc này sẽ chín vàng và giòn rụm.

Chiên khoai xong rắc thêm xíu tiêu xay và xóc đều để có được vị cay cay và thơm của tiêu.

Thành phẩm khoai tây chiên truyền thống có màu vàng đều, giữ đúng hương vị của khoai tây tươi, ăn có nhiều bột, giòn ngon hấp dẫn. Khi ăn có thể ăn không hoặc chấm với chút tương ớt rất ngon.

Hy vọng cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu của chúng tôi sẽ giúp ích cho bạn. Đừng quên ghé thăm Fooddyblog.xyz  thường xuyên để được chia sẻ thêm nhiều công thức nấu ăn ngon bạn nhé!

Share:

Tự làm bánh gối tại nhà đơn giản - Ẩm thực Việt Nam

 Chắc hẳn bạn nào sinh sống tại Hà Nội đã quen thuộc với những hàng bánh gối ngon trong từng góc phố rồi. Nhưng hôm nay mình không nói đến hàng bánh gối nào ngon mà mình sẽ chỉ cho các bạn cách làm bánh gối tại nhà ngon đúng chuẩn Hà Nội nhé.

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

Bột mỳ đa dụng: 500gr; 1,5gr bột nở (không có có thể bỏ qua)

Sữa tươi: 220ml loại ít đường

Bơ: 50gr loại bơ mặn hoặc nhạt, nếu không có thay thế bằng 50ml dầu ăn

Muối: ½ thìa cà phê

Phần nhân bánh:

4-5 cái mộc nhĩ; 1/2 củ đậu hoặc Su hào; 1/2 củ hành tây; Hành tím.

Một nắm miến dong; Bột nêm, hạt tiêu;

200gr thịt lợn xay; Trứng cút hoặc trứng gà

Phần nước chấm:

3 Nước mắm ăn, 2 thìa nước đun sôi để nguội

Đường 1 thìa, ½ thìa cà phê bột ngọt

Ớt băm, tỏi, nước cốt chanh.


Cách làm:

Bước làm vỏ bánh gối: Phần bơ cần đun chảy trước. Cho 220ml sữa tươi + men nở + 2 quả trứng gà + muối và bơ đã đun nóng trước vào âu rồi khuấy thật đều sau đó cho từ từ bột mỳ vào nhồi đến khi thành khối mịn dẻo rồi đậy kín cho bột nghỉ trong 30 phút, khi nhào bột nếu thấy bị khô quá bạn nên vẩy vài giọt nước.

Bước chuẩn bị phần nhân bánh:

Mộ nhĩ ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở thái sợi nhỏ. Miến ngâm nước lạnh cho nở cắt nhỏ. Hành tây gọt vỏ thái nhỏ, kiểu hạt lựu. Su hào hoặc củ đậu bào sợi cắt nhỏ. Trứng cút hoặc trứng gà luộc chín, bỏ vỏ.

Phi thơm hành tím, cho 200gr thịt lợn xay và hành tây vào xào, các loại nhân khác vẫn giữ nguyên không xào chung để giữ độ ngọt.

Sau đó trộn đều thịt với các nguyên liệu khác: mộc nhĩ, miến, củ đậu hoặc su hào, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.

Bước tạo hình vỏ bánh: Bột sau khi ủ 30 phút mang ra cán mỏng bằng cây cán bột, có thể dùng chai thay thế. Bột mỳ khô rắc một lớp mỏng xuống mặt bàn để chống dính, đổ bột ra và cán thật mỏng. Sau khi cán mỏng bột lấy một bát to hơn bát ăn cơm ấn xuống làm thành một khuôn hình tròn.


Bước làm bánh gối: 

Đập một quả trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ ra bát, đánh tan và chuẩn bị sẵn chổi để quết. Sau khi làm xong vỏ bánh, thì xếp vỏ bánh ra, quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà quanh mép vỏ bánh gối, cho phần nhân vào giữa, rồi đặt miếng trứng cút vào. Từ từ gấp mép bánh lại và tạo hình gập thành nếp.


Bước chiên bánh: 

Đổ dầu ra chảo hoặc nồi có đế dày, nhỏ để tiết kiệm dầu, đảm bảo chiên ngập bánh trong chảo dầu với lừa vừa. Bánh gối chiên làm 2 lần, lần 1 chiên cho tới khi bánh vừa chín, chưa vàng. Lần 2 thì ăn đến đâu chiên đến đấy để bánh được giòn.


Cách làm nước chấm bánh gối ngon:

Nước chấm là một phần rất quan trọng giúp bánh gối trở nên ngon hơn đấy nhé.

Bạn dùng 1 chiếc bát to, cho 3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh nước sôi, 1 thìa café mì chính, 1 thìa canh đường, tỏi băm, ớt băm nhuyễn vào và trộn đều tất cả lên. Khuấy đều cho đến khi đường và mì chính tan hết thì vắt thêm 1/2 quả chanh vào. Bạn cũng có thể cho thêm vài lát cà rốt hoặc dưa chuột vào nếu bạn thích nhé!

Như vậy là chúng ta đã làm xong món bánh gối nóng hổi, thơm ngon ngay tại nhà mình và có thể bắt đầu cùng gia đình mình thưởng thức rồi.

Share:

CƠM LAM GÀ NƯỚNG - Ẩm thực Việt Nam

 Mưa gió này chẳng cần phải đi đâu xa, lặn lội đến nơi nào tìm các món ăn ngon và lạ cả chỉ cần ở nhà thôi các bạn cũng có thể tự chế biến được một món ăn ngon và rất lạ cho cả gia đình. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cơm lam gà nướng. Đây là một món ăn có lẽ không ai không biết đến và được cả các du khách nước ngoài rất yêu thích. Cơm lam được nấu theo một cách đặc biệt đó là nấu cơm trong ống tre hoặc ống nứa. Cơm khi chín rất thơm, dẻo và ngọt do có thấm nước của ống nứa tiết ra. Nào chúng ta cùng bắt đầu làm nhé. 


Nguyên liệu: 
 -1 con gà ta làm sạch, nên chọn gà mái tơ để nướng cho thịt mềm. 
-1 kg gạo dẻo, nếu tìm được gạo nương của đồng bào là ngon nhất. Ở những thành phố lớn thì các bạn nên mua loại gạo dẻo nhất nấu mới ngon. Ngâm nước gạo khoảng 3 tiếng trước khi nấu. 
-7 ống tre nứa còn tươi để ống nứa không bị cháy và còn giữ mùi thơm. 
-1 ít lá chuối để lát nữa bịt ống tre lại 
-Ít lá bưởi để bọc gà. 
-Gia vị: muối, ớt xiêm xanh, lá é, sả, dầu ăn, hạt nêm từ thịt. 


Các bước thực hiện: 
Bước 1: Làm cơm lam: Chọn gạo thật dẻo, ngâm nước 3 tiếng đồng hồ trước khi nấu, rồi vớt ráo, cho vào ống nứa, bịt lá chuối lại rồi cho vào nồi luộc. Sau đó nướng trên lửa than. 
Bước 2: Cho 1 muỗng canh muối, một nắm lá é, rồi ớt xanh, thêm hạt nêm từ thịt hoặc bột ngọt rồi giã nhuyễn. Nếu không mua được lá é có thể thay bằng rau răm hoặc ngò gai cũng thơm nhưng vẫn không thể bằng mùi thơm của lá é được. Ướp gà với hỗn hợp muối ớt vừa làm xong trong vòng 15-30 phút. Chuẩn bị một ít lá bưởi bọc gà lại. Nướng gà trên lửa than khoảng 20 phút, cho đến khi gà chín vàng đều. 


Bước 3: Làm muối ớt sả: Bằm nhuyễn sả, ớt rồi xào qua với một xíu dầu cho thơm. Cho muối và một chút hạt nêm vào cho vừa mặn mặn cay cay. 
Để làm nên một món cơm lam ngon hoàn hảo thì cái quan trọng nhất chính là gạo. Các bạn nên chọn loại nếp nhung hay nếp cái hoa vàng, hạt gạo phải tròn, mẩy, màu trắng sữa, không bị vỡ. Gạo có mùi thơm lừng, bạn có thể ăn thử một vài hạt nếu gạo có vị ngọt nhẹ, không có vị gì lạ thì nghĩa là gạo ngon.Ngoài việc nướng cơm lam bằng than củi hay rơm thì bạn cũng có thể nướng trên đống lửa đốt củi, hay nướng cơm theo vòng tròn. Thường thì cơm lam nướng chín khoảng 1 giờ đồng hồ nhưng bạn cũng có thể nhận biết cơm chín theo cách mình nói ở trên. Để làm được một món cơm lam ngon thì việc chọn ống nứa, ống tre cũng rất quan trọng, bạn cần chọn ống nứa tươi, vỏ ngoài xanh đậm, ống tre nứa chỉ nhỏ như khúc mía mà thôi ống dài 30 phân là được.
Share:

Đến Hoàng Su Phì ngắm cảnh lúa chín tuyệt đẹp ở Hà Giang

Việt Nam ta nổi tiếng với những thửa ruộng bậc thang của các bà con người dân tộc trên vùng núi cao Tây Bắc. Nơi đây hội tụ tất cả những vẻ đẹp tinh túy nhất của núi rừng, của thiên nhiên khiến cảnh sắc luôn tươi sáng làm siêu lòng người. Ruộng bậc thang Hoàng Su Phì ở Hà Giang được đánh giá là đẹp nhất trong các thửa ruộng bậc thang ở Việt Nam. Hãy cùng khám phá những kinh nghiệm du lịch Hoàng Su Phì cần biết để cùng chúng tôi tạo nên một chuyến hành trình đẹp tại đây nhé. 

Hoàng Su Phì là huyện vùng cao nằm ở phía Tây của Hà Giang. Xưa kia, vùng đất này vốn thuộc châu Bình Nguyên xứ Tuyên Quang. Ngày 1/1/1906 huyện Hoàng Su Phì được thành lập bao gồm 2 tổng Tụ Nhân và tổng Xín Mần thuộc tiểu quân khu Hà Giang (tức tỉnh Hà Giang ngày nay). Sau khi đất nước độc lập, địa giới của Hoàng Su Phì cũng được thay đổi. Năm 1965, huyện được chia tách thành 2 huyện Xín Mần và Hoàng Xu Phì. Hiện nay Hoàng Su Phì có 24 xã và 1 thị trấn trong đó có 4 xã biên giới với tổng chiều dài đường biên hơn 40km.

Giống như các tỉnh vùng cao Đông Tây Bắc khác, mùa lúa của những cánh đồng ruộng bậc thang ở Hoàng Su Phì mỗi năm chỉ có một vụ, do vậy để có thể ngắm được những cánh đồng lúa chín vàng thì bạn phải lựa chọn thời điểm phù hợp. Tùy từng nơi mà lúa sẽ chín rải rác trong khoảng 1 tháng nhưng đẹp nhất thường vào khoảng tuần 2 tháng 10.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể đi phượt Hoàng Su Phì vào khoảng cuối tháng 4, tháng 5 hằng năm do đây là mùa nước đổ, các cánh đồng bậc thang ngập nước cũng tạo nên một cảnh quan thiên nhiên vô cùng độc đáo và đặc sắc, rất đáng để bạn cân nhắc nếu muốn tìm một điểm phượt vào cuối xuân.

Những thửa ruộng trải dài tít tắp từ lưng chừng núi xuống tận khe suối, bao quanh toàn bộ sườn núi, kéo dài từ hết xã này sang xã khác, tầng tầng lớp lớp chồng lên nhau. Lốm đốm là những ngôi nhà của các bà con dân tộc được dựng lên một cách thô sơ sống giữa những thửa ruộng, họ còn thả cả cá để nuôi ngay trong ruộng lúa để làm thức ăn, loại cá này có đặc điểm là dù nước có bị tràn xuống ruộng phía dưới nhưng cá vẫn ở trong ruộng mà không trôi theo nước.

Được sự ưu đãi của thiên nhiên mà đất đai ở đây màu mỡ nên nương lúa của các bà con dân tộc xanh tốt quanh năm, vừa làm cảnh đẹp lại cung cấp nguồn lương thực lớn cho cuộc sống nhân dân vùng cao.

Địa hình của Hoàng Su Phì nằm trên thượng nguồn Sông Chảy chủ yếu là đồi núi có độ dốc lớn và bị chia cắt bởi nhiều con suối. Đây là nơi định cư lâu đời của người dân thuộc 12 dân tộc, trong đó người Nùng, Dao, Tày, Mông, La Chí chiếm đa số. Do nằm trên cung đường nối liền các vùng phía Đông và Tây Bắc, cảnh quan thiên nhiên kỳ vĩ cùng các nét văn hóa độc đáo được cộng đồng người dân ở đây bảo tồn và lưu giữ nên du lịch Hoàng Su Phì có rất nhiều tiềm năng để phát triển, nhất là du lịch sinh thái cộng đồng.

Đến với Hoàng Su Phì, vượt qua cổng trời Km17 tuyến đường Bắc Quang – Hoàng Su Phì, điều đầu tiên gây ấn tượng mạnh mẽ với du khách đó là không gian mênh mang mở ra trước mắt với những dãy núi trùng điệp của dãy Tây Côn Lĩnh ẩn mình trong sương, những cánh rừng nguyên sinh nằm sen kẽ giữa những nhánh sông suối đầu nguồn sông Chảy và sông Bạc, nương chè san tuyết cổ thụ, những thửa ruộng bậc thang bạt ngàn trên các sườn núi.

Đặc biệt, nếu may mắn, du khách còn được xem và trải nghiệm những lễ thức hết sức kỳ bí và độc đáo của cộng đồng người dân nơi đây như Lễ hội Quyã Hiéng (lễ hội Qua Năm), lễ gọi hồn lúa, lễ nhảy bói của dân tộc Dao, lễ cúng Thần rừng của dân tộc Nùng, tết Khu cù tê của dân tộc La Chí, Hội Gầu tào của dân tộc Mông.

Đến đây khách du lịch sẽ được thưởng thức những món ăn ngon và đặc sản Tây Bắc

Cơm lam
Cá chép ruộng
Cốm nếp Hoàng Su Phì
Thịt chuột
Thịt dê
Thắng cố
Thịt trâu gác bếp
Rượu thóc Nàng Đôn
Trà shan tuyết Fìn Hò
Mận đỏ Hoàng Su Phì
Share:

Tự làm món thịt bò bít tết ngon tại nhà

Bít tết là món ăn mang phong cách ẩm thực Châu Âu.Tìm hiểu ngay bí kíp để làm món bít tết tại gia ngon như nhà hàng cùng cách chọn chảo bít tết cực chuẩn


Nguyên liệu làm bò bít tết   

Thịt bò thăn: 400g

Trứng gà ta: 4 quả

Rau xà lách: 2-3 cây

Hành tây: 1 củ nhỏ

Khoai tây: 3 củ

Cà chua: 2 – 3 quả

Hành tím: 2 củ

Tỏi khô: 1 củ

Gia vị: Đường + nước mắm + hạt tiêu + nước tương + dầu ăn + dầu hào…

Bánh mì ăn kèm: 5-6 cái tùy theo số người


Sơ chế thịt bò

Đầu tiên của cách làm bít tết, bạn tiến hành sơ chế thịt bò theo hướng dẫn như sau: Rửa sạch thịt bò và cho vào trong ngăn đá khoảng 10-15 phút để thịt cứng sẽ dễ hơn. Lấy thịt ra ngoài, dùng dao thái thành từng miếng lớn và dày.

Cách làm bò bít tết mềm: Đặt miếng thịt bò lên mặt phẳng, rắc đều chút muối và hạt tiêu lên trên mặt thịt bò, lấy búa nhỏ hoặc dùng chày đập nhẹ để thịt bò được mềm. Lật mặt còn lại của thịt bò và làm tương tự. Bạn nên đập nhẹ nhàng để thịt được mềm và thấm đều gia vị, nhưng không nên đập quá mạnh thịt bò sẽ bị nát.


Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào khay. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Cho 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào và chút tỏi băm vào tô trộn thật đều. Đổ hỗn hợp gia vị đó lên trên miếng thịt bò, thoa đều hỗn hợp lên cả hai mặt của miếng thịt rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị.

Cách làm bò bít tết ngon, gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái thành từng miếng dài vừa ăn. Đun sôi nước cùng chút muối vào rồi cho khoai tây luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chiên khoai thật vàng. Cách làm bò bít tết bằng chảo khi nào khoai chín vàng, vớt ra để cho ráo dầu và chiên tiếp lần 2 thì khoai tây sẽ giòn ngon hơn.


Thực hiện làm món bít tết 

Cách làm thịt bò bít tết bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: Bít tết chín, bít tết vừa, bít tết chín kĩ hay bít tết tái, chín tái. Nói chung tùy theo khẩu vị riêng của từng người mà bạn nên chế biến cho phù hợp.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi trút thịt bò vào xào. Bạn chỉ nên áp chảo thịt bò khoảng hơn 1 phút thôi nhé. Còn nếu muốn ăn chín tái thì áp chảo thịt bò hơn 2 phút hoặc ăn thịt bò chín kĩ là 3 phút.

Ốp la 3 quả trứng ăn kèm cùng với bít tết. Nếu như bạn không muốn ăn trứng thì có thể bỏ qua công đoạn này.

Bày bít tết ra đĩa to, cho khoai tây vào một góc, đặt trứng ốp la lên và salad. Ăn kèm bít tết cùng với tương ớt hay tương cà, bánh mì nướng giòn.

Giờ thì bạn có thể tự tay làm món bò bít tết thơm, mềm, thấm đều gia vị cho người thân của bạn rồi đấy! Food blog chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món tủ bò bít tết thơm ngon này nhé!

Share:

Đặc sản bánh tráng cuốn thị luộc - Tây Ninh

Tây Ninh Nơi đây vẫn được biết tới là một vùng đất của nắng. Quanh năm cả bốn mùa đều nắng rất gay gắt, oi ả. Lúc đầu khi bánh tráng được mang tới đây từ miền Trung. Tuy nhiên người Tây Ninh đã biết biến tấu làm cho chiếc bánh tráng ngon hơn, mềm hơn. Sau dần, chính người Tây Ninh cũng đã tự làm ra chiếc bánh tráng phơi sương mang hương vị của riêng vùng đất này và giờ thì thương hiệu bánh tráng Tây Ninh đã nổi tiếng khắp nơi.

 Bánh tráng phơi sương cuốn thịt heo

Bánh tráng phơi sương là loại bánh tráng đặc sản ở huyện Trảng Bàng – Tây Ninh. Bánh tròn như các loại bánh tráng khác, vị mặn, dẻo, màu trắng đục, có thể sử dụng trực tiếp không cần nướng giòn.

Để bánh tráng được ngon, tròn vị, khâu chọn nguyên liệu là quan trọng nhất. Gạo làm bánh phải thơm, mới, không pha trộn, thêm một chút muối tạo vị mặn vừa phải. Sau khi bánh tráng xong sẽ phơi ngoài nắng cho khô rồi tới công đoạn nướng sao cho bánh không quá non cũng không quá chín. Bánh được phơi sương trong đêm hoặc tờ mờ sáng để thấm hút tinh túy, nước sương của đất trời. Do mềm xốp và hơi ẩm vì sương nên bánh sau khi xuất xưởng phải dùng ngay trong khoảng 1 tuần.

Để tôn hết hương vị của bánh tráng, người dân Tây Ninh đã ăn kèm với tị heo luộc và cuộ chung với rau tươi. Rau dùng chung với bánh tráng phơi sương thịt luộc đa dạng như lá hẹ, diếp cá, lá cóc, tía tô, húng quế, lá săng dẻ, tràm ổi…kèm theo dưa chuột, giá sống. Miếng cuốn đậm đà hương vị với béo ngậy thơm của thịt heo, vị chua chát của các loại rau hòa cùng chút chua ngọt đậm đà của mắm nêm. 

Bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh

Bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh trở nên nổi tiếng nhờ tên gọi dễ nhớ bởi nó gắn liền với tên hành chính địa phương. Các lò bánh ở đây đều cố gắng thu hút du khách bằng bí quyết riêng của mình trong từng con bánh, từng loại gia vị và cách pha chế gia truyền của mỗi lò làm cho bánh canh Trảng Bàng ngày càng ngon hơn và hấp dẫn hơn.

Để có bánh canh Trảng Bàng phải qua công đoạn làm bánh canh rất công phu. Đầu tiên bánh canh phải được làm bằng một loại gạo quý, đắt tiền như Nàng Thơm Chợ Đào. Gạo phải được ngâm thật kỹ qua một đêm để hạt gạo đạt đủ độ mềm cần thiết. Sau khi ngâm, gạo được đem xay nhuyễn để lấy tinh bột. Công đoạn cuối cùng là tinh bột được đem hấp chín trước khi ép thành những con bánh canh trắng muốt. Điều đặc biệt dễ nhận thấy ở làng nghề Trảng Bàng này là các lò làm bánh hoạt động rất nhịp nhàng, ăn khớp với các tiệm ăn. Bột bánh canh được giao tới tiệm ăn rất đúng giờ, đúng buổi không quá sớm và cũng không quá trễ, tránh trường hợp con bánh bị chua, mất đi hương vị độc đáo.

Mỗi tô bánh canh khi được bày lên bàn cho thực khách phải đảm bảo cả về chất lượng lẫn mỹ thuật. Tô bánh canh bốc khói với vị cay của ớt, tiêu, sau khi đã dùng qua, ắt hẳn khó ai có thể quên được vị béo ngọt của thịt, vị thơm, dai nhưng mềm của bánh cộng với vị chua của nước mắm

Phố nghề, làng nghề truyền thống bánh canh Trảng Bàng đang là những thông tin cho du khách nước ngoài muốn tìm hiểu về giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam, sự khác nhau của hương vị 3 miền đất nước Bắc Trung Nam. Bánh canh Trảng Bàng đã trở thành một điểm dừng chân quen thuộc của xe du lịch trên quốc lộ 22.

Bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh không chỉ là những món ăn thông thường mà còn là những sản phẩm du lịch có giá trị và mang đậm văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Share:

Gà hấp muối, xả thơm ngon khó cưỡng

  

Gà hấp muối hột, xả giữ hương vị thơm hấp dẫn của sả hòa quyện trong từng miếng thịt gà tươi ngon. Với cách hướng dẫn chế biến trong bài viết  này giúp bạn có một một món ăn vừa ngon và tốt cho sức khỏe:

Nguyên liệu

1/2 con gà ngon khoảng 600g

2 muỗng canh muối hạt

2 chén nước lạnh + 1 lít nước lạnh để ngâm gà

1 muỗng cà phê bột nêm ( viên gia vị gà trong siêu thị tây mua về xay nhuyễn ra)

Lá chanh, gừng ăn kèm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, xả 

Cách làm

Gà rửa chà với muối cho sạch. Hòa tan 2 muỗng canh muối hạt và 1 lít nước ngâm gà vào khoảng 15 phút cho gà thấm.

Vớt gà ra thoa bột nêm vào mình gà, da gà cho đều. Chờ thấm khoảng 15 phút nữa.

Cho 2 chén nước + 1 muỗng canh muối hạt vào nồi. Đun sôi cho gà vào vỉ hấp, thoa dầu ăn lên da gà, cho vào nồi đậy nắp.

Hấp gà khoảng 15 -20 phút gà chín. Dùng tăm tre đâm vào mình gà nếu nước tươm ra màu vàng là gà chín.

Gà chín, cắt miếng vừa ăn. Cắt lá chanh nhỏ trang trí và làm gà thơm hơn.

Phần nước gà hấp tươm ra bên dưới, dùng muỗng hớt lấy 1 ít váng mỡ gà cho lên thịt gà vừa cắt cho đậm đà. Ăn nóng với cơm trắng.

Món gà hấp muối, xả phù hợp với bữa ăn gia đình, nhưng món ngon này cũng không thiếu trong các buổi tiệc, đặc biệt các buổi tiệc tại nhà.

Share:

Translate

Người theo dõi

Tổng số lượt xem trang

BÀI VIẾT PHỔ BIẾN

Được tạo bởi Blogger.

Người đóng góp cho blog

Tìm kiếm Blog nàyFood blog

Subscribe

Sponsor

Author

authorFooddy Blog

Follow Us




Newsletter

Wikipedia

Kết quả tìm kiếm

Nhãn

Recent Posts


Pages

Support