• xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình ralph food.

  • xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • ninja food

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

Hiển thị các bài đăng có nhãn Đặc sản. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Đặc sản. Hiển thị tất cả bài đăng

Đặc sản vũng tàu Món ngon làm quà

1. Bánh bèo
Ngoài ăn bánh khọt, bánh xèo thì cũng đừng quên ghé qua thử món bánh bèo bì tôm ngon số một Vũng Tàu nha. Bánh bèo ở Vũng Tàu luôn được xếp trong danh sách những món ăn vặt kinh điển luôn thu hút được cơn thèm của bất cứ ai đã thưởng thức món ăn này một lần. Bánh bèo Vũng Tàu có vỏ to và dày hơn, ăn với nhân là thịt bằm, bột tôm, đậu phộng ăn kèm mỡ hành. Khi ăn, bạn sẽ thấy được vị thơm, ngọt dẻo tự nhiên. Bánh ăn vừa thơm, vừa mát, khi kết hợp với nước chấm pha đúng chuẩn sẽ ngon hơn mà không hề bị ngán.


2. Bánh tiêu đậu xanh
Đi Vũng Tàu ăn gì thì ngoài ăn hải sản và món mặn thả ga, bạn nhất định phải thử qua món bánh tiêu nha. Bánh tiêu đậu xanh chỉ có ở đường Đồ Chiểu mở cửa từ 15h chiều nhưng khách đứng đợi trước khi bán khá đông. Ở đây có bánh tiêu cade, bánh tiêu đậu xanh, bánh bò. Món ngon và đắt khách nhất chính là bánh tiêu cade. Ăn lúc nóng ngon tuyệt. Lớp bánh mỏng cùng nhân trứng đầy, bạn chỉ cần cắn một miếng nhân trứng tràn ra rất đã. Đây là một món ăn vặt rất bình dân, không chỉ giá rẻ mà còn dễ ăn và ngon nên được rất nhiều người yêu thích.


 3. Bánh khọt Vũng Tàu
Có thể bạn chưa biết, bánh khọt không chỉ là đặc sản Vũng Tàu mà còn là một trong 12 món ăn Việt Nam được xác lập kỷ lục châu Á. Không quá cầu kỳ như những món đặc sản khác, bánh khọt khá là dân dã, mang hương vị rất riêng của miền biển Vũng Tàu được nhiều ndu khách ưa thích.
Trong một buổi chiều lộng gió, vừa được thưởng thức món bánh khọt nóng hổi mà còn được ngắm cảnh đẹp của thành phố biển khi chiều xuống sẽ là một trải nghiệm cực kì thú vị.


4. Bánh bông lan trứng muối
Bánh bông lan trứng muối là một món quà không thể bỏ qua của du khách thập phương nếu có dịp đi du lịch đến thành phố biển xinh đẹp. Khách du lịch nhất định phải mua đặc sản Vũng Tàu làm quà cho người thân thưởng thức đấy nhé.
Được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột, nhân trứng, phô mai với cách chế biến riêng biệt mang đến một hương vị vô cùng khó quên. Vỏ bánh mềm hòa quyện với vị mặn của trứng muối sẽ làm tan chảy trái tim của bất cứ thực khách nào có cơ hội được một lần thưởng thức món bánh này. Sản phẩm phù hợp để làm quà cho cả người lớn và trẻ nhỏ.


5. Gỏi cá mai
Gỏi cá mai cực kỳ nổi tiếng ở Vũng Tàu. Món ăn này được làm từ cá mai, một loài cá rất phổ biến ở vùng biển Vũng Tàu. Gỏi cá được ướp gia vị và pha chế nước mắm chấm theo bí quyết riêng rất đặc biệt, sau đó ăn cùng với rau thơm. Món ăn này dù là gỏi nhưng không hề bị tanh mà vẫn rất dễ ăn và ngọt thịt.


Tất nhiên ở Vũng Tàu còn rất nhiều món ngon khác, nhưng những đặc sản đặc biệt trên đây là những món đã được nhiều khách du lịch đánh giá là ngon, bổ, rẻ. Bạn cũng nên thử qua để có những trải nghiệm thú vị cho riêng mình nhé!

I'm a fooddy blog


Share:

Cách làm kẹo Cu Đơ tại nhà

Kẹo cu đơ là đặc sản nổi danh xứ Nghệ, tuy vậy không phải dễ dàng để tìm mua món ngon này ở các vùng xa. Bạn có thể tự làm kẹo cu đơ với công thức đơn giản tại nhà cùng Fooddy Blog.


Nguyên liệu cần chuẩn bị
+ Bánh tráng vừng, loại mỏng 15 cái
+ Đậu phộng (lạc) chắc và đều
+ Mật mía (lưu ý:chỉ dùng mật mía,không dùng mật ong)


Cách làm
- Đậu phộng rang lên rồi bóc bỏ vỏ,lấy nhân như thế lạc mới không bị cháy mà còn thơm và giòn tan trong miếng bánh.


- Mật mía được bỏ vào chảo (chuyên dùng), sau khi đun sôi chảy, cần thêm một số phụ gia như gừng, bột mạch nha để bánh được mềm hơn sau khi tráng.


- Khi mật ngả màu vàng thì cho lạc vào đảo đều, khi hỗn hợp đủ sánh lúc đó là đã vừa độ, người làm bánh sẽ dùng những miếng bánh tráng cắt sẵn theo hình tròn, đổ hỗn hợp kẹo lên và ốp hai mẩu bánh tráng lại với nhau.
- Sau khi đã hoàn thành công đoạn chế biến cu đơ, người ta thường xếp chồng lên nhau khoảng 5 đến 10 cặp bánh gói vào giấy báo và đựng vào túi nilon để bánh được giòn lâu và không bị ẩm.


Tất cả những nguyên liệu làm nên kẹo Cu Đơ hòa quyện với nhau, tạo nên một hương vị đặc trưng mà chỉ loại kẹo này mới có.
“Chè xanh thêm chút gừng cay/ Cu Đơ Hà Tĩnh làm say lòng người”
Ngồi ăn kẹo Cu Đơ và ngồi nhâm nhi chén trà nữa thì còn gì bằng phải không các bạn.

Share:

Đặc sản Thái Nguyên bạn không thể bỏ qua khi có dịp đến Thái Nguyên

Thái Nguyên không chỉ là vùng đất được du khách biết đến với nhiều danh làm thắng cảnh và di tích lịch sử, mà còn là nơi có văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo với nhiều đặc sản mang đậm tinh hoa núi rừng nơi đây.

1. ĐẬU PHỤ BÌNH LONG ĐẶC SẢN VÕ NHAI
Võ Nhai là một huyện vùng núi của Thái Nguyên, cách thành phố Thái Nguyên chừng 20km về hướng đông bắc. Võ Nhai không chỉ nổi tiếng với Suối Mỏ Gà, Hang Phượng Hoàng và khu di tích khảo cổ Thần Sa với thác mưa rơi mà còn nổi tiếng về món đậu phụ Võ Nhai thơm ngon nổi tiếng.


2. BÁNH CHƯNG BỜ ĐẬU
Bánh chưng Bờ Đậu được làm từ gạo nếp nương của vùng Định Hóa và thịt lợn sạch của người dân tộc. Là một làng bánh nổi tiếng, bánh chưng Bờ Đậu được bán quanh năm, đã theo chân khách thập phương đi tới mọi miền đất nước.


3. BÁNH COOC MÒ ĐẶC SẢN CỦA NGƯỜI TÀY, NÙNG THÁI NGUYÊN
Tiếng Tày, coóc mò có nghĩa là sừng bò (coóc: sừng, mò: bò). Gọi thế vì bánh có hình chóp nhọn, trông giống sừng bò. Bánh làm bằng gạo nếp, gói bằng lá chuối hoặc lá dong, không nhân. Bánh cooc mò được làm từ loại nếp ngon nhất mà bà con vùng núi cao trồng trên nương nên hương vị rất ngon, thơm, vị ngọt, dẻo, có thể ăn no mà không thấy ngán;


Muốn làm được những chiếc bánh xinh xắn, thơm ngon cũng đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ nơi người làm bánh. Gạo nếp phải được vo với nước lã nhiều lần cho đến khi nước vo gạo trong suốt. Tiếp tục ngâm nếp vài giờ cho nếp mềm. Lá chuối xé miếng vuông, cuộn lại thành hình chiếc phễu rồi đổ nếp vào bên trong, vỗ nhẹ bên ngoài cho nếp chặt lại, gấp mép lá và dùng lạt mềm buộc bánh;

4. CƠM LAM ĐỊNH HÓA
Muốn có cơm lam ngon, đầu tiên phải chọn được gạo nếp ngon, ống lam phải là ống nứa tươi, xanh vỏ. Cơm lam là món ăn giản dị, độc đáo nhưng để làm được một ống lam thơm ngon đẹp mắt là cả một nghệ thuật cần học hỏi nhiều lần;


5. ĐẶC SẢN TRÁM HÀ CHÂU – PHÚ BÌNH – THÁI NGUYÊN
Hà Châu là một xã của huyện Phú Bình Thái Nguyên, cách Thái Nguyên 30km về hướng Nam. Nơi đây nổi tiếng với các sản vật thiên nhiên như măng tre, trám rừng bên cạnh đó là các loại rau củ quả được trồng khá nhiều.
Trong các sản vật thiên nhiên ban tặng cho người dân Phú Bình thì trám đen một trong những đặc sản nổi tiếng của mảnh đất Hà Châu. Trám đen là cây thân mộc, có thể sống trên một trăm năm, ra hoa vào tháng hai, chín quả vào tháng bẩy, quả trám hình thoi, khi chín có màu đen, cùi trám màu vàng, hạt trám nhọn hai đầu, nhân trám trắng ngần. Theo người dân xã Hà Châu, cây trám đen được trồng bằng hạt tại Hà Châu từ hàng trăm năm trước.


6. CHÈ LA BẰNG - THÁI NGUYÊN
La Bằng có những đồi chè bát úp với địa hình nằm dưới chân dãy núi Tam Đảo. 
Chè nơi đây có vị ngon thuần khiết, làm đắm say lòng người. Chính các nghệ nhân của các làng chè truyền thống đã “chắp cánh” cho danh chè La Bằng được vang xa thông qua các hội thi chè do tỉnh tổ chức hàng năm.
Khi thu hái, chè được bỏ vào các gùi tre để nhẹ, không nén chặt. chè tân cương thái nguyên Thực ra muốn có một ấm trà ngon phải rất kỳ công ngay từ khâu chăm sóc cho đến khi chế biến ra sản phẩm cuối cùng. Các kỹ thuật chăm sóc và chế biến chè cũng phát triển từng ngày qua các thế hệ, từ đời này sang đời khác, ngày xưa chúng tôi sao chè bằng những chiếc chảo gang, đến ngày nay thì kỹ thuật chế biến chè đã được nâng cao.

Nói về bí quyết để có sản phẩm trà Long ẩm thơm ngon, nghệ nhân Trần Trọng Bình của làng chè Đồng Đình tâm sự: Sau khi thu hái, chè nguyên liệu được mang về nhà chè thái nguyên rải đều trên sàn nhà, hoặc các sàn làm héo, diệt men. Sau khi diệt men khoảng 3-5 phút, nhìn chè đã chín đều thì cho ra làm nguội ngay, rồi cho vào cối vò trong khoảng từ 8-10 phút.

Chè La Bằng nguyên liệu sau khi vò xong được rũ tơi và cho sang khâu làm khô. Tới đây, chè được chia thành hai giai đoạn: giai đoạn 1 chè làm khô ở nhiệt độ 105oc thời gian làm khô 15-20 phút sau đó cho ra làm nguội, phân loại chè bị vụn ra. Giai đoạn 2 làm khô chè ở nhiệt độ khoảng 90oc thời gian làm khô 30-45 phút cho đến khi nào ngửi thấy hương chè La Bằng thơm, nhai chè thì thấy bã chè tan trong miệng.
Khi chế biến quan trọng nhất là yếu tố nhiệt độ và kinh nghiệm của người làm chè sẽ quyết định đến chất lượng sản phẩm chè cuối cùng. Hương vị độc đáo của chè Tân Cương xứ Thái La Bằng cũng rất phong phú và đa dạng, có loại nước xanh trong sáng, có loại xanh trong viền vàng, mỗi loại có hương vị khác nhau tuỳ thuộc vào sở thích của bạn.
Tuy nhiên để pha được một ấm trà La Bằng ngon thưởng thức trọn vẹn bạn phải là người am hiểu và say mê trà. Còn gì thú vị hơn khi nâng nhẹ trên tay những chén trà bốc hương bạn thấy ấm lòng trong mùa đông lạnh lẽo, mùa xuân khi những cơn mưa bụi lất phất bay, ngồi với nhau bên những ấm trà nóng bạn sẽ thấy đất trời như mở rộng, tình người ấm áp lại thân thiết hơn, còn những dịp hè về, thu tới còn gì sảng khoái hơn khi ta uống trà dưới ánh trăng trên bầu trời trong vắt đầy sao.


Đến với La Bằng bạn sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của suối kẹm La Bằng Suối Kẹm thuộc địa phận xã La Bằng, huyện Đại từ, cách trung tâm thành phố Thái Nguyên khoảng 35km và cách thị trấn Đại từ khoảng 6km. Suối chạy dọc theo chiều dài của xã và đổ vào dòng sông Công. Đây là một địa điểm du lịch dã ngoại rất hấp dẫn nhiều người chưa biết khi đến với Thái Nguyên.
Đặc biệt trên đường đi vào Kẹm du khách còn được chiêm ngưỡng vùng chè La Bằng. Hai bên đường là những đồi chè xanh ngút mắt. Du khách có thể dừng xe  lên đồi chè chụp ảnh và hòa cùng bà con nơi đây hái chè, vào thăm các cơ sở sản xuất chè, được nghe giới thiệu về quy trình sản xuất  cũng như những sản phẩm chè ngon nổi tiếng của nơi đây.


7. NEM CHUA ĐẠI TỪ
Không giống với các loại nem chua khác có thể bóc ra là ăn được ngay, nem chua Đại Từ cần có một thao tác nhỏ nữa là nướng bằng than củi hoặc lăn qua chảo mới có thể ăn được.
Nếu có dịp về Đại Từ dự hội Núi Văn – Núi Võ tại Đền thờ Lưu Nhân Chú, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều nơi bày bán loại nem đặc sản này.


Không giống với các loại nem chua khác có thể bóc ra là ăn được ngay, nem chua Đại Từ cần có một thao tác nhỏ nữa là nướng bằng than củi hoặc lăn qua chảo mới có thể ăn được. Với thành phần gồm có: thịt nạc mông, tỏi, rượu, hạt tiêu, thính và lá ổi, mỗi chiếc nem được gói cẩn thận bằng lá chuối và có thể được đến vài ngày. Để có được những chiếc nem chất lượng, người ta chỉ dùng thịt ở 2 quả mông của con lợn. Thịt được rửa sạch và lọc kỹ, thái mỏng ngang thớ rồi trộn cùng tỏi băm nhuyễn, tiêu xay, rượu trắng và thính gạo rang thơm.
Share:

Những món ngon đặc sản Tây Bắc

Tây Bắc với những cung đường xuyên mây huyền ảo, những thửa ruộng bậc thang kỳ diệu, những ngọn núi trùng điệp, hùng vĩ và cảnh sắc tuyệt đẹp như bức tranh cảnh sắc thiên nhiên sinh động, cuốn hút, không chỉ vậy núi rừng Tây Bắc còn hút hồn du khách bởi những món ăn dân tộc đặc sản mang đậm cả hương cả vị của núi rừng như cơm lam Mai Châu, thịt gà đồi, bò khô hun khói, măng đắng, xôi nếp hương,rượu cần,…Chỉ một lần lên Tây Bắc thôi cũng khiến người ta nhớ mãi không quên và luôn có ý định ấp ủ sẽ quay trở lại vùng núi non kỳ vĩ này.

Những món ngon đặc sản Tây Bắc
1. Lạp xưởng hun khói
Hẳn ai cũng biết đến món lạp xưởng gác bếp trứ danh khi nhắc đến ẩm thực vùng cao Tây Bắc. Lạp xưởng được coi là đặc sản nơi đây, mỗi khi có dịp ghé qua Tây Bắc du khách thường mua về làm quà biếu, hoặc làm quà cho con trẻ đặc biệt hơn khi vào dịp Tết Nguyên Đán thì lạp xưởng gác bếp Tây Bắc trở thành món nhậu tuyệt nhâm nhi trong cái se lạnh của tiết trời mùa xuân.


Lạp xưởng hun khói là món ăn đặc sản Tây Bắc rất được du khách yêu thích bởi hương vị đậm đà khác hẳn ở những nơi khác. Được chế biến kỳ công theo phương thức truyền thống, lạp xưởng Tây Bắc hoàn toàn không chứa phụ gia, tất cả nguyên liệu chế biến đều lấy từ núi rừng ở đây.


2. Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là đặc sản của vùng Tây Bắc, hương vị thơm ngon và rất thích hợp để làm quà tặng cho dịp Tết hoặc sử dụng. Thịt trâu gác bếp được chế biến từ thịt trâu tươi ngon, sau khi sơ chế được tẩm ướp với gia vị như sả, ớt, tỏi, gừng, mắc kén giã nát; để thịt thật ngấm rồi bắt đầu đem xiên vào các que và sấy khô từ từ trên than củi. Thịt chín vừa tới hơi dai dai mà lại không quá khô vẫn còn giữ được vị ngọt của thịt chính là nét hấp dẫn của món ăn.


3. Bê chao Mộc Châu
Những chú bê Mộc Châu ngay từ khi còn nhỏ đã được người dân nơi đây phân loại ra theo giới tính. Con cái dùng để nuôi lấy sữa, con đực mà không cho sinh sản sẽ để làm thịt. Khi chế biến thịt bê, người ta đã sáng tạo ra một món ăn vô cùng hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng – bê chao. Đi du lịch Mộc Châu bạn nên nếm thử hương vị món ngon này.
Nguyên liệu để làm món này ngon nhất là bê đực khoảng một tuần tuổi, chưa từng ăn cỏ càng tốt bởi bê non chỉ bú sữa mẹ sẽ có vị thơm và mềm ngọt mà bê già tuổi hơn không thể nào có được. Trong số những món bê thường thấy như xào lăn, hấp sả, tái chanh... thì bê chao có lẽ là món ăn được chế biến đơn giản nhất nhưng hương vị lại thuộc hàng đặc sản, khó quên nhất.


4. Pa pỉnh tộp
Pa pỉnh tộp là món cá nướng gập. Để chế biến món này, người ta có thể sử dụng cá chép, cá trắm hoặc cá trôi. Cá được mổ bụng và nhồi các loại gia vị như gừng, sả, ớt tươi, rau mùi, húng, hành tươi, đặc biệt không thể thiếu mắc khén. Sau đó, người ta gập đôi cá lại, cho cá vào một đoạn tre để kẹp chặt, nướng trên than củi đỏ hồng. Cá nướng không bị ám khói, vàng đều, tỏa mùi cay cay rất kích thích vị giác.


Trên đây là bài viết chia sẻ về đặc sản ẩm thựcTây Bắc, hy vọng các bạn không bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức các món ngon của núi rừng thiên nhiên nơi đây.
Share:

Món ăn đặc sản lợn cắp nách Tây Bắc

Lợn cắp nách là một đặc sản nổi tiếng nủi rừng Tây Bắc. Khách vào bản mua lợn, cứ ra ven rừng đuổi bắt được con nào thì lấy con ấy. Con to con bé đều bằng giá nhau.


Lợn cắp nách của núi rừng Tây Bắc thường sống trong rừng với bản tính hoang dã nên chúng như những con thú hoang, chạy rất nhanh và khó bị phát hiện, khi đến mùa sinh sản, mỗi lần sinh khoảng 7-10 con, chúng có thể chạy nhảy và kiếm ăn ngay được, chỉ theo bố mẹ vài ngày rồi tự tách ra. Có khi người chủ tạo một nơi trú ẩn trong rừng để lợn ẩn nấp và kiếm ăn như nhà của chúng, khi nào cần thịt thì vào rừng bắt. Chính vì chúng chỉ ăn cỏ, cây củ dại rất chậm lớn lên thịt chúng rất thơm ngon, hầu như không có mỡ. Khi đến Tây Bắc nhất định phải nhâm nhi thử món này một lần.


Thịt hấp hay nướng đều được bày ra lá chuối, hoặc mẹt, miếng thịt có lớp da giòn, lớp mỡ ít và thịt nạc chắc nhưng không bị dai. Có vùng hay làm món thịt lợn nướng ống tre, khi đó thịt thái nhỏ, ướp gia vị rồi đem nhồi trong ống tre cho lên bếp than nướng. Đặc biệt, món lợn cắp nách của núi rừng Tây Bắc phải ăn kèm với rượu ngô hoặc rượu táo mèo để thêm trọn vị.
Share:

Translate

Người theo dõi

Tổng số lượt xem trang

Người đóng góp cho blog

Tìm kiếm Blog nàyẨm thực việt nam

Archive

Subscribe

Sponsor

Author

authorFooddy Blog

Follow Us




BẢN TIN

Recent Posts


Support