Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình. I am a food blog
  • xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình ralph food.

  • xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • ninja food

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

Hướng dẫn làm bánh mì pate thịt heo ngon

Bánh mì pate được nhiều người gọi bằng tên bánh mì ba tê với lớp vỏ bánh mì giòn cùng nhân pate béo, thơm thêm chút tương ớt cay cay và một vài nhánh rau thơm hay lát dưa chuột.

Nếu muốn áp dụng thành công cách làm bánh mì pate ngon, bạn cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu tươi ngon. Chất lượng nguyên liệu chính là yếu tố quan trọng, ảnh hưởng đến hương vị thơm ngon của bánh mì nhân pate đó.


Nguyên liệu:
Bánh mì
200 gram mỡ heo
400 gram gan heo
50 ml sữa tươi không đường
200 gram thịt heo nạc xay
50g Hành củ, 1 củ hành tây, 1 củ tỏi
Các loại gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, muối, ớt
Rau ăn kèm: dưa chuột, cà chua, rau xà lách, cà rốt, rau mùi

Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn cần sơ chế gan và mỡ heo với nước sạch nhiều lần  để loại bỏ máu, khử sạch hoàn toàn mùi hôi. Tiếp đó, bạn cho gan heo vào ngâm với sữa tươi khoảng 30 phút, rồi vớt ra rửa lại. Tiếp tục ngâm  gan hep và mỡ với nước muối hòa tan khoảng 5 phút. Cuối cùng, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để cho ráo nước và cắt nhỏ thành từng miếng để riêng trong một bát sạch.
- Cà chua rửa sạch (có thể ngâm với nước muống pha loãng 5 phút) sau đó bỏ cuống và  lột sạch vỏ, rồi thái thành những miếng trong mỏng vừa ăn.
- Dưa leo rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi gọt bỏ bớt phần vỏ. Tiếp đó, bạn bạn gọt bớt vỏ, thái thành những lát vát chèo mỏng.
- Rau xà lách cắt bỏ phần rễ và bỏ những lá bị dập rồi ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút để sạch. Sau đó cũng rửa lại nhiều lần với nước sạch, vớt ra để ráo nước
- Tỏi và hành tím khô thì bạn bóc bỏ vỏ rửa sạch rồi băm hoặc xay nhuyễn nhỏ ra
Lấy khoảng 200gr bánh mì rồi xé vụn.

Bước 2: Tiến hành xào gan heo
- Sau khi đã hoàn thành khâu chế biến nguyên liệu thì bạn đặt chảo chống dính lên bếp, bật nhỏ lửa  và cho thêm chút dầu ăn. Đun đến khi nào dầu nóng thì cho bánh mì đã xé vào, dùng đũa đảo đều tay để bánh mì không bị cháy xén. Tiếp tục đảo đều cho đến khi bánh mì có màu vàng đẹp mắt, giòn thì bạn đổ ra bát nhỏ bên ngoài.
- Vẫn tiếp tục xử dụng chảo chống dính đó cho thêm dầu ăn vào đun nóng, rồi cho hành tím, tỏi khô đã xay nhuyễn vào phi thơm cho đến khi có màu vàng óng.
- Cuối cùng, bạn cho gan heo, mỡ vào đảo đều tay và nêm các loại gia vị vào cho vừa ăn như hạt nêm, tiêu, bột ngọt, muối, nước mắm. Dùng đũa đảo đều để các nguyên liệu trên ngấm đều gia vị, chín đều rồi đổ ra bát.

Bước 3: Xay gan heo
Chờ cho hỗn hợp gan heo nguội bớt thì bạn đổ gan hep, bánh mì vào một cái máy xay để ta tiến hành xay pate nhuyễn đều, mịn màng nhé!
Sau đó, bạn quét một lớp dầu ăn quanh khuôn hấp đựng pate để sau này không bị dính. Tiếp theo bạn xếp một lớp mỡ heo dưới đáy khuôn đựng rồi đổ toàn bộ hỗn hợp pate lên trên, dàn đều cho mịn bề mặt trên rồi đậy nắp lại.
Bước 4: Hấp pate
Đặt khuôn đựng pate vào nồi hấp cách thủy trong khoảng thời gian 1 tiếng.
Nếu bạn hấp pate cách thủy bằng lò nướng thì hãy làm nóng lò ở 175 độ trước 10 phút, rồi cho pate vào lò nướng đổ nước sôi vào khay và đóng cửa lò lại đặt thời gian từ 45 đến 50 phút.
Còn nếu bạn hấp cách thủy bằng nồi cơm điện hay nồi hấp thường thì nhớ đổ nước đầy ⅓ nồi, rồi đặt khuôn pate vào giỏ hấp, thời gian hấp khoảng 1 tiếng
Trong quá trình hấp xong, để biết được pate đã chín ngon hay chưa bạn có thể dùng que tăm chọc vào phần pate. Nếu pate không còn chảy nước tức là đã chín và ngược lại còn nước là chưa chín.

Bước 5: Hoàn thiện bánh mì pate
Nếu bánh mì để lâu bị nguội bạn có thể dùng ùng dao xẻ dọc bánh mì ra rồi phết pate lên bánh mì. Thêm vào xà lách, dưa leo, cà chua đã chuẩn bị trước đó. Và rồi thưởng thức cùng với chút nước sốt tương ớt, tương cà kèm theo nhé!


Vậy là một chiếc bánh mì pate đã hoàn thành. Để bánh ngon và giòn hơn, bạn cho chiếc bánh mì vào trong máy kẹp bánh mì là có thể đưa cho thực khách thưởng thức rồi!
Share:

Bánh Mì Việt Nam được Google hiển thị trên trang chủ tìm kiếm tại hơn 10 quốc gia

Bánh Mì Việt Nam sẽ được hiển thị trên trang chủ tìm kiếm tại hơn 10 quốc gia khác như Mỹ, Canada, Pháp, Đức, Cộng hòa Séc, Thụy Sĩ, Úc, Nhật, Singapore...


Banh mi” theo định nghĩa của từ điển Oxford là “một loại bánh kẹp gồm một chiếc baguette nướng làm từ bột gạo và bột mì, được cho vào nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt, đồ chua và ớt”.

Bánh mì Việt Nam có nguồn gốc từ ổ bánh baguette của Pháp, thêm vào bên trong các loại thịt, rau củ, đồ chua, bơ, hay tuỳ biến theo ý thích của người làm bánh.
Theo thời gian, bánh mì đã có mặt ở đủ mọi miền, được Việt hóa để vừa lòng đa dạng thực khách: Ruột ngày một xốp và mỏng, vỏ ngày một dày lên, kích cỡ bánh cũng nhỏ lại gấp 2 - 3 lần để tiện mang đi. Chẳng những thế, nó còn trở thành món ăn nhanh “quốc dân” cho mọi người vì sự đa dạng, tiện lợi và quan trọng nhất là giá thành rất rẻ.


Với ẩm thực Việt Nam nói riêng, nếu phở đại diện cho món ngon cầu kì thì bánh mì đích thị là món ăn nhanh gọn, xuất hiện quanh năm suốt tháng trong đời sống người Việt. Thế nhưng món điểm tâm tưởng xoàng xĩnh, quen thuộc ấy lại có sức lan tỏa nhiều hơn bất cứ đặc sản nào. Đọc về quãng đường thăng trầm của bánh mì cùng lịch sử Việt Nam, cho tới giai đoạn được quốc tế công nhận như một thành tựu ẩm thực, chúng ta mới ngỡ ngàng ồ lên: Tìm kiếm đâu xa xôi nữa, cái đẹp vẫn luôn ở cạnh bạn đấy thôi – dẫu chỉ trong một xe đẩy bánh mì hết sức bình thường.

Bánh mì nổi tiếng hơn bạn tưởng. Nếu gõ từ khóa “banh mi” trên Google, bạn sẽ tìm thấy hàng trăm bài viết về lịch sử, công thức lẫn nền công nghiệp bánh mì đang lan rộng trên toàn thế giới. Tuy nhiên, điều lạ lùng là hầu hết chúng đều được viết bởi người nước ngoài. Đó có thể là những chuyên gia ẩm thực nổi tiếng, hay đơn giản chỉ là một tay phượt bụi, nhưng tất cả đều công nhận bánh mì như món ăn đường phố số một của Việt Nam.
Mà ngay tại Việt Nam, bạn chỉ cần ra đầu phố cũng có thể sở hữu một trong những trào lưu ẩm thực đang khiến cả thế giới “phát cuồng” ấy. Có lẽ vì bánh mì đã quá quen thuộc, quá thân thương đến mức chúng ta quên mất việc quảng bá cũng như đánh giá đúng về nó. Dù có thành công đến đâu, các chuỗi cửa hàng bánh mì ở nước ngoài không thể đạt được độ phong phú và chuẩn xác như bánh mì tại chính quê hương. Ngoài những công thức biến thể gắn liền với văn hóa vùng miền như bánh mì bì của miền Nam, bánh mì chả cá của miền Trung,… mỗi hàng làm bánh mì lại có bí quyết gia truyền của họ, tạo nên hàng trăm công thức muôn màu muôn vẻ chỉ có thể tìm thấy ở Việt Nam.

I am a food blog

Share:

Translate

Người theo dõi

Tổng số lượt xem trang

BÀI VIẾT PHỔ BIẾN

Được tạo bởi Blogger.

Người đóng góp cho blog

Tìm kiếm Blog nàyFood blog

Subscribe

Sponsor

Author

authorFooddy Blog

Follow Us




Newsletter

Wikipedia

Kết quả tìm kiếm

Nhãn

Recent Posts


Pages

Support