• xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình ralph food.

  • xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • ninja food

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo

    Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn ngon  được nhiều người yêu thích. Món ăn "gây nghiện" này rất dễ làm.
    Hôm nay mát trời Foody Blog sẽ hướng dẫn các bạn làm món Bánh tráng cuốn thịt heo với cách làm đơn giản tại nhà bạn sẽ có món bánh tráng cuấn thịt heo đúng nghĩa.


    Nguyên liệu: 
    Bánh phở cuốn: 1 kg
    Thịt lợn: 0,5 kg
    Bánh đa nem
    Dưa chuột: 2 quả
    Cà rốt: 1 củ
    Chuối xanh: 1 quả
    Dứa: 1 quả
    Rau xà lách, húng láng, húng bạc hà, tía tô, canh giới, mùi...
    Mắm nêm
    Gừng, sả, ớt


    Cách làm:
    Để có món bánh tráng cuốn thịt heo ngon, các bạn nên chọn mua phần thịt heo có cả bì, cả mỡ và nạc, có thể là phần thịt ba chỉ, thịt chân giò hoặc thịt mông. Thịt heo các bạn rửa sạch, luộc chín rồi để nguội.
    Rửa sạch, luộc chín thịt rồi để nguội. Lưu ý, để có món bánh tráng cuốn thịt heo ngon, các bạn nên chọn mua phần thịt heo có cả bì, cả mỡ và nạc, có thể là phần thịt ba chỉ, thịt chân giò hoặc thịt mông. Sau đó thái thịt thành các miếng mỏng.


    Thịt heo đã luộc thái thành các miếng mỏng.


    Chuối tước bỏ phần vỏ xanh, thái mỏng rồi ngâm ngay vào nước có pha muối và dấm, muối và giấm có tác dụng giúp cho chuối không bị chảy nhựa và thâm đen.


    Dứa, cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, thái sợi với độ dài vừa ăn, bày ra đĩa, giữ lại 1/2 quả dứa để lát sẽ dùng pha nước chấm.


    Rau sống tùy ý thích các bạn có thể dùng các loại rau như trong phần nguyên liệu hoặc thêm nhiều loại khác như lá mơ, lá đinh lăng... Rau nhặt bỏ phần cuộng và lá già, rửa sạch rồi ngâm rau với nước muối pha loãng trong thời gian 10-15 phút vớt rau ra, vẩy ráo.
    Gừng, sả, dứa các bạn đem xay nhuyễn hoặc bằm nhỏ rồi pha cùng với mắm nêm. Mắm nêm là nước chấm dùng để ăn kèm với bánh tráng cuốn thịt heo. Các loại mắm nêm bán sẵn đóng chai của các hãng thường đã pha chế vừa miệng, các bạn chỉ cần hòa cùng gừng, sả, hoặc có thể thêm ớt nếu thích ăn cay.
    Thế là đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cho món bánh tráng cuốn thịt heo rồi. Giờ các bạn chỉ cần bày thịt, bánh tráng và các loại rau ra đĩa, vì bánh tráng khá mỏng và dễ rách nên khi ăn nên dùng kèm với bánh đa nem.
    Khi ăn, trải 1 lớp bánh tráng lên bánh đa nem, lần lượt xếp các loại rau, dưa chuột, chuối xanh, dứa, thịt rồi cuộn chặt lại, chấm mắm nêm và thưởng thức.
Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Với cách làm bánh tráng cuốn thịt heo đơn giản tại nhà, các bạn sẽ có món bánh tráng cuốn thịt heo ngon đúng điệu nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!



Share:

Canh ngao nấu riêu cho ngày hè


    Canh ngao nấu riêu là món ăn đơn giản, dễ thực hiện, nguồn nguyên liệu dễ kiếm. Chỉ cần thực hiện một vài thao tác đơn giản dưới đây, các bạn đã có ngay một tô canh ngao nấu riêu thơm ngon, thanh mát cho mùa hè rồi.


    Nguyên liệu:
    Ngao: 1kg
    Cà chua: 3 quả
    Sấu: 3 – 4 quả
    Dứa: ½ quả
    Hành tím, rau răm, hành lá
    Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn

    Sơ chế nguyên liệu:
    Ngao mua về ngâm với nước, cắt chút ớt vào cho ngao nhả hết bẩn, sau đó rửa sạch với nước trắng.
    Hành tím băm nhuyễn, hành lá, rau răm rửa sạch cắt khúc.
    Dứa thái miếng vừa ăn
    Cà chua rửa sạch, thái múi cau.


                                                                     Sơ chế 
    Cách làm:

    Bước 1: Cho ngao vào nồi nước luộc đến khi ngao mở miệng (Ngao luộc sôi một chút là mở miệng rồi nên bạn tránh luộc ngao quá lâu)


    Bước 2: Gỡ thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng bỏ cặn lại.


    Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím cho thơm, xong rồi bạn cho cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn đến khi mềm thì cho thịt ngao vào xào cùng. Nêm gia vị, bột ngọt vào đảo đều.


    Bước 4: Cho nước luộc ngao vào nồi hỗn hợp vừa xào rồi đun sôi. Sau khi nước sôi bỏ dứa và sấu vào rồi nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn.


    Bước 5: Cuối cùng, sau khi nồi ngao đã sôi chín, cho hành đã cắt khúc và rau răm vào, lưu ý là không nên đậy vung nha.


Share:

Cách làm món bánh cuốn nhân thịt

    Bánh cuốn là món ăn vừa bình dị lại vừa thân quen với người Việt Nam. Với lớp vỏ bánh vừa dai, vừa mềm được làm bằng bột gạo, nhân bánh thơm lừng từ thịt và mộc nhĩ đã tạo nên sự đặc trưng cho món bánh này. các bạn hãy cùng Fooddy Blog làm món bánh cuốn nhân thịt nhé...


    Nguyên liệu làm bánh cuốn
    - 150gr bột gạo
    - 850 ml nước
    - 3 muỗng canh dầu ăn
    - 1 muỗng cafe muối
    - 300g thịt băm
    - 3 miếng mộc nhĩ lớn
    - 1 quả chanh
    - 1  củ hành tây
    - Hành tím
    - 1 quả ớt
    - Nước lọc
    - Hạt tiêu, muối, hạt nêm, mắm


    Bước 1: Ngâm bột
    Cho 1 lít nước vào bột gạo khuấy đều, cho thêm 1/4 muỗng cafe muối, để bột nở trong 30 phút.
    Bước 2: Băm nhỏ thịt
    Thịt nạc dăm rửa sạch, để ráo, thái miếng nhỏ rồi dùng dao băm nhuyễn.
    Bước 3: Ướp thịt
    Hành tím bóc vỏ, 1/2 thái miếng nhỏ băm đều, 1/2 bào nhỏ. Xin lưu ý với những món thịt heo các bạn nên dùng hành tím để nấu cùng thay vì tỏi vì vị tỏi làm cho mùi thịt hơi ngái ngái, ăn không ngon. Cho 1 muỗng canh hành tím vừa băm vào thịt để ướp, nhớ trộn đều nha các bạn.
    Bước 4: Phi hành
    Cho chảo lên bếp, đổ 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Cho tiếp 1/2 hành tím bào nhỏ vào phi thơm đến khi hành tím chín vàng thì vớt ra để ráo dầu làm hành phi.
    Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu để làm phần nhân bánh. Nấm mộc nhĩ ngâm nước, cắt cuống chân rồi cắt sợi, băm nhỏ.
    Bước 5: Xào nhân bánh cuốn
    Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu ăn nóng thì cho phần hành tím còn lại vào chảo phi thơm đến khi hành ngả vàng. Cho tiếp phần thịt băm đã ướp vào chảo xào, đảo đều tay. Đến khi thịt gần chín, cho tiếp phần hành tây thái hạt lựu vào chảo, xào đến khi hành tây chín rồi mới nêm gia vị.
    Lúc này nước trong chảo đã gần cạn, sệt sệt, bắt đầu cho 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường vào trộn đều. Khi nước cạn, cho phần nấm mộc nhĩ băm nhỏ vào, đảo đều lần nữa, cho 1 muỗng cafe hạt tiêu vào trước khi tắt bếp.
    Bước 6: Tiến hành tráng và cuốn bánh
    Bắc chảo chống dính lên bếp, thoa lên chảo một lớp dầu ăn thật mỏng bằng bông gòn hoặc cọ, để lửa vừa, không to quá hoặc nhỏ quá. Cho 1 muỗng canh lớn nước bột gạo vào chảo, lắc đều cho nước lan đều mặt chảo. Đậy vung chảo lại, để trong 5 giây là bánh chín, úp chảo lên một cái đĩa lớn có phết một lớp dầu ăn.
    Cho 1 muỗng canh phần nhân trực tiếp lên bánh, nhớ là không nên để nhân ở giữa bánh, mà để nhân ở gần phần đầu của bánh. Dùng tay cuộn đều bánh lại rồi xếp ra đĩa. Phần nhân thấy rõ nghĩa là bạn đang cuốn bánh đúng cách, nhìn cũng sẽ ngon hơn.
    Cứ thế, cuốn lượng bánh vừa đủ để thưởng thức. Cuốn bánh xong bày ra đĩa, dùng kéo cắt làm 3 ăn là vừa.
    Bước 7: Pha nước mắm chấm bánh cuốn
    Pha nước mắm theo tỉ lệ 1 mắm:2 nước:1 đường. Ớt và tỏi băm nhỏ, cho 1 muỗng cafe ớt và 1 muỗng cafe tỏi vào nước mắm, khuấy đều.
    Hoàn thành và thưởng thức món bánh cuốn
Giá đỗ rửa sạch, ngâm với chút muối, trụng qua nước sôi. Chả lụa cắt miếng vừa ăn. Rắc 1 muỗng canh hành phi rắc lên bánh cuốn ăn cho ngon. Thưởng thức bánh cuốn khi còn nóng với chả lụa hòa quyện cùng hương vị nước mắm pha và rau trụng các bạn nhé!


Share:

CÁCH LÀM MÓN NỘM HOA CHUỐI

     Hoa chuối vốn là món ăn dân dã của người Việt nhưng chỉ với chút sáng tạo nó bỗng chốc trở thành món ăn sang chảnh trong các nhà hàng lớn. Cùng theo dõi  cách làm nộm hoa chuối dưới đây nhé. các bạn có thể tham khảo cách làm nóm Canh cá nấu hoa chuối
   
    Nguyên liệu:
    Hoa chuối 500g
    Giá 200g
    Tôm he khô 0,50g
    Thịt nạc vai 100g
    Tai heo 200g
    Vừng 0,3g
    Nước mắm 1 thìa ăn cơm


    Cách làm:
    Hoa chuối chọn bẹ non, thái chỉ, ngâm nước lã, cho thêm một chút dấm ngâm 15 phút, để ráo nước.
    Giá đỗ bỏ rễ, chần qua nước sôi.
    Thịt vai, tai heo luộc chín, thái chỉ.
    Tôm khô bóc vỏ bỏ râu, chần qua nước sôi, để ráo, giã bông.
    Vừng, lạc rang vàng, sát vỏ, giã dập. ớt bỏ hột băm nhỏ; Chanh cắt đôi vắt lấy nước.
    Cho hoa chuối, đường, giá, thịt, bì, ớt vào xoong rưới nước mắm chanh, sau đó cho lạc, vừng, vào trộn đều.
    Đơm ra đĩa, rắc tôm bông, rau thơm rau mùi lên trên.


Share:

Cách làm món thịt lợn nướng sả riềng

    Thịt heo nướng là một trong các món nướng ngon, rẻ, bình dân. Thịt heo nướng thường được tẩm nhiều gia vị tạo nên mùi thơm khó cưỡng và có hương vị rất đậm đà. Trong quá trình nướng thịt mỡ trong thịt sẽ được tiết ra quyện vào thịt làm món nướng không hề bị khô. Dưới đây Fooddy Blog sẽ các bạn làm món nướng ngon từ thịt heo và cách ướp thịt heo nướng ngon.


    Nguyên liệu cần chuẩn bị:
    Thịt lợn ba chỉ thường: 500 gram
    Riềng sả xay: 200 gram
    Tỏi: 2 củ
    2 hạt dổi trộn với 100g vừng vàng rang chín xay nhuyễn
    Gia vị: dầu hào, nước mắm ngon,dầu ăn, xiên que, than hoa

    Thực hiện:
    Bước 1: Món thịt lợn nướng riềng sả tuyệt vời nhất khi mua được nguyên liệu thịt lợn tươi ngon. (nên chọn phần thịt ba chỉ hoặc bắp chân giò), lưu ý là phần thịt với bì nên chọn miếng liền 1 khối không bị long rời. Thịt mua về, sơ chế thật sạch, để ráo. Cắt thịt thành các miếng hình vuông nho nhỏ như hình dưới.

    
    Bước 2: Với món ăn này thì gia vị riềng và sả thì thứ gia vị chủ đạo và không thể thiếu, tạo nên linh hồn cho món ăn này. Sả và riềng chuẩn bị khoảng 200 gram, đem giã (hoặc xay nhuyễn). Ướp thịt với riềng, sả, 1 thìa canh dầu hào, vừng xay với hạt dổi, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ, 2 thìa con nước mắm ngon và 1 thìa dầu ăn. Trộn bóp thật đều hỗn hợp trên cho gia vị được ngấm sâu vào thịt.


    Bước 3: Trộn đều và ướp ít nhất khoảng 1 tiếng cho món thịt được ngấm sâu gia vị. Phần xiên que tre các bạn đem rửa sạch, rồi bôi 1 lớp dầu ăn mỏng lên xiên que để phần thịt không bị dính khi nướng và cũng dễ dàng xiên thịt hơn.
Đeo bao tay nilon vào, dùng que xiên đều vào chính giữa các miếng thịt lợn đã được tẩm ướp đủ thời gian. Lưu ý, khi xiên nên linh hoạt 1 chút, xiên xen kẽ giữa phần thịt nạc, mỡ và bì để món ăn chuẩn vị hơn nhé.
Bước 4: Chuẩn bị 1 bếp than hoa đỏ hồng để nướng nhé. Tất nhiên, chúng ta có thể lựa chọn nhiều phương pháp nướng, nhưng nướng bằng bếp than hoa vẫn cho hương vị thơm ngon chuẩn vị nhất. Trong khi nướng, chuẩn bị 1 bát dầu ăn bên cạnh, khi thấy thịt khô, các bạn quết nhẹ 1 lớp dầu ăn mỏng lên mình thịt để món ăn được ngậy hơn. Đảo đều xiên thịt cho đến khi miếng thịt xém vàng, thơm nức là món ăn đã hoàn thành rùi.


    Việc cuối cùng, chúng ta chỉ việc xếp những xiên thịt thơm nức nở này lên đĩa và thưởng thức, có thể chấm cùng chút tương ớt để tăng hương vị. Thịt nướng riềng sả không quá cầu kỳ phức tạp, nguyên liệu chủ đạo là riềng và sả nhưng lại tạo nên một món ăn với hương vị lôi cuốn "không thể lẫn vào đâu được".  Chúc cả nhà ngon miệng và thành công.


Share:

Cách làm canh cá nấu hoa chuối

     Hoa chuối cũng là loại rau ngon dân dã mà các mẹ có thể chế biến nóm canh cá nấu hoa chuối, cách làm nóm nộm hoa chuối làm bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Cùng Fooddy Blog tham khảo cách chế biến canh cá nấu hoa chuối nhé

    Nguyên liệu cần có:
    Hoa chuối
    Cá chép
    Gia vị


    Các bước chế biến
    Bước 1: Thái hoa chuối
    Bắp chuối tách lấy bẹ non, rửa sạch, thái sợi.
    Nhặt riêng hoa chuối già (hoa chuối bao tử) rút bỏ tim cứng.
    Bước 2: Làm cá chép vo viên
    Sử dụng cá chép tươi ngon, làm sạch, băm nhuyễn, ướp gia vị vào cho đều, sau đó, viên tròn lại thành những viên nhỏ.
    Đun cá chép, hoa chuối và nêm nếm vừa ăn
    Đun sôi nước, cho những viên cá chép này vào đun cho đến khi cá gần chín thì cho hoa chuối vào.
Sau đó lại tiếp tục đun cho sôi lại và nêm gia vị.
    Chúc mọi người thành công nhé!
Share:

Cách làm món thịt vịt kho gừng - Fooddy Blog


    Thịt vịt kho gừng. Thịt vịt béo mềm thấm gia vị đậm đà, kết hợp cùng vị cay nhẹ của tiêu và gừng tươi, ta có món mặn ăn cùng cơm nóng rất ngon.
    Hôm nay Foody Blog sẽ hướng dẫn các bạn làm món vịt kho gường đổi món nhé..

    Nguyên liệu:
    – Nửa con vịt cỡ vừa
    – 4 nhánh tỏi
    – 3 củ hành tím
    – 1-2 quả ớt khô
    – Một mẩu gừng khoảng 4cm
    – Hạt nêm, nước mắm, nước hàng

    Cách nấu vịt kho gừng:
     Bước 1:
    – Băm nhỏ tỏi + hành. Thái gừng thành sợi nhỏ.
    Bóp vịt với 1/2 chỗ gừng vừa thái để khử mùi hôi của vịt, rửa sạch lại một lần nữa với muối.
   – Chặt vịt thành những miếng vừa, cho 1/2 chỗ hành+ tỏi +gừng còn lại vào ướp.
    Bước 2:
   – Cho vào chảo một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào áp chảo, làm như vậy sẽ bớt mỡ ở phần da vịt.
   – Đợi đến khi thấy da vịt chay xém và vàng thì bạn vớt ra để riêng.
   Bước 3:
   – Đun nóng 1 ít dầu ăn trong nồi, phi thơm gừn + hành + tỏi.
   – Tiếp theo bạn trút thịt vịt vào, đảo đều thịt vịt cho đến khi săn lại.
   Bước 4:
   – Khi thấy thịt đã săn rồi bạn đổ nước vào ngập mặt thịt, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe nước màu. Bật lửa lớn, đảo đều để thịt ngấm gia vị, đến khi nước sôi bùng lên thì bạn hạ nhỏ lửa lại, kho liu riu.
   – Đến khi thấy nước kho vịt cạn chỉ còn khoảng 1/2 thì nêm nếm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa miệng.
   – Tiếp tục kho thịt vịt đến khi nước cạn hơi sệt lại là được, tắt bếp rồi rắc vào ít tiêu và hành lá.
   – Dọn thịt vịt ra dĩa, dùng với cơm trắng nóng hoặc bún đều ngon.
   Thông thường các món ngon được chế biến từ vịt mỡ khá nhiều, mau ngán. Nhưng với món vịt kho gừng thì không còn nhiều mỡ bởi đã được áp chảo trước khi kho, thịt vịt mềm thơm, đậm vị ăn cực kì ngon.


    Chúc các bạn ngon miệng với món vịt kho gừng
Share:

Cách làm cua rang me


    Nguyên liệu 
    1 kg cua biển tươi sống
    100g me quả chua
    1 củ hành tây
    1 củ cà rốt
    1 quả dưa leo (dưa chuột)
    1 thìa cà phê bột năng hoặc bột bắp
    Gia vị gồm có: đường, muối, tiêu, ớt, mắm và hành tỏi


    Cách làm 
    Bước 1: Sơ chế cua
    Hãy luôn nhớ rằng, càng cua biển rất khỏe và đặc biệt với những chú cua tươi sống thì thì bạn hãy để nguyên dây buộc trong khi sơ chế để đảm bảo an toàn.
    Đầu tiên bạn hãy lật bụng cua lên sau đó dùng kéo hoặc dao mũi nhọn chọc vào hõm giữa bụng cua cho đến khi chân và càng không còn khua nữa.
    Tiếp đến bạn bóc bỏ yếm cua rồi mới từ từ gỡ dây buộc càng sau đó đem cua rửa sạch. Sau đó bạn tiếp tục bóc mai và nang mềm ở thân cua sau đó chặt cua ra thành hai hoặc 4 phần để tiện cho việc chế biến. Để món ăn đậm đà, thơm ngon thì bạn nên ướp thịt cua với 1 thìa đường và muối.
    Bước 2: Làm nước sốt me
    Thành công của món cua rang me phần lớn phụ thuộc vào làm nước sốt chính vì vậy bạn hãy lưu ý chọn nguyên liệu thật chuẩn nhé.
    Đầu tiên là rửa sạch cà rốt, hành tây rồi thái cà rốt theo dạng chỉ mỏng còn hành tây thì cắt khoanh nhỏ hoặc băm nhỏ tùy theo ý thích.
    Tiếp đênạn rửa sạch me sau đó cho vào đun sôi nước nóng. Khi thịt me đã mềm thì bạn có thể dùng muôi đánh nhuyễn rồi loại bỏ hạt.
    Bắc chảo lên bếp rồi cho khoảng 2 thìa to dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi cho tiếp hành tây, cà rốt cùng nước sốt me đã làm vào đun sôi.
    Bạn nêm gia vị muối và đường cho vừa miệng nhé, nếu thích ăn cay có thể cho thêm chút ớt để kích thích vị giác.
    Tiếp theo là hòa bột năng với một chút nước cho sánh rồi đổ vào hỗn hợp me  sau đó cho cua vào đun thêm khoảng 10 phút nữa cho ngấm gia vị. Với cách làm cua rang me này bạn chỉ có thể thực hiện rất nhanh chóng trong 40 phút.
    Sau khi xếp cua ra đĩa, bạn đặt mai lên trên cho đẹp mắt rồi đổ gạch cua đã phi thơm hành mỡ lên trên là có thể dùng luôn rồi nhé. Chỉ cần trang trí thêm vài lát dưa chuột là bạn đã hoàn thành món cua rang me ngon tuyệt từ sắc lẫn hương vị rồi.

Share:

Cách làm món thịt vịt om sấu ngon ngon

    Thịt vịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng giàu protein, canxi, photpho, sắt, vitamin… Vịt có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món vịt om sấu hương vị chua chua, ngon ngon, ăn nhiều không chán! hãy cùng Fooddy Blog làm  món thịt vịt om sấu được thực hiện như sau:


    Nguyên liệu
    ½ con vịt
    Sấu xanh: 5 trái
    Gừng tươi
    Gia vị: nước mắm, tương bần, bột ngọt, dầu ăn…
    Thịt vịt om sấu


    Lưu ý khi chọn vịt thì nên chọn con vịt khoảng 2kg, không nên chọn vịt quá béo hay quá gầy đều không ngon nên chọn con chắc thịt. Nên chọn mua vịt sống về tự mình làm thịt hoặc nhờ người là, nếu thịt vịt đã để đông thì nấu sẽ không ngon bằng.

Cách nấu món vịt om sấu
    Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
    Thịt vịt đem rửa qua nước sau đó dùng muối chà sát bên ngoài cho thịt bớt tanh, sau đó rửa lại với nước sạch. Chặt vịt thành miếng vừa ăn.
    Cách nấu món vịt om sấu
    Gừng tươi đem băm nhuyễn, sấu đem rửa sạch.
    Bước 2: Ướp thịt vịt


    Cho thịt vịt vào nồi, bỏ thêm gừng đã băm nhuyễn vào trộn đều. Cho thêm tương bần, bột ngọt và nước mắm với lượng vừa ăn vào ướp trong thời gian khoảng 20 phút. Có thể cho luôn sấu vào ướp cùng.

    Ướp thịt vịt
    Bước 3: Xào thịt vịt
    Thịt vịt sau khi đã ướp xong thì bỏ nồi thịt vịt lên bếp, cho thêm vào chút dầu ăn đảo đều để thịt vịt săn lại và có mùi thơm.
    Bước 4: Om vịt với sấu
    Nếu như sấu đã cho vào cùng thịt vịt ngay từ lúc ướp thì giờ bạn chỉ cần cho nước vào nồi ngập thịt rồi đậy vung lại đun, còn nếu trước đó chưa cho sấu thì giờ bạn cho sấu vào cùng với nước và đậy nắp vung lại đun sôi.
Om vịt với sấu
    Khi thấy nồi vịt sôi thì bắt đầu vặn nhỏ lửa, đun lửa liu riu để om cho vịt và sấu chín mềm.
    Bạn mở nắp vung ra kiểm tra nếu thấy sấu chín mềm thì dùng muỗng dầm trái sấu ra để vị chua ngấm đều vào thịt.
    Thành phẩm
    Đun nồi thịt vịt om sấu đến khi nước gần cạn sền sệt là tắt bếp và múc ra tô, có thể ăn chung với bún hoặc cơm đều rất ngon
    Món vịt om sấu thành công khi nước om sền sệt
    Món vịt om sấu thành công khi nước om sền sệt, thịt vịt chín mềm, thấm gia vị đậm đà, sấu có vị chua thanh mát, đem lại cảm giác ăn ngon miệng. Món ăn này thích hợp cho cả bữa cơm gia đình và những bữa tiệc sum họp đông người. Bạn hãy thử làm món thịt vịt om sấu để chiêu đãi cả gia đình cuối tuần này nhé!
Share:

cách làm món cá chép hấp bia nóng hổi ngon không tanh

     Cá hấp bia là món ăn được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị đậm đà, ngon tự nhiên của cá tươi. Hơn nữa cách làm cá hấp bia cũng rất đơn giản, và nó rất phù hợp cho những ngày lạnh giá. Và hôm nay các bạn hãy cùng Fooddy Blog làm món cá hấp bia thơm ngon này nhé!



    Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá hấp bia

    Lon bia: 1-2 lon
    Cá chép: 1,5kg
    Sả, gừng, tỏi, ớt…
    Hành củ, thì là, cần tây, cà chua, chanh…
    Gia vị: Muối, nước mắm, đường, tiêu và các gia vị khác…

    Bước 1 : Sơ chế cá tươi
    Cá tươi khi mua về chúng ta mang rửa thật sạch, tốt nhất khi rửa với gừng để tẩy bớt mùi tanh của cá. Sau đó dùng dao khứa nhẹ vài đường trên mình cá để khi hấp thịt cá sẽ chín đều vào bên trong.
    Bước 2: Ướp cá
    Chuẩn bị dao thớt đập dập khoảng 3 nhánh xả, gừng và chút muối và cho vào để ướp cá. nên rải đều lên khắp mình cá và nhét vào đường khứa cá ở bước để các nguyên liệu ngấm vào cá.
     Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
    Cà chua mua về rửa sạch sau đó bổ thành múi cau.
    Gừng cạo sạch phần vỏ. rửa qua với nước sạch sau đó thái chỉ.
    Sả rửa sạch và thái lát mỏng. Thì là nhặt rửa sạch và nhặt hết phần lá úa và các cọng để dài.
    Để riêng các nguyên vật liệu ra bát nhỏ để chờ sử dụng.
    Bước 4: Tiến hành làm cá hấp bia
    Chuẩn bị một nồi hấp vừa kích thước con cá cần hấp. Sau đó xếp lần lượt xả, gừng đập dập đã chuẩn bị ở bước xuống đáy nồi. Sau đó cho cá lên trên và bật lon bia đổ vào nồi.
    Tiếp tục đậy vung và cho nhỏ lửa trong khoảng thời gian là 15-20 phút là cá chín tới.
    Bước cuối cùng là mọi người mở vung cho thì là, gừng ớt cà chua và hành lá lên trên. Đậy nắp nồi hấp trong khoảng 30 giây là chúng ta đã hoàn thành xong món cá hấp bia rồi đấy.

    Thưởng thức
Dọn cá ra đĩa, cá bạn gắp sao cho còn nguyên con cá mang ra ngoài đĩa. Có thể trang trí thêm rau thơm, cà chua thêm phần hấp dẫn nhé. Các bạn chuẩn bị thêm một bát nước chấm thật ngon để chấm thịt cá nhé. Nhớ là thưởng thức khi còn nóng như vậy mới đảm bảo độ ngon ngọt hấp dẫn của cá.

  • Trên đây là cách làm món cá chép hấp bia thơm ngon lại miệng đãi cả nhà của mình chúc các bạn thành công./.
Share:

Canh cua đồng món ăn dân dã giúp bữa cơm thêm ngon miệng

    Canh cua đồng là món ăn dân dã của người dân miền Bắc trong những ngày nắng nóng. Chỉ cần một bát canh cua đồng với vài quả cà pháo sẽ giúp bữa cơm thêm ngon miệng. Cùng Fooddy Blog nấu món canh cua đồng đơn giản nhé.


    Nguyên liệu nấu canh cua đồng
    Cua đồng: 500 gram
    Rau mồng tơi: 1 bó
    Rau đay: 1 bó
    Hành khô
    Gia vị: muối, mì chính, hạt nêm…

    Cách làm món canh cua đồng
    Bước 1: Làm cua đồng
    Cua đồng mua về đem ngâm với nước khoảng 30 phút cho cua nhả bùn rồi rửa lại với nước để cua sạch bùn đất.


    Cách làm món canh cua đồng
    Cua đồng rửa sạch, tách mai, lột bỏ phần yếm rồi khều lấy gạch cua để riêng. Muốn nấu canh ngon thì thịt cua sau khi làm sạch nên xóc muối trước hoặc sau khi giã vì có muối thì khi nấu, thịt cua mới đóng màng trên mặt nước, còn không có muối thịt cua së rã trong nước chứ không tụ đông lại. Khi nấu phải bảo đảm độ sôi cho canh cua chín kỹ mà màng thịt cua không vỡ.
Phần thịt cua bỏ vào cối giã (có thể dùng máy xay) cho vài hạt muối rồi giã cho thật nhuyễn. Sau đó dùng dây lọc lọc lấy phần nước cốt, loại bỏ phần bã cua.


    Cách làm món canh cua đồng
    Nhặt rau đay và rau mồng tơi lấy lá non rửa sạch, để ráo nước sau đó thái nhỏ. Hành khô bóc bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.
    Bước 2: Nấu canh cua
    Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho gạch cua vào chưng đến khi dậy mùi thơm và có màu vàng.
    Cho nước lọc cua vào nồi đun, trong quá trình đun quấy đều tay. Khi nước cua sắp sôi thì hạ lửa nhỏ xuống để phần thịt cua kết thành từng miếng. Lưu ý cần phải canh nước cua thật kỹ vì khi đun rất dễ bị trào, như vậy sẽ bỏ phí phần thịt cua đã vỡ nát.
    Trong quá trình đợi nước cua sôi, bắc một nồi khác cho dầu vào phi thơm hành tím sau đó cho gạch cua vào đảo đều tay trong vài phút.
    Khi nước cua bắt đầu sôi và nổi màng tụ thành miếng dày lại thì lần lượt cho gạch cua và rau đay, mồng tơi vào. Đun sôi trở lại rồi nêm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp nhấc ra.
    Cách làm món canh cua đồng
    Canh cua rau đay, mồng tơi, mướp là món canh ngon mùa hè giúp giải nhiệt rất tốt. Món canh cua này không thể thiếu đĩa cà muối ăn kèm. Vậy là với những mẹo đơn giản, bạn có thể hoàn toàn nấu canh cua ngon đúng điệu cho cả nhà thưởng thức!
    Thông thường vào mùa hè, người miền Bắc thường nấu canh cua đồng với 2 công thức phổ biến nhất là: canh riêu cua nấu chua và canh riêu cua nấu rau đay, mồng tơi, mướp hương.
Thế nhưng, canh cua còn c thể kết hợp với một số loại rau khác cũng tạo ra vị hết sức ngon ngọt như là: bầu, rau muống, rau ngót, rau lang, rau dền, rau rút, rau cần ta...
Share:

Trứng gà ngải cứ - Fooddy Blog

    Trứng gà ngải cứu là món ăn - vị thuốc được nhiều người ưa chuộng bởi món ăn này không những bổ dưỡng mà còn rất ngon. Mặc dù trứng gà rán ngải cứu là món ăn bổ dưỡng nhưng không phải ai ăn cũng có tác dụng bồi bổ sức khỏe.
     Theo y học cổ truyền, ngải cứu có vị đắng, cay, tính hơi ấm có tác dụng điều hòa khí huyết, trừ hàn thấp, an thai cầm máu...
     Ngải cứu vốn dĩ đã là một vị thuốc trong Đông y. Cây này còn gọi là ngải diệp, thuộc họ cúc, trước đây thường mọc hoang nhưng nay được trồng phổ biến như một loại rau ăn. Ngải cứu là loại thảo dược rất tốt cho cơ thể trong việc chữa các chứng bệnh như đau đầu, chóng mặt...
nhung ai khong an duoc mon trung ga ngai Cứu.
     Ngải cứu vừa là loại cây thuốc chữa bệnh, vừa có thể chế biến những món ăn ngon và bổ. Ngải cứu tuy có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng nếu dùng quá nhiều cũng có thể gây ra ngộ độc, chân tay rung giật, ảo giác, viêm thần kinh...
     Người bình thường, không có bệnh, không nên sử dụng nước sắc ngải cứu, như một thứ nước uống thường xuyên, giống như nước trà. Đối với những phụ nữ cơ thể suy yếu, kinh nguyệt không điều hòa, hành kinh đau bụng, thích chườm ấm, sắc diện tím tái,… thuộc “hư hàn”, ngải diệp có tác dụng trị liệu rất tốt. Nhưng người có nội nhiệt, cao huyết áp không nên dùng.
     Món ăn này được chế biến đơn giản, chỉ một chút rau ngải cứu rửa sạch, xắt nhỏ trộn chung với trứng gà và một chút gia vị rán lên hoặc lót lá chuối và nướng.
     Trứng gà cũng là một món ăn được liệt vào hàng bổ dưỡng, đồng thời cũng là vị thuốc quý. Trứng gà vị mặn, tính lạnh, bổ khí huyết, mát cổ họng, an thai, làm yên 5 tạng. Trứng gà thường được dùng để trị ho hen, kiết lỵ, động thai. Lòng trắng trứng gà có vị ngọt, tính ấm, bổ tâm, tì, vị, tác dụng dưỡng âm, trị mất ngủ do âm hư... Trứng gà khi kết hợp với ngải cứu trở thành một món ăn - bài thuốc bổ dưỡng. Trứng gà nếu ăn thường xuyên ngày này qua ngày khác sẽ không tốt cho sức khỏe.


    Hướng dẫn nấu ăn cho món trứng ngải cứu
    Nguyên liệu:
    - 2 - 3 quả trứng gà lớn hoặc trứng vịt
    - Ngải cứu
    - Hành khô, tiêu, muối, nước mắm
    - Dầu ăn.

    Cách làm:
    - Ngải cứu nhặt lấy ngọn, bỏ cuống, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
    - Đập trứng ra bát. Đánh trứng thật đều tay, nêm gia vị và hạt nêm vừa ăn, thêm một chút tương ớt cho phồng trứng rồi đánh thật bông.
    - Trộn ngải cứu vừa thái nhỏ vào bát trứng ở trên, khuấy đều.
    - Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng, đổ dầu vào. Dầu nóng, cho hỗn hợp trứng vào láng mỏng theo lòng chảo.
    - Rán cho vàng phần trên và trở mặt dưới của miếng trứng lên, rán vàng đều hai mặt là được.


Share:

Làm món heo quay cả con

    Thịt heo nướng là một trong các món nướng ngon, rẻ, bình dân. Thịt heo nướng thường được tẩm nhiều gia vị tạo nên mùi thơm khó cưỡng và có hương vị rất đậm đà. Trong quá trình nướng thịt mỡ trong thịt sẽ được tiết ra quyện vào thịt làm món nướng không bị khô. Hôm nay  Fooddy Blog sẽ hướng dẫn các bạn làm món nướng ngon từ thịt heo và các món vịt nướng muối ớt, gà nấu măng, gà xé phay, vịt nướng mật ong, chân gà nướng muối ớt trong bài viết trước.


    Nguyên liệu
    1 con lợn sữa khoảng dưới 40kg. Chọn lợn sữa vì thịt mềm, da nướng dễ giòn.
    Lá mắc mật
    Quả móc mật khô
    Mật ong (mật ong hay được dùng để tăng màu sắc cho da lợn, tuy nhiên lại giảm độ giòn của da, bạn có thể cân nhắc dùng mật ong hoặc không dùng đều được)
    Giấm
    Hành, gừng, tỏi
    Mắm muối, đường và các loại gia vị cần thiết

    Cách chọn heo ngon
    Bí kíp: chọn heo quay nên chọn lợn Mường cắp nách, lợn Mán, ... loại chỉ ăn cám gạo, ngô khoai sắn thì thịt sẽ thơm. Hạn chế dùng lợn công nghiệp nhé, thịt bở lại hay ứ nước, nướng lên không những không thơm mà còn nhạt vị lắm ấy.
    Than để quay heo cần gạt ra phía đầu và phía cuối con lơn. Không nên trải than quá nhiều, vì lượng nhiệt lớn sẽ làm heo cháy ngoài sống trong.

    Cách sơ chế
    Lá mắc mật
    Lá mắc mật
    Việc chọn lơn khi quay rất quan trọng, bạn nên nhớ, lợn quá nhỏ thì nướng xong sẽ vơi nhiều, lợn quá to thì khó ngấm gia vị, dễ trong sống ngoài cháy. Chọn lợn tầm 40kg là ngon nhất. Làm sạch lợn, rồi mổ bỏ nội tạng. Vết mổ chỉ nên bé thôi, khoảng 15 cm, có như thế thì khi khâu bụng lợn lại mới dễ dàng.
    Lá mắc mật chọn lá bánh tẻ, rửa sạch bỏ cuộng, chần qua nước sôi để bớt mùi hắc.
    Quả mắc mật khô, rửa sạch đun với nước cho sôi khoảng 2-3 phút rồi lấy ra nghiền nhỏ.
    Hòa tan hỗn hợp mật ong, giấm, nước theo tỷ lệ 1:2:8, hỗn hợp này giúp màu da lợn sau khi quay rất đẹp mắt.
    Hành tỏi, gừng băm nhỏ, xào với dầu ăn cho xém vàng.

    Cách ướp heo quay
    Trộn đều bột quả mắc mật vừa xay với hành tỏi đã chiên vàng, thêm gia vị muối mắm, ... cho vừa ăn. Cho thêm chút nước để hỗn hợp dễ trộn và quyện vào với nhau.
    Hỗn hợp trên quết đều vào trong bụng lợn, xát đều tay để ngấm kỹ vào thịt. Vì quá trình quay khá là lâu, da lợn dày, quan trọng là lợn quay nguyên con nên việc ướp gia vị không hề đơn giản. Thế nên việc ướp gia vị cần “mạnh tay” một chút, đảm bảo gia vị thấm vào từng thớ thịt.
    Tiếp đến nhồi hết lá mắc mật vào trong bụng lợn và khâu lại. Lá mắc mật có một mùi thơm cực kỳ đặc biệt, khi nướng âm trong lòng heo, lá sẽ giúp giữ lại chất ngọt từ thịt lợn tiết ra, đồng thời mang lại mùi vị đặc biệt, ngấm vào thịt heo. Đó là lý do tại sao heo quay lá mắc mật lại có hương vị cuốn hút người ăn đến vậy.
    Để đạt được thành phẩm lợn quay có màu sắc bắt mắt mà bạn vẫn nhìn thấy, đòi hỏi sự công phu trong khâu lên màu da. Màu ở đây là màu hoàn toàn tự nhiên, chứ không phải dùng phẩm màu như nhiều người vẫn nghĩ.
    Dùng kim nhọn xăm lên da lợn, giúp da nhanh giòn mà còn tạo lỗ thoát khí, tránh da lợn bị nứt.
    Lợn phải được lau khô da bên ngoài, xiên qua que tre từ đầu đến cuối, cho lên bếp quay vài vòng cho da lợn khô hoàn toàn, lợn càng khô thì màu càng đẹp, và lợn cũng sẽ ngon hơn. Dùng hỗn hợp mật ong, giấm, nước bôi đều lên da. Chú ý, cọ xát thật mạnh để hỗ hợp thấm qua những lỗ châm, làm càng mạnh tay càng tốt. Ở bước này, bạn có thể dùng khăn để dễ thao tác hơn
    Trong quá trình quay, không được để lửa to, lợn sẽ bị cháy. Vừa quay vừa dùng khăn quấn vào que, nhúng vào hỗn hợp nước màu để chà lại lên da lợn. Chỗ nào ít nhiệt thì càng phải chà nhiều, làm liên tục cho tới khi lợn chín.
    Heo quay trong vòng 2 giờ là được.


    Cách pha nước chấm thịt lợn quay lá mắc mật thơm ngon.
    Như vô vàn món ăn khác trên Việt Nam, dễ thấy, gia vị là phần quan trọng nhất làm nên món ăn ngon tứ tuyệt. Và nước chấm chính là thành phần cốt lõi, quyết định món ăn có thật sự đạt đến độ 100% hương vị hay không. Làm nước chấm thịt heo quay lá mắc mật theo nào cho ngon.
Có thể nói, lá mắc mật là loại lá cực kỳ quan trọng trong văn hóa ẩm thực vùng núi rừng. Loại lá này có thể xuất hiện bất cứ đâu, từ món ăn cho đến khâu làm nước chấm. Để làm nước chấm chuẩn vị.

    Quả móc mật khô
    Lá móc mật tươi
    Nước tương
    Chút nước thịt tiết ra trong bụng heo quay
    Gừng, hành, tỏi ớt
    Đường, mỳ chính
    Đun sôi nước, thả quả móc mật khô vào tầm 3 phút, bỏ quả móc mật tra nghiền cho nhuyễn. thêm nước tương và vài thìa nước thịt trong bụng lợn vào, hòa thêm muối, một nêm, mỳ chính. Nhớ là quả móc mật có vị chua nhẹ, chỉ nên cho một lượng ít nếu không sẽ làm hỏng cả thứ nước chấm bạn dày công chuẩn bị.

               
Share:

Cách làm vịt nướng muối ớt Món ăn ngon đơn giản

    Món VỊT NƯỚNG  MUỐI ỚT có ương vị béo ngậy của thịt vịt kết hợp cùng vị mằn mặn cay cay của sa tế ăn vào mùa đông lạnh này thì ngon hết ý. Chỉ cần một vài thao tác chuẩn bị, tẩm ướp vịt sau đó nướng lên là có thể thưởng thức. Cùng Fooddy Blog tìm hiểu chi tiết hơn cách làm vịt nướng muối ớt Món ăn ngon hấp dẫn nhé!


    Chọn vịt
    Vịt nướng muốn ngon, trước hết bạn cần chọn cho mình những con vịt phù hợp, không bị bệnh, không thuốc tăng trưởng khi chế biến hương vị mềm thơm
Chọn loại vịt trường thành, béo ức tròn có phần da cổ và da bụng dày.
    Vịt đảm bảo mọc đủ lông, như vậy chứng tỏ vịt trưởng thành và làm lông cũng đơn giản hơn.
    Kiểm tra phần đuôi hậu môn vịt nếu không bị dính phân chảy thì là loại vịt khỏe, không bệnh bạn nên mua.
    Vịt nhà nuôi được ta có thể an tâm khi chế biến, nhưng khi đi mua người tiêu dùng phải thận cẩn thận để đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Bạn Chọn mua được vịt rồi, mình cùng bắt tay vào chế biến nhé.
    Cách làm vịt nướng muối ớt cực ngon
    Nguyên liệu để làm món vịt nướng muối ớt
    Thịt vịt: 1 con
    Riềng: 1 củ
    Tỏi: 1 củ
    Sả: 5 cây
    Hành tím: 3 củ
    Chanh: 2 quả
    Muối ớt, muối
    Sa tế

     Cách ướp thịt vịt nướng 
    Cách ướp thịt vịt nướng thế nào cho đậm vị, màu sắc đẹp mắt là trở ngại mà nhiều chị em mới tập tành vào bếp tỏ ra lúng túng khi chế biến. Bởi mọi người thường dành phần lớn thời gian cho công việc chốn công sở, nên vào những dịp đám tiệc, hay có thói quen gọi vịt nướng bên ngoài cho nhanh gọn. Vì vậy, đừng chần chừ theo dõi các công thức ướp vịt nướng tại nhà trong bài viết này của Fooddy Blog để làm món vịt nướng mật ong thật ngon nhé.

    Với thịt vịt nướng mật ong bước ướp gia vị cũng quyết định rất lớn tới sự hấp dẫn của món ăn.
    Trước tiên bạn cho thịt vịt vào nồi. Cho vào đó hành, tỏi băm; 3 thìa cafe mật ong, 1 thìa cafe mì chính, 2 thìa cafe nước mắm; 1 thìa cafe hạt tiêu. Bạn trộn đều lên và ướp khoảng 40-45 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.
    Bạn cắt đôi quả chanh vắt lấy 1/2 nước cốt chanh cho vào bát. Thêm vào đó 1 thìa cafe đường và 3 thìa cafe nước lọc và khuấy cho tan hết.
    Khi ướp vịt xong bạn dùng nước nóng dội lên phần da vịt. Tiếp tục từ từ rưới phần hỗn hợp nước cốt chanh lên phần da vịt. Với cách làm như thế này sẽ khiến phần da vịt giòn hơn, ngon hơn.

    Nướng vịt

    Sau khi đã hoàn tất bạn cho vào khay nước rồi cho vào lò nướng. Nướng khoảng hơn 1 tiếng với nhiệt độ trong lò là 250 độ C. Đảm bảo thịt vịt đã chín với lớp da giòn rụm có màu nâu cánh gián, thịt vịt săn lại trông hấp dẫn vô cùng.
    Nếu nhà bạn không có sẵn lò nướng bạn có thể sử dụng bếp than. Tuy nhiên nếu sử dụng bếp này bạn phải thường xuyên trở mặt vịt để tránh bị cháy khét và chín đều hai mặt.
    Hoặc bạn có thể cho lên chảo và đun lửa nhỏ. Đậy vung vào và đun, phần mỡ vịt sẽ chảy ra cũng sẽ giúp da vịt giòn hơn.




    Bạn có thể sử dụng tương ớt để ăn kèm. Hoặc pha nước chấm bằng cách cho khoảng 5 thìa cafe nước mắm, cùng nước lọc, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe mì chính cùng 1 thìa cafe bột bắp hòa cho tan hết gia vị.
    Bắc chảo lên bếp phi hành tỏi cho thơm rồi trút toàn bộ vào hỗn hợp vừa pha. Nấu hỗn hợp trên và khuấy đều tay cho tới khi thu được hỗn hợp sánh lại. khi ăn vắt thêm nước cốt chanh vào và thưởng thức.
Share:

Cách làm và cách ướp vịt nướng Mật ong ngon không cưỡng lại được

    Cách làm vịt nướng ngon ai ăn cũng khen giúp bạn có thêm món ăn mới cho gia đình mình cùng thưởng thức. Vịt nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, với lớp da nâu vàng giòm rụm, thịt vịt mềm ngọt thấm gia vị khiến ai đã thưởng thức sẽ không thể quên được. So với món vịt quay cầu kỳ thì cách làm vịt nướng đơn giản hơn rất nhiều và có nhiều hương vị khác nhau, phù hợp với khẩu vị của mọi người. Một số cách làm vịt nướng ngon được nhiều chị em nội trợ ưa thích như cách làm vịt nướng nguyên con, cách làm vịt nướng lu, cách làm vịt nướng chao, cách làm vịt nướng lá móc mật, cách làm vịt nướng mật ong, cách làm vịt nướng muối ớt sa tế.

    Hôm nay mình sẽ hưỡng dẫn các bạn cách làm món vịt nướng nhé.
    Nguyên liệu làm vịt nướng cần chuẩn bị:
    Vịt: 1 con
    Mật ong
    Hành tím: 2 củ
    Tỏi khô:1 củ
    Sả: 3 – 5 cây
    Ớt tươi: 2 trái
    Gừng tươi: 1 nhánh
    Rượu trắng: 100ml
    Các loại gia vị: màu điều, hạt nêm, muối hạt, bột ngọt, dầu hào, đường, hạt tiêu.


    Nguyên liệu làm nước chấm:
    Nước tương: 2 muỗng canh
    Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
    Hành khô băm: 1 muỗng cà phê
    Đường cát trắng: ½ muỗng cà phê
    Dầu mè: ½ muỗng cà phê
    Dầu ăn: ½ muỗng canh
    Bột năng: ½ muỗng cà phê
    Ớt tươi thái lát: vài lát nhỏ
Share:

Cách làm gà nướng muối ớt món ăn ngon ẩm thực việt nam

    Hôm nay rảnh rỗi nên mình có làm món gà nướng muối ớt, chỉ cần một chút công sức và những nguyên liệu cực kì đơn giản là bạn đã có món ăn lạ miệng cho gia đình mình rồi. Gà nướng muối ớt có vị đậm đà, lớp da ngoài giòn giòn, phần thịt bên trong mềm ngọt thơm, thêm chút cay cay của ớt tiêu mang lại, vô cùng hấp dẫn.
    Gà nướng muối ớt là một trong những món nướng đơn giản, dễ làm và rất thích hợp cho các bữa tiệc nướng dã ngoại cắm trại. Hương vị cay nồng của ớt cùng vị mặn của muối khiến bạn khó có cưỡng lại được.


     Nguyên liệu cần chuẩn bị
     1 con gà hoặc nửa con gà
     2 thìa dầu ăn
     1 thìa cà phê rượu trắng
     2 thìa muối
     2 thìa ớt và tỏi băm


     Cách ướp gà nướng muối ớt chuẩn vị ẩm thực việt nam

     Bước 1: đầu tiên bạn cần sơ chế và rửa sạch tất cả các nguyên liệu cần thiết trước khi bắt tay vào làm gia vị ướp gà nướng
    Bước 2: bạn cho dầu vào chảo và làm nóng và cho tỏi ớt băm vào xào để tạo hỗn hợp vàng thơm. Tiếp đó tắt bếp và cho các gia vị còn lại vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh đều.
    Bước 3: sau đó để hỗn hợp nguội và rưới lên thịt gà, ướp ít nhất 3 tiếng. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng dao khía vài đường trên thịt để thịt ngấm đều gia vị hơn. Đối với phần chân gà, cách ướp chân gà nướng muối ớt ngon là bạn nên dùng tay xoa đều gia vị để đảm bảo chân gà thấm vị muối ớt.


    Cách làm gà nướng muối ớt ngon mê ly

    Gà làm sạch, lấy một ít muối hạt to xát lên da gà để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch để ráo nước. Tiếp theo bổ con gà làm đôi, dùng dao khứa nhẹ lên mình gà để khi ướp gà ngấm gia vị.



    Cho các gia vị đã chuẩn bị ở trên vào một cái bát rồi trộn thật đều

    Xoa đều hỗn hợp gia vị vừa trộn lên mình gà và để khoảng 3h cho gà ngấm gia vị.
    Bật lò nướng trước 10 phút để lò nóng rồi cho gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C, nướng đều 2 lửa trên và dưới. Cứ cách 10 phút lại lấy gà ra phết nước sốt 1 lần, hết 30 phút lấy gà ra phết nước sốt lần nữa, rồi nướng gà thêm 20 phút nữa thì lấy gà ra ngoài.


   Gà nướng muối ớt có vị đậm đà, lớp da ngoài giòn giòn, phần thịt bên trong mềm ngọt thơm, chút cay cay của ớt tiêu mang lại, vô cùng hấp dẫn.
   Chỉ với cách làm gà nướng muối ớt đơn giản này là bạn đã có một món ăn thơm ngon và đầy hấp dẫn rồi, chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà nướng muối ớt này nhé.
   Cảm ơn mọi người chúc mọi người có một món gà nướng muối ớt thật ngon miệng.
Share:

CÁCH LÀM MÓN CHÂN GÀ NƯỚNG MUỐI ỚT MÓN ĂN NGON

    Chân gà nướng là món nhậu tuyệt vời của đấng mày râu và là món ăn vặt được nhiều gia đình yêu thích. Chân gà nướng muối ớt giòn giòn, có vị mặn cay vừa phải, khi ăn vào thì khó lòng dừng lại.
    Để có thể làm nên món chân gà nướng ngon chuẩn vị ẩm thực việt nam, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Kèm theo đó là khâu pha chế nước chấm để giúp món ăn đạt tới trạng thái hoàn hảo. Hãy cùng Fooddy Blog tìm hiểu cách làm món chân gà nướng muối ớt này trong bài viết sau đây nhé.

    Cách làm chân gà nướng muối ớt không cưỡng lại được
    Khi chọn chân gà, bạn nên nhìn bề ngoài của chúng. Chân gà ngon là những cái mập mạp, không có nếp nhăn, khi bóp nhẹ sẽ phồng lên ở các đầu chân. Khi dùng tay vuốt nhẹ sẽ cảm nhận được sự ẩm ướt hoặc nước nhỏ giọt. Đó là những chân gà ngon, không bơm tạp chất. Nếu bị bơm dung dịch, các móng thường căng, tách nhau và ngón có xu hướng gập vào trong.
    Ngoài ra, bạn có dựa vào màu sắc của chân gà. Nên chọn những chân có màu hồng, không có đốm đỏ, xanh và không nhớt.

Chân gà sau khi làm sạch
  Nguyên liệu cần chuẩn bị
  - Chân gà: 500g (chân phải còn tươi)
  - Gừng, tỏi, ớt, chanh
  - Các gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, hạt nêm
  - Các loại rau sống ăn kèm tùy chọn
  - Rượu trắng

  Cách làm chân gà nướng muối ớt Món ăn ngon việt nam
  Chân gà khi mua về bạn sơ chế như cách trên.
  – Tỏi và gừng bạn bóc sạch vỏ, đập dập, để riêng.
  – Ớt băm nhỏ.
  – Chanh bạn đem cắt miếng, bỏ lõi, tách hạt.
  – Các loại rau ăn kèm tía tô, xà lách, rau thơm, húng lủi và rau răm bạn đem rửa sạch với nước rồi để ráo.
  – Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt xéo.

  Ướp chân gà
  Bạn cho chân gà vào thau rồi ướp chân gà với 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng muối, ½ muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ớt băm, gừng băm. Sau đó, bạn trộn đều tất cả và đem ướp trong 1 tiếng để chân gà ngấm đều gia vị.


   Nướng chân gà
   Bạn có thể dùng lò nướng hoặc bếp than để nướng chân gà đều được. Nếu dùng lò nướng bạn cho gà vào khay nướng rồi bật nhiệt độ ở 185 độ C nướng khoảng 5 phút thì bạn lấy chân gà ra phết thêm lớp nước ướp rồi cho vào nướng đến khi chín thì lấy ra. Hoặc nếu bạn dùng bếp than, bạn cho chân gà lên vỉ và nướng với lửa vừa để chân gà được ngon, ngọt nước và không bị cháy khét. Trong quá trình nướng, thường xuyên lật trở để chân gà chín vàng đều. Khi chân gà chuyển sang sắc vàng đậm là được.


Share:

Cách làm bánh khoai lang chiên giòn

   Chào các bạn hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh khoai lang nướng chiên giòn để ăn vào mỗi khi rảnh dỗi, gia đình mình có con nhỏ nên mình hay làm món bánh khoai chiên cho con ăn. Những chiếc bánh khoai lang chiên giòn bắt mắt chỉ nhì đã thấy hấp dẫn rồi

  Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
  2 củ khoai lang
  Bột gạo nếp
  Sữa tươi, đường, phô mai mozzarella, dầu ăn

  Cách làm:
  Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát. Hấp chín khoai lang (hấp khoảng 20 phút). Khoai lang chín lấy ra cho vào bát rồi thêm đường khi khoai còn nóng. Nghiền nát khoai lang.

   Thêm từ từ bột gạo nếp vào khi khoai còn nóng, trộn đều rồi nhào bột thành khối dẻo mịn không dính tay. Ngắt từng miếng bột nhỏ, ấn dẹt rồi cho phô mai bào vào giữa, bọc kín lại, tạo hình dạng con thoi. Lăn bánh khoai qua sữa tươi.



    Thành phẩm:
    Trời lạnh mà ăn khoai lang chiên giòn nhân phô mai thì ngon hết ý. Khoai giòn ngọt, phô mai béo ngậy lại thêm vị thơm của sữa tươi càng thêm ngon. Món bánh này đảm bảo cả người lớn lẫn trẻ nhỏ nhà bạn đều thích đấy! 
                                           
    Hướng dẫn làm món gà cực ngon
Share:

Translate

Người theo dõi

Tổng số lượt xem trang

Người đóng góp cho blog

Tìm kiếm Blog nàyẨm thực việt nam

Archive

Subscribe

Sponsor

Author

authorFooddy Blog

Follow Us




BẢN TIN

Recent Posts


Support