• xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình ralph food.

  • xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • ninja food

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

Cách làm món nem rán giòn thơm ngon

Món nem rán là một trong những món ăn không thể thiếu trong thực đơn ăn uống hàng ngày của các gia đình Việt Nam. Trong món nem rán thường được chế biến từ nguyên liệu thịt heo, Trứng gà kết hợp với nấm và miến mang lại hương vị béo ngậy, giòn ngọt khi ăn.  Không chỉ người ăn mặn mới có thể thưởng thức món ăn chay này mà ngay cả những đối tượng lựa chọn phương pháp ăn chay cũng có thể tự biến tấu thành món nem rán chay thơm ngon, hấp dẫn để thay thế vào thực đơn ăn uống hàng ngày.


Nguyên liệu làm nem rán:
- 500g thịt sấn vai xay
- 1 củ hành tây
- 1 củ đậu, 1 củ cà rốt
- Hành tươi, rau mùi
- 10 tai mộc nhĩ, 10 cái nấm hương, 1 quả trứng gà
- 30g miến khô
- Gia vị, hạt tiêu
- Bánh đa nem



Cách làm nem rán:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân nem Thịt lợn sấn mua về băm nhỏ, hành tây thái nhỏ, cà rốt thái sợi hoặc thái hạt lựu thật bé. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng, bỏ chân, rửa sạch lại rồi thái sợi bé. Miến ngâm nước ấm cho mềm ra rồi dùng kéo cắt nhỏ. Tất cả những nguyên liệu này được dùng để trộn với nhau làm nhân nem.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ phần lá hành. Phần củ còn lại bạn đập dập, bằm nhỏ. Cho hành lá vào trộn cùng nguyên liệu làm nem sẽ giúp món nem ngon hơn.
Hành tây lột vỏ, thái mỏng rồi bằm nhỏ.
Củ đậu và cà rốt bào sợi.
Rau mùi thái nhỏ.
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, bằm nhỏ.
- Miến ngâm nở, cắt ngắn.

Bước 2: Trộn nhân nem Trộn đều các loại nguyên liệu đã băm với gia vị, hạt tiêu vừa khẩu vị, ta đã có nhân nem. Để món nem rán ngon, bạn uớp nhân nem trong vòng 5-7 phút cho ngấm đều. Đập trứng vào, trộn đều. Nhớ cho một quả trứng trước, sau khi đảo đều nhân nem, nếu thấy nhân khô có thể cho thêm quả nữa, tuy nhiên không nên cho trứng quá nhiều khiến nhân bị ướt, khó quấn thành nem.

Bước 3: Gói nem Pha 1 thìa giấm, 1 thìa đường với chút nước lọc dùng để nhúng bánh đa nem trước khi gói. Công đoạn này sẽ giúp bánh đa mềm ra, khi rán nem giúp nem giòn và vàng hơn.
Trải bánh đa nem ra mặt phẳng, múc 1 thìa nhân nem vào khoảng 1/3 diện tích tấm bánh đa nem.
Gấp 2 mép bánh lại và cuộn kín. Quá trình này bạn không cần cuộn quá chặt tay vì nhân có độ nở, nếu cuộn chặt tay khi rán nem dễ bị bục.

Bước 4: Rán nem làm nóng dầu trong chảo, cho nem vào rán ngập dầu hoặc rán bằng chiều cao nửa miếng nem rồi tiến hành lật. Rán đến khi nem vàng, giòn là được.



Nguyên liệu làm nước chấm nem rán:
Nước mắm
Đường
Chanh tươi
Nước sôi để nguội
Tỏi
Ớt tươi
Tiêu bột

Cách làm nước chấm nem rán
Bước 1: Trước hết, bạn đem bóc vỏ tỏi, bỏ hạt ớt rồi đem băm nhuyễn tỏi ớt. Nhiều bạn hay lười chỉ đập dập tỏi rồi thái lát ớt mà không băm nhuyễn thì sẽ khiến bát nước chấm không được đẹp mắt do tỏi, ớt chìm hết xuống dưới chứ không nổi được lên trên. Việc sử dụng nhiều hay ít nước mắm cũng rất quạn trọng.


Bước 2: Pha tất cả các nguyên liệu theo tỷ lệ ở trên là 1:1:1:5 có nghĩa là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 5 thìa nước sôi để nguội. Bạn hòa tan nước mắm, đường và chanh trước sau đó mới cho thêm tỏi, ớt và rắc thêm ít tiêu vào, nước mắm nêm sẽ có vị ngọt, vị chua, vị mặn.
Nem rán là một trong những món ngon cuối tuần mà các bà nội trợ thường xuyên trổ tài cho cả gia đình thưởng thức.
Hy vọng với những chia sẻ công thức làm món nem rán ngon miệng mà tôi chia sẻ ở trên sẽ giúp các chị em nội trợ học hỏi thêm nhiều công thức chế biến các món ăn chay hấp dẫn, đầy đủ chất dinh dưỡng để đãi người thân, bạn bè, đối tác vào những dịp đặc biệt, tụ họp gia đình đầy đủ. Chúc các bạn thực hành công thức chế biến món nem rán thành công./
Share:

Bánh mỳ phô mai bơ tỏi - món ăn mùa dịch Covid

Bánh mỳ phô mai bơ tỏi là món ăn nổi tiếng với hương vị độc đáo, hấp dẫn và rất phù hợp cho mỗi bữa sáng hằng ngày của gia đình.



Nguyên liệu 
Bột mì: 164 gram.
Đường: 16 gram.
Trứng: 1 quả.
Muối: 2 gram.
Sữa tươi 40 độ: 50 gram.
Men nở: 4 gram.
Nước 46 gram.
Dầu ăn: 12 gram
Phô mai: 4 miếng (dùng phô mai con bò cười hoặc bất cứ loại phô mai nào cùng đều được).
Sữa đặc: 2 muỗng.
Muối: 1 ít.
Mayonnaise: 2 muỗng canh.
Bơ nhạt: 100 gram.
Tỏi băm nhỏ: 2 tép.
Sữa tươi: 1 muỗng canh.
Đường bột: 2 muỗng canh.
Muối: 1/2 thìa cà phê.
Lá thymes: 1 muỗng cà phê

Chuẩn bị
làm bánh mì phomai bơ tỏi dù theo công thức nào cũng đòi hỏi phải có lò nướng, và còn phải là lò nướng điều chỉnh được nhiệt độ chính xác. Bạn không thể dùng lò vi sóng để làm loại bánh này. Lò càng giữ nhiệt tốt thì mẻ bánh càng đảm bảo thơm ngon.

Làm bánh mì phomai bơ tỏi
Làm sốt phomai
Để cream cheese ra ngoài để nguyên liệu mềm. Cho cream cheese đã mềm vào máy đánh cho đến khi mịn mượt. Nếu dùng cream cheese còn lạnh thì sốt sẽ bị vón cục tuy nhiên chỉ ảnh hưởng tới thẩm mỹ chứ không ảnh hưởng chất lượng. Đổ tiếp whipping cream và rây đường bột vào trong hỗn hợp. Tiếp tục đánh ở tốc độ thấp nhất đến lúc hỗn hợp đặc sệt.
Làm sốt bơ tỏi.
Cho 20 gr bơ nhạt vào nồi, tan hết bơ thì bỏ tỏi băm vào. Đảo hỗn hợp trên bếp một lúc, chú ý không làm tỏi cháy vàng.

Cho 80 gr bơ nhạt còn lại vào lò vi sóng cho mềm ra. Đổ whipping cream, đường, muối và tỏi phi bơ ở trên vào hỗn hợp. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi sệt. Sau đó cho bát vào lò vi sóng quay mềm. Nên cho lá thơm mixed herbs vào để thơm hơn, bánh đúng vị. như ngoài tiệm.
Làm bánh mì
Cho tất cả nguyên liệu vào tô trộn đều
Dùng máy đánh đánh đều hỗn hợp từ nhẹ tới mạnh cho đến khi bột dính
Đổ bơ nhạt cho vào rồi đánh tiếp đến khi tan bơ
Chia bột thành nhiều phần bằng nhau tùy kích thước bánh mong muốn
Ủ bột ít nhất 2 tiếng
Bật lò cho nóng trước 15 phút

Nướng bánh 15 phút ở 180 độ C
Sau khi hoàn thiện bánh 
Quét lớp sốt bơ tỏi vào bên trong bánh
Cho sốt phomai vào túi bắt kem rồi phun kem khắp vào trong bánh, số lượng tùy sở thích.
Nhúng vỏ bánh vào sốt bơ tỏi hoặc quét lớp nếu không thích ăn nhiều
Rắc thêm lá thơm

Nướng bánh tiếp ở 180 độ C trong khoảng 7 phút.



Bài viết này Fooddy Blog đã giới thiệu cho các bạn cách làm bánh mì phô mai bơ tỏi hot trend, cực kỳ đơn giản, ai cũng làm được chúc các bạn thành công. I am a food blog
Share:

Đặc sản Thái Nguyên bạn không thể bỏ qua khi có dịp đến Thái Nguyên

Thái Nguyên không chỉ là vùng đất được du khách biết đến với nhiều danh làm thắng cảnh và di tích lịch sử, mà còn là nơi có văn hóa ẩm thực vô cùng độc đáo với nhiều đặc sản mang đậm tinh hoa núi rừng nơi đây.

1. ĐẬU PHỤ BÌNH LONG ĐẶC SẢN VÕ NHAI
Võ Nhai là một huyện vùng núi của Thái Nguyên, cách thành phố Thái Nguyên chừng 20km về hướng đông bắc. Võ Nhai không chỉ nổi tiếng với Suối Mỏ Gà, Hang Phượng Hoàng và khu di tích khảo cổ Thần Sa với thác mưa rơi mà còn nổi tiếng về món đậu phụ Võ Nhai thơm ngon nổi tiếng.


2. BÁNH CHƯNG BỜ ĐẬU
Bánh chưng Bờ Đậu được làm từ gạo nếp nương của vùng Định Hóa và thịt lợn sạch của người dân tộc. Là một làng bánh nổi tiếng, bánh chưng Bờ Đậu được bán quanh năm, đã theo chân khách thập phương đi tới mọi miền đất nước.


3. BÁNH COOC MÒ ĐẶC SẢN CỦA NGƯỜI TÀY, NÙNG THÁI NGUYÊN
Tiếng Tày, coóc mò có nghĩa là sừng bò (coóc: sừng, mò: bò). Gọi thế vì bánh có hình chóp nhọn, trông giống sừng bò. Bánh làm bằng gạo nếp, gói bằng lá chuối hoặc lá dong, không nhân. Bánh cooc mò được làm từ loại nếp ngon nhất mà bà con vùng núi cao trồng trên nương nên hương vị rất ngon, thơm, vị ngọt, dẻo, có thể ăn no mà không thấy ngán;


Muốn làm được những chiếc bánh xinh xắn, thơm ngon cũng đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ nơi người làm bánh. Gạo nếp phải được vo với nước lã nhiều lần cho đến khi nước vo gạo trong suốt. Tiếp tục ngâm nếp vài giờ cho nếp mềm. Lá chuối xé miếng vuông, cuộn lại thành hình chiếc phễu rồi đổ nếp vào bên trong, vỗ nhẹ bên ngoài cho nếp chặt lại, gấp mép lá và dùng lạt mềm buộc bánh;

4. CƠM LAM ĐỊNH HÓA
Muốn có cơm lam ngon, đầu tiên phải chọn được gạo nếp ngon, ống lam phải là ống nứa tươi, xanh vỏ. Cơm lam là món ăn giản dị, độc đáo nhưng để làm được một ống lam thơm ngon đẹp mắt là cả một nghệ thuật cần học hỏi nhiều lần;


5. ĐẶC SẢN TRÁM HÀ CHÂU – PHÚ BÌNH – THÁI NGUYÊN
Hà Châu là một xã của huyện Phú Bình Thái Nguyên, cách Thái Nguyên 30km về hướng Nam. Nơi đây nổi tiếng với các sản vật thiên nhiên như măng tre, trám rừng bên cạnh đó là các loại rau củ quả được trồng khá nhiều.
Trong các sản vật thiên nhiên ban tặng cho người dân Phú Bình thì trám đen một trong những đặc sản nổi tiếng của mảnh đất Hà Châu. Trám đen là cây thân mộc, có thể sống trên một trăm năm, ra hoa vào tháng hai, chín quả vào tháng bẩy, quả trám hình thoi, khi chín có màu đen, cùi trám màu vàng, hạt trám nhọn hai đầu, nhân trám trắng ngần. Theo người dân xã Hà Châu, cây trám đen được trồng bằng hạt tại Hà Châu từ hàng trăm năm trước.


6. CHÈ LA BẰNG - THÁI NGUYÊN
La Bằng có những đồi chè bát úp với địa hình nằm dưới chân dãy núi Tam Đảo. 
Chè nơi đây có vị ngon thuần khiết, làm đắm say lòng người. Chính các nghệ nhân của các làng chè truyền thống đã “chắp cánh” cho danh chè La Bằng được vang xa thông qua các hội thi chè do tỉnh tổ chức hàng năm.
Khi thu hái, chè được bỏ vào các gùi tre để nhẹ, không nén chặt. chè tân cương thái nguyên Thực ra muốn có một ấm trà ngon phải rất kỳ công ngay từ khâu chăm sóc cho đến khi chế biến ra sản phẩm cuối cùng. Các kỹ thuật chăm sóc và chế biến chè cũng phát triển từng ngày qua các thế hệ, từ đời này sang đời khác, ngày xưa chúng tôi sao chè bằng những chiếc chảo gang, đến ngày nay thì kỹ thuật chế biến chè đã được nâng cao.

Nói về bí quyết để có sản phẩm trà Long ẩm thơm ngon, nghệ nhân Trần Trọng Bình của làng chè Đồng Đình tâm sự: Sau khi thu hái, chè nguyên liệu được mang về nhà chè thái nguyên rải đều trên sàn nhà, hoặc các sàn làm héo, diệt men. Sau khi diệt men khoảng 3-5 phút, nhìn chè đã chín đều thì cho ra làm nguội ngay, rồi cho vào cối vò trong khoảng từ 8-10 phút.

Chè La Bằng nguyên liệu sau khi vò xong được rũ tơi và cho sang khâu làm khô. Tới đây, chè được chia thành hai giai đoạn: giai đoạn 1 chè làm khô ở nhiệt độ 105oc thời gian làm khô 15-20 phút sau đó cho ra làm nguội, phân loại chè bị vụn ra. Giai đoạn 2 làm khô chè ở nhiệt độ khoảng 90oc thời gian làm khô 30-45 phút cho đến khi nào ngửi thấy hương chè La Bằng thơm, nhai chè thì thấy bã chè tan trong miệng.
Khi chế biến quan trọng nhất là yếu tố nhiệt độ và kinh nghiệm của người làm chè sẽ quyết định đến chất lượng sản phẩm chè cuối cùng. Hương vị độc đáo của chè Tân Cương xứ Thái La Bằng cũng rất phong phú và đa dạng, có loại nước xanh trong sáng, có loại xanh trong viền vàng, mỗi loại có hương vị khác nhau tuỳ thuộc vào sở thích của bạn.
Tuy nhiên để pha được một ấm trà La Bằng ngon thưởng thức trọn vẹn bạn phải là người am hiểu và say mê trà. Còn gì thú vị hơn khi nâng nhẹ trên tay những chén trà bốc hương bạn thấy ấm lòng trong mùa đông lạnh lẽo, mùa xuân khi những cơn mưa bụi lất phất bay, ngồi với nhau bên những ấm trà nóng bạn sẽ thấy đất trời như mở rộng, tình người ấm áp lại thân thiết hơn, còn những dịp hè về, thu tới còn gì sảng khoái hơn khi ta uống trà dưới ánh trăng trên bầu trời trong vắt đầy sao.


Đến với La Bằng bạn sẽ được chiêm ngưỡng vẻ đẹp của suối kẹm La Bằng Suối Kẹm thuộc địa phận xã La Bằng, huyện Đại từ, cách trung tâm thành phố Thái Nguyên khoảng 35km và cách thị trấn Đại từ khoảng 6km. Suối chạy dọc theo chiều dài của xã và đổ vào dòng sông Công. Đây là một địa điểm du lịch dã ngoại rất hấp dẫn nhiều người chưa biết khi đến với Thái Nguyên.
Đặc biệt trên đường đi vào Kẹm du khách còn được chiêm ngưỡng vùng chè La Bằng. Hai bên đường là những đồi chè xanh ngút mắt. Du khách có thể dừng xe  lên đồi chè chụp ảnh và hòa cùng bà con nơi đây hái chè, vào thăm các cơ sở sản xuất chè, được nghe giới thiệu về quy trình sản xuất  cũng như những sản phẩm chè ngon nổi tiếng của nơi đây.


7. NEM CHUA ĐẠI TỪ
Không giống với các loại nem chua khác có thể bóc ra là ăn được ngay, nem chua Đại Từ cần có một thao tác nhỏ nữa là nướng bằng than củi hoặc lăn qua chảo mới có thể ăn được.
Nếu có dịp về Đại Từ dự hội Núi Văn – Núi Võ tại Đền thờ Lưu Nhân Chú, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều nơi bày bán loại nem đặc sản này.


Không giống với các loại nem chua khác có thể bóc ra là ăn được ngay, nem chua Đại Từ cần có một thao tác nhỏ nữa là nướng bằng than củi hoặc lăn qua chảo mới có thể ăn được. Với thành phần gồm có: thịt nạc mông, tỏi, rượu, hạt tiêu, thính và lá ổi, mỗi chiếc nem được gói cẩn thận bằng lá chuối và có thể được đến vài ngày. Để có được những chiếc nem chất lượng, người ta chỉ dùng thịt ở 2 quả mông của con lợn. Thịt được rửa sạch và lọc kỹ, thái mỏng ngang thớ rồi trộn cùng tỏi băm nhuyễn, tiêu xay, rượu trắng và thính gạo rang thơm.
Share:

Những món ngon đặc sản Tây Bắc

Tây Bắc với những cung đường xuyên mây huyền ảo, những thửa ruộng bậc thang kỳ diệu, những ngọn núi trùng điệp, hùng vĩ và cảnh sắc tuyệt đẹp như bức tranh cảnh sắc thiên nhiên sinh động, cuốn hút, không chỉ vậy núi rừng Tây Bắc còn hút hồn du khách bởi những món ăn dân tộc đặc sản mang đậm cả hương cả vị của núi rừng như cơm lam Mai Châu, thịt gà đồi, bò khô hun khói, măng đắng, xôi nếp hương,rượu cần,…Chỉ một lần lên Tây Bắc thôi cũng khiến người ta nhớ mãi không quên và luôn có ý định ấp ủ sẽ quay trở lại vùng núi non kỳ vĩ này.

Những món ngon đặc sản Tây Bắc
1. Lạp xưởng hun khói
Hẳn ai cũng biết đến món lạp xưởng gác bếp trứ danh khi nhắc đến ẩm thực vùng cao Tây Bắc. Lạp xưởng được coi là đặc sản nơi đây, mỗi khi có dịp ghé qua Tây Bắc du khách thường mua về làm quà biếu, hoặc làm quà cho con trẻ đặc biệt hơn khi vào dịp Tết Nguyên Đán thì lạp xưởng gác bếp Tây Bắc trở thành món nhậu tuyệt nhâm nhi trong cái se lạnh của tiết trời mùa xuân.


Lạp xưởng hun khói là món ăn đặc sản Tây Bắc rất được du khách yêu thích bởi hương vị đậm đà khác hẳn ở những nơi khác. Được chế biến kỳ công theo phương thức truyền thống, lạp xưởng Tây Bắc hoàn toàn không chứa phụ gia, tất cả nguyên liệu chế biến đều lấy từ núi rừng ở đây.


2. Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là đặc sản của vùng Tây Bắc, hương vị thơm ngon và rất thích hợp để làm quà tặng cho dịp Tết hoặc sử dụng. Thịt trâu gác bếp được chế biến từ thịt trâu tươi ngon, sau khi sơ chế được tẩm ướp với gia vị như sả, ớt, tỏi, gừng, mắc kén giã nát; để thịt thật ngấm rồi bắt đầu đem xiên vào các que và sấy khô từ từ trên than củi. Thịt chín vừa tới hơi dai dai mà lại không quá khô vẫn còn giữ được vị ngọt của thịt chính là nét hấp dẫn của món ăn.


3. Bê chao Mộc Châu
Những chú bê Mộc Châu ngay từ khi còn nhỏ đã được người dân nơi đây phân loại ra theo giới tính. Con cái dùng để nuôi lấy sữa, con đực mà không cho sinh sản sẽ để làm thịt. Khi chế biến thịt bê, người ta đã sáng tạo ra một món ăn vô cùng hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng – bê chao. Đi du lịch Mộc Châu bạn nên nếm thử hương vị món ngon này.
Nguyên liệu để làm món này ngon nhất là bê đực khoảng một tuần tuổi, chưa từng ăn cỏ càng tốt bởi bê non chỉ bú sữa mẹ sẽ có vị thơm và mềm ngọt mà bê già tuổi hơn không thể nào có được. Trong số những món bê thường thấy như xào lăn, hấp sả, tái chanh... thì bê chao có lẽ là món ăn được chế biến đơn giản nhất nhưng hương vị lại thuộc hàng đặc sản, khó quên nhất.


4. Pa pỉnh tộp
Pa pỉnh tộp là món cá nướng gập. Để chế biến món này, người ta có thể sử dụng cá chép, cá trắm hoặc cá trôi. Cá được mổ bụng và nhồi các loại gia vị như gừng, sả, ớt tươi, rau mùi, húng, hành tươi, đặc biệt không thể thiếu mắc khén. Sau đó, người ta gập đôi cá lại, cho cá vào một đoạn tre để kẹp chặt, nướng trên than củi đỏ hồng. Cá nướng không bị ám khói, vàng đều, tỏa mùi cay cay rất kích thích vị giác.


Trên đây là bài viết chia sẻ về đặc sản ẩm thựcTây Bắc, hy vọng các bạn không bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức các món ngon của núi rừng thiên nhiên nơi đây.
Share:

Món ăn đặc sản lợn cắp nách Tây Bắc

Lợn cắp nách là một đặc sản nổi tiếng nủi rừng Tây Bắc. Khách vào bản mua lợn, cứ ra ven rừng đuổi bắt được con nào thì lấy con ấy. Con to con bé đều bằng giá nhau.


Lợn cắp nách của núi rừng Tây Bắc thường sống trong rừng với bản tính hoang dã nên chúng như những con thú hoang, chạy rất nhanh và khó bị phát hiện, khi đến mùa sinh sản, mỗi lần sinh khoảng 7-10 con, chúng có thể chạy nhảy và kiếm ăn ngay được, chỉ theo bố mẹ vài ngày rồi tự tách ra. Có khi người chủ tạo một nơi trú ẩn trong rừng để lợn ẩn nấp và kiếm ăn như nhà của chúng, khi nào cần thịt thì vào rừng bắt. Chính vì chúng chỉ ăn cỏ, cây củ dại rất chậm lớn lên thịt chúng rất thơm ngon, hầu như không có mỡ. Khi đến Tây Bắc nhất định phải nhâm nhi thử món này một lần.


Thịt hấp hay nướng đều được bày ra lá chuối, hoặc mẹt, miếng thịt có lớp da giòn, lớp mỡ ít và thịt nạc chắc nhưng không bị dai. Có vùng hay làm món thịt lợn nướng ống tre, khi đó thịt thái nhỏ, ướp gia vị rồi đem nhồi trong ống tre cho lên bếp than nướng. Đặc biệt, món lợn cắp nách của núi rừng Tây Bắc phải ăn kèm với rượu ngô hoặc rượu táo mèo để thêm trọn vị.
Share:

Cách làm bánh kem tại nhà đơn giản

    Cách làm bánh kem nhỏ vô cùng đơn giản nhưng không thể thiếu đi đường nét xinh xắn của những chiếc bánh kem.
Bạn có thể làm những chiếc bánh này vào những dịp họp mặt gia đình, bạn bè hoặc làm món tráng miệng sau các bữa ăn. Đây là công thức làm bánh kem nhỏ đơn giản nhưng bánh vẫn đủ ngon và hấp dẫn, các bạn thử trổ tài của mình nhé.


    Nguyên liệu: Nguyên liệu làm cốt bánh bông lan: Trứng gà: 2-3 quả Bột mì: 60g Đường trắng 30g Vani 1 ống nhỏ Nguyên liệu làm kem phết bánh: Lòng trắng trứng : 2 quả Đường trắng: 50g Bơ lạt: 100g Cách làm bánh: Bước 1: Làm cốt bánh bông lan. Đầu tiên bạn hãy đập trứng gà ra bát, thêm đường rồi dùng phới đánh tan. Rây mịn bột mỳ và trộn đều với vani, sau đó đổ chung vào bát trứng và tiếp tục đánh cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Cuối cùng bạn lấy khuôn bánh và phết vào khuôn một ít bơ để chống dính hoặc bạn có thể lót giấy nến vào trong khuôn. Đổ tất cả hỗn hợp trên vào khuôn và dàn đều. Đem bánh đi nướng cho đến khi bánh dậy mùi thơm thì để thêm 5-8 phút rồi lấy bánh ra.

    Cách làm
Làm cốt bánh bông lan. Đầu tiên bạn hãy đập trứng gà ra bát, thêm đường rồi dùng phới đánh tan. Rây mịn bột mỳ và trộn đều với vani, sau đó đổ chung vào bát trứng và tiếp tục đánh cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Cuối cùng bạn lấy khuôn bánh và phết vào khuôn một ít bơ để chống dính hoặc bạn có thể lót giấy nến vào trong khuôn. Đổ tất cả hỗn hợp trên vào khuôn và dàn đều. Đem bánh đi nướng cho đến khi bánh dậy mùi thơm thì để thêm 5-8 phút rồi lấy bánh ra.

    Làm kem 
Cho đường vào nồi, thêm nước vào xâm xấp với đường rồi nấu cho nước đường tan và chuyển sang dạng keo màu nâu là được. Chờ cho nước đường nguội thì bạn cho vào bát lòng trắng trứng và đánh thật mạnh cho hỗn hợp bông lên. Đổ thêm bơ lạt vào và tiếp tục đánh cho hỗn hợp trở nên mịn là được. Để hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho kem mát.
    Lấy phần bánh bông lan ra và phết đều kem lên trên mặt bánh. Vậy là bạn đã làm xong chiếc bánh kem thơm ngon rồi đấy.
Share:

Cách làm món thịt bò xào rau cần

Cách làm thịt bò xào rau cần đơn giản, chế biến từ các nguyên liệu gần gũi trong ngày Tết, thịt bò mềm ngọt ngâm đều cùng nước sốt cà chua và rau cần mềm ngọt tạo nên món ăn chính trong mâm cơm khá lôi cuốn.
Thịt bò là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, có lợi cho sự phát triển cơ thể. Thịt bò có lượng chất đạm khá cao, ngoài ra loại thịt này còn cung cấp các chất dinh dưỡng khác như: các vitamin B6, B12, B2, kẽm, sắt giúp thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu, tốt cho hệ miễn dịch.
Thịt bò xào cần tây là một trong số các món ăn phổ biến làm từ thịt bò. Cách làm thịt bò xào cần rất đơn giản, nhanh chóng. 


Nguyên liệu
Thịt bò: 300g
Rau cần: 1 mớ
Cà chua: 2 quả
Gia vị các loại

Cách làm thịt bò xào rau cần
Bước 1: Sơ chế
Thịt bò bạn mang đi rửa sạch, rồi dùng dao thái miếng mỏng theo thớ ngang và ướp cùng với các loại gia vị.
Rau cần bạn nhặt sạch hết rễ già, rồi cắt bỏ hết lá xanh rồi đem đi rửa thật sạch cùng với nhiều lượt nước, rồi sau đó vớt rau cần ra rổ để cho ráo nước, rồi dùng dao cắt khúc ngắn chừng 5 cm.
Cà chua bạn rửa sạch và cắt bỏ hết phần núm, dùng dao bổ múi cau.
Bước 2: Xào chín thịt bò
Đầu tiên bạn đun dầu ăn cho nóng già, rồi thả vài tép tỏi bóc vỏ và đập dập vào chảo phi thơm lên rồi tiếp tục cho thịt bò vào chảo và xào đều và nhanh tay, trút tất cả ra bát và để riêng.
Bước 3: Xào thịt bò với rau cần
Sau đó bạn tiếp tục cho dầu ăn vào trong chảo đó và cho cà chua vào xài đều để tạo màu, sau đó bạn tiếp tục cho rau cần vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị sao cho rau vừa ăn.
Tiếp đó bạn trút thịt bò vừa xào vào chảo rau, dùng đũa đảo thêm vài lượt rồi tắt bếp, trút món ăn ra đĩa và thưởng thức nhé.

Thịt bò kết hợp cùng rau xanh sẽ mang đến hương vị đậm đà, thanh mát và đặc biệt bạn sẽ không cảm thấy chán ngán với những món chiên, rán truyền thống nhé.
Share:

Cách làm gà hầm ngải cứu

    Ngải cứu là một loại rau, một loại dược liệu có tên tiếng Anh là Mugwort, tên khoa học là Artemisia Vulgaris – L. Ngải cứu thường mọc hoang ở những bãi đất trống, phát triển tốt ở mọi điều kiện thời tiết. Do vậy, ở đâu chúng ta cũng thấy sự có mặt của ngải cứu. Lá ngải cứu mọc so le nhau, hình răng cưa. Mặt trên có màu xanh tươi, nhẵn bóng, còn mặt dưới có màu trắng tro và nhiều lông nhỏ.
    Trong đời sống, rau ngải cứu được sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết công dụng thần kỳ của ngải cứu với sức khỏe của con người. Vậy hãy cùng tìm hiểu cách làm gà hầm ngải cứ bổ dưỡng cho mọi người.


    Nguyên liệu  để làm gà hầm ngải cứu
    – 4 đến 6 mớ ngải cứu
    – 4 góc phần từ của đùi gà ác
    – dầu ăn
    – 1 đến 2 gói gia vị thuốc bắc hầm gag
    – Nghệ tươi
    – Và hạt nêm

    Cách làm gà hầm ngải cứu bổ dưỡng
    Bước 1: Thịt gà mà chúng ta sử dụng cho món ăn này đó chính là gà các, phần thịt đùi thì mới ngon và có nhiều chất nhất. Gà sau khi mua về thì bạn làm cho sạch, sao cho sạch hết lông rồi rửa lại với nước cho thật sạch. Sau đó thì bạn chặt gà ra làm nhiều miếng to.
    Đối với nghệ tươi thì các bạn gọt vot và bỏ rồi đập dập
    Rau ngải cứu sau khi mua về thì nhặt cho sạch lấy nguyên phần non rồi rửa sạch để cho ráo nước.
    Bước 2: Tiếp theo thì bạn cho gà ác đã làm sạch vào nồi và cho các gói gia vị thuốc bắc vào rồi rải đều khắp nồi, thêm nghệ đã được đập dập cùng với 2 thìa hạt nêm và trộn lên sao cho đều và ướp trong khoảng thời gian 1 tiếng. Đối với tất cả những món nấu có thuốc bắc và ngải cứu, nhất là món gà tần thuốc bắc ngải cứu này thì phải ướp khá lâu. Thông thường có rất nhiều chị em khi làm chỉ ướp khoảng 10 đến 20 phút thì chính là một sau lầm. Khi bạn ướp lâu thì gà mới ngấm gia vị, lúc này thì món gà tần rau nhải cứu mới ngon và thơm hơn, bổ dưỡng hơn.
    Bước 3: Sau khi gà đã ngấm ngay được các gia vị thì các bạn nên gắp gà ra bát và cho rau ngải cứu bạn mới sơ chế vào nồi ướp gà rồi thêm vào một chút hạt nêm cùng dầu ăn và đảo đều lên. Bạn tiếp tục ta cho gừng miếng gà sếp vào sao cho xen kẽ với rau ngải cứu. Và bạn tiếp tục phải để khoảng 30 phút nữa thì gia vị mới thấm đều nhé.
    Cách làm món gà tần ngải cứu này tuy rất mất nhiều thời gian, nhưng nếu bạn muốn trổ tài nấu thì phải tuân theo cách làm này thì món gà tần mới đúng vị và ngon nhất.
    Bước 4: Sau khi bạn ướp xong hết gia vị đã thấm vào thịt gà và ngải cứu thì tiếp theo đó là các bạn cho vào nồi khoảng chứng 1 đến 2 bát nước rồi bắc lên bếp đun cùng với lửa to. Các bạn cũng có thể điều chỉnh lượng nước nhé, bạn đun đến khi sôi thì vặn lửa lại sao cho vừa vừa và tiếp tục đun tiếp trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
    Bước 5: Khi đã thực hiện xong thì bạn mở nắp ra cho gà nguội và đun lại cho sôi khoảng 5 phút thì bắt đầu tắt bếp và để nguội. Bạn cứ tiếp tục làm tương tự đun sôi và để nguội thêm hai lần nữa là xong nhé.

    lưu ý
    Mặc dù ngải cứu là một loài thực phẩm cũng như là một vị thuốc quý đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, ngải cứu cũng có những tác dụng phụ mà bạn cần biết.
    Không nên cho phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong ba tháng đầu sử dụng ngải cứu vì có thể gây sảy thai.
Share:

Cách chế biến món ếch xào lăn

    Ếch xào lăn rất dễ ăn, lại cũng rất dễ làm vì thao tác đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị. Ngoài ra, món ếch xào lăn cũng chiếm được sự yêu thích của nhiều người không chỉ do món ăn này ngon mà còn do món ăn này rất bổ dưỡng. Đặc biệt món ếch xào lăn rất phù hợp dành cho các bé nhẹ cân hoặc suy dinh dưỡng và các mẹ cần bồi bổ cơ thể sau khi sinh.


   Nguyên liệu
   Ếch làm sạch: 500g
   Ớt chuông đỏ: ½ trái
   Hành khô: 1 củ
   Tỏi khô: 1 củ
   Sả: 3 cây
   Ớt cay: 1 trái
   Gừng tươi: 1 nhánh
   Hành lá: 5 cây
   Nước hàng tạo màu
   Các gia vị: muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm

    Cách sơ chế nguyên liệu làm ếch xào lăn
    Hành tím, sả lột vỏ, rửa sạch, đập dập rồi đem băm nhỏ, để riêng từng loại. Ớt rửa sạch và xắt lát nhỏ.
    Hành tây lột vỏ, rửa sạch và thái múi cau, để riêng. Rau ngò cắt gốc, rửa sạch rồi đem cắt khúc, độ dài bằng 1 đốt ngón tay, để riêng.
    Nấm mèo ngâm với nước nóng khoảng 10 – 15 phút, khi nấm mèo nở to thì vớt ra, cắt bỏ phần chân rồi đem rửa sạch. Sau đó đem xắt thành miếng vừa ăn, để riêng.
    Ếch lột da, làm sạch ruột, rửa kỹ với nước muối pha loãng. Sau đó, dùng dao có mũi nhọn để tách bỏ hết các sợi gân đen và các mạch máu màu đen trên mình ếch. Rửa kỹ lại với nước sạch, rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn và để ráo.
Share:

Cách làm món thịt kho tàu ngon và đơn giản

    Thịt kho tàu một món ăn đã quá đỗi quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Chính vì đơn giản và thơm ngon nên món ăn này đã được chế biến theo rất nhiều cách thức khác nhau nhằm đáp ứng được khẩu vị của từng vùng, miền.
    Miếng thịt kho mềm mại khi cắn tan chảy ngay trong miệng cùng nước sốt ngọt thơm ăn cùng với cơm thì quả thật tuyệt vời. hãy cùng Fooddy Blog tìm hiểu cách làm nhé.


    Nguyên liệu làm món Thịt kho tàu
    500g thịt ba chỉ, thịt mông, thịt đùi
    5 quả trứng vịt (có thể thay bằng trứng cút, trứng gà… tùy sở thích)
    3 muỗng đường
    1 muỗng hạt tiêu
    1 muỗng cà phê muối.
    3 muỗng nước mắm.
    Hành khô, ớt cay
    Dừa tươi


    Cách chế biến món thịt kho tàu
   Ướp thịt với nước mắm, đường, ít muối, hạt tiêu, hành, tỏi trộn đều trong 5’ cho thịt thấm gia vị (nếu là thịt ba chỉ thì thái thành miếng vừa ăn)
   Đảo thịt cho thật săn rồi đổ nước dừa vào sao cho ngập hết phần thịt. Vặn lửa lớn cho sôi rồi hớt bớt bọt.Sau đó vặn lửa liêu riêu đến khi miếng thịt chuyển dần sang màu vàng cánh gián (lưu ý là trong khi nấu không nên đậy vung để nước thịt trong và đẹp)
    Khi thịt hơi mềm thì cho trứng cút (hoặc trứng gà) vào luộc chín. Trứng không nên bỏ vào quá sớm nếu không trong quá trình kho sẽ chuyển thành màu nâu ăn cứng, không ngon
    Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà. 

Share:

Lươn xào củ chuối - Món ăn ngon

    Thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. Theo Đông y, lươn có tác dụng bồi dưỡng khí huyết, tiêu trừ phong thấp, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lị, đau nhức xương sống, trĩ nội, phong thấp, bệnh huyết trắng của phụ nữ.
    Hôm nay Fooddy Blog sẽ cùng các bạn làm món ăn ngon, bổ rẻ từ lươn nhé.
    

    Nguyên liệu:
    0,5kg lươn
    Củ chuối 
    Rau răm
    Lá lốt

    Chế biến
    - Củ chuối non, rửa sạch, thái chỉ.
    - Lươn làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc khoảng 5cm. Ướp muối, hạt nêm, hạt tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm.
    - Thái nhỏ các loại rau ngổ, tía tô, lá lốt.
    - Cho chảo nóng, đun sôi dầu. Cho lươn vào xào chín rồi cho chuối đã thái mỏng vào.
    - Vị thơm, béo của lươn ngấm vào chuối sẽ mang đến một hương vị rất ấn tượng và ngon miệng. Ăn kèm với cơm nóng.
 

Share:

Cách làm món thịt bò nấu sốt vang

     Thịt bò sốt vang là một món ăn từ phương Tây, nhưng khi đến Việt Nam thì lại chiếm tình cảm và trở thành món ăn ưa thích ở Việt Nam. Với cách chế biến theo phương Tây, thì các chị em hoàn toàn có thể chế biến ra một món bò sốt vang ngon cho gia đình.

    Nguyên liệu
    Thịt bò bắp, có gân: 500g
    Gấc: 1 quả
    Gừng: 1 nhánh
    Cà rốt: 1 củ
    Khoai tây: 4củ
    Hành tây: 1 củ
    Rượu vang đỏ: 1 chén
    Gia vị: Tương cà chua, tỏi, muối, hạt nêm,hạt tiêu,ngũ vị hương, nước mắm.


    Sơ chế các nguyên liệu
    Để có được món ngon thì tất nhiên bạn phải chọn được những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng nhé.
    Với thịt bò thì sau khi bạn đã chọn được loại ưng ý thì đem rửa qua, sau đó trần qua nước sôi một lượt. Bạn vớt ra để ráo nước rồi thái thành những miếng không quá mỏng hay quá dày, thường chúng được cắt theo kiểu con chì.
    Gừng, tỏi bạn cạo vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Cà rốt, khoai tây nạo sạch vỏ, sau đó rửa sạch và sau đó bổ miếng vuông vừa ăn.
    Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và bổ 6 theo chiều dọc hoặc cắt thành hạt lựu cũng được. Gấc bạn bổ đôi quả, rồi khéo léo lấy phần thịt gấc và bỏ đi các hạt gấc.


    Để có được món ngon thì tất nhiên bạn phải chọn được những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng nhé!
    Rửa thịt bò với nước sạch nhiều lần, rồi để ráo nước.
    Thái thịt thành các khối to vừa ăn.
    Bắc một nồi nước sạch lên bếp, đun sôi. Sau đó, thả các miếng thịt bò vào luộc sơ chín tái thì vớt ra ngay.
    Đợi thịt bò ráo thì cho vào tô sạch.
    Thêm gia vị (tiêu, muối, đường, nước mắm), 2 tép tỏi băm, gừng đập dập vào trộn đều với thịt bò. Sau đó, tiếp tục trộn thịt với rượu vang, ngũ vị hương, thanh quế. Bọc kín tô thịt lại, để riêng ướp ít nhất nửa tiếng.

    Nấu thịt bò sốt vang với gấc
    Đầu tiên bạn sẽ cho chảo lên bếp và đun nóng chúng với dầu ăn, sau đó bạn cho chút tỏi băm vào phi cho thật thơm.
    Tiếp theo bạn cho toàn bộ phần thịt bò đã ướp gia vị vào xào trong khoảng 5 phút, thêm một tô nước để hầm thịt bò đến khi chín.
    Đến khi thịt bò đã gần chín thì bạn thêm khoai tây, hành tây, cà rốt hầm cùng. Bạn tiếp tục đun cho đến khi các nguyên liệu đều mềm hết, bạn nêm gia vị lại cho vừa miệng. Đến khi này thì nước cạn sền sệt.
    Thịt bò sốt vang với gấc sẽ những hương vị đặc trưng như thịt bò có màu đỏ sốt sóng sánh, thịt vừa mềm không dai, ngậy vị khoai tây và ngọt, và mùi thơm của các gia vị.

   
    Hy vọng với cách nấu thịt bò sốt vang với gấc thì bạn đã có thêm một công thức mới ngon hơn.
Share:

Cách làm chân gà ngâm cóc xoài chua ngọt giòn

    Không chỉ ăn được ngay, mà bạn có thể bảo quản chân gà ngâm để thưởng thức được lâu hơn nếu nắm rõ những bí quyết sẽ được hướng dẫn chi tiết ngay sau đây Fooddy Blog sẽ cùng các bạn làm nhé.
    Chỉ mất khoảng 20 phút thực hiện là có ngay một món ăn vặt giòn ngon bạn pha chế nước sốt ngâm từ tắc tươi cùng với đường để vừa nhanh thấm vào nguyên liệu, vừa tăng hương vị cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

    Nguyên liệu
     - Xoài non 400gr
     - Chân gà 500gr
     - Ớt bột Hàn Quốc
     - Đường trắng
     - Hành, tỏi khô, sả, gừng non
     - Giấm trắng
     - Nước mắm



    Cách làm:

    Chân gà rửa sạch đem hấp với xả cùng gừng non trong 15 phút, vớt ra ngâm nước đá lạnh
    Xoài xanh thái khoanh mỏng
    Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, bỏ tỏi bằm, hành tím bằm phi thơm, cho thêm nước mắm, đường, giấm và ớt bột Hàn Quốc xào đều cho thành hỗn hợp sánh sệt là được.
    Vớt chân gà đã ngâm nước đá ra tô, đổ xoài non cắt khoanh vào
    Kế đến bỏ hành tím cắt khoanh, ớt đỏ cắt khoanh, lá chanh chiên giòn, ớt bằm
    Tưới nước sốt vừa làm lên và vắt thêm nước chanh tươi vào, trộn đều lên và xớt ra đĩa


    Các bạn có thể tham khảo cách làm món Chân gà nướng muối ớt.
Share:

Tôm rang tỏi

    Tôm rang tỏi là món ăn vừa ngon, vừa dễ ăn lại dễ làm, vô cùng đơn giản chỉ 10 phút là có ngày đĩa tôm rang tỏi thơm nức để ăn cùng với cơm nóng rồi.
Với những hôm bận rộn mà vẫn có 1 món ăn vừa ngon vừa lạ miệng thì món tôm rang tỏi mà Foody Blog chia sẻ ngay sau đây là 1 sự lựa chọn cực kỳ hợp lý các mẹ ạ.




    Nguyên liệu

    1/2kg tôm tươi
    1 củ tỏi đã băm nhỏ
    Hành lá
    Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, đường, ớt (nếu thích ăn cay)

    Cách làm:
    Bước 1: Trước hết mình chia sẻ 1 chút về nguyên liệu nhé: tôm các mẹ phải chọn những "bé" tôm tươi, nên chọn những con còn bơi tung tăng trong chậu ý, cơ bản là vì tôm càng tươi thì món ăn càng ngon, thịt tôm mới ngọt và không bị tanh. Với món tôm rang tỏi này, mình thường chọn những con tôm có kích cỡ vừa vừa thui, vì khi rang cùng tỏi, những con tôm to vừa vừa thía này sẽ dễ dàng ngấm gia vị đậm đà hơn những con tôm to "đùng đoàng" ý. Tôm mua về rửa sạch, để ráo nước, dùng tăm nhọn khều phần chỉ đen ở bụng và lưng tôm, sau đó cho tôm vào tô. Ướp tôm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn, xóc đều lên và để khoảng 5 phút cho tôm tươi được ngấm gia vị nhé.


    Bước 2: Cho chảo bếp, cho ít dầu ăn, phi thơm tỏi. Cho tôm vào đảo đều, vặn nhỏ lửa, nêm nước mắm, đường, 1 chút muối. Nêm nếm cho vừa ăn là được. Đảo đều tay, để tôm không bị cháy, tôm săn lại thì cho hành lá, ớt vào đảo đều rồi tắt bếp. Cuối cùng là cho ra đĩa và thưởng thức món tôm rang tỏi thôi nhé.


    Chúc mọi người thành công./. I am a food blog
Share:

Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo

    Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn ngon  được nhiều người yêu thích. Món ăn "gây nghiện" này rất dễ làm.
    Hôm nay mát trời Foody Blog sẽ hướng dẫn các bạn làm món Bánh tráng cuốn thịt heo với cách làm đơn giản tại nhà bạn sẽ có món bánh tráng cuấn thịt heo đúng nghĩa.


    Nguyên liệu: 
    Bánh phở cuốn: 1 kg
    Thịt lợn: 0,5 kg
    Bánh đa nem
    Dưa chuột: 2 quả
    Cà rốt: 1 củ
    Chuối xanh: 1 quả
    Dứa: 1 quả
    Rau xà lách, húng láng, húng bạc hà, tía tô, canh giới, mùi...
    Mắm nêm
    Gừng, sả, ớt


    Cách làm:
    Để có món bánh tráng cuốn thịt heo ngon, các bạn nên chọn mua phần thịt heo có cả bì, cả mỡ và nạc, có thể là phần thịt ba chỉ, thịt chân giò hoặc thịt mông. Thịt heo các bạn rửa sạch, luộc chín rồi để nguội.
    Rửa sạch, luộc chín thịt rồi để nguội. Lưu ý, để có món bánh tráng cuốn thịt heo ngon, các bạn nên chọn mua phần thịt heo có cả bì, cả mỡ và nạc, có thể là phần thịt ba chỉ, thịt chân giò hoặc thịt mông. Sau đó thái thịt thành các miếng mỏng.


    Thịt heo đã luộc thái thành các miếng mỏng.


    Chuối tước bỏ phần vỏ xanh, thái mỏng rồi ngâm ngay vào nước có pha muối và dấm, muối và giấm có tác dụng giúp cho chuối không bị chảy nhựa và thâm đen.


    Dứa, cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, thái sợi với độ dài vừa ăn, bày ra đĩa, giữ lại 1/2 quả dứa để lát sẽ dùng pha nước chấm.


    Rau sống tùy ý thích các bạn có thể dùng các loại rau như trong phần nguyên liệu hoặc thêm nhiều loại khác như lá mơ, lá đinh lăng... Rau nhặt bỏ phần cuộng và lá già, rửa sạch rồi ngâm rau với nước muối pha loãng trong thời gian 10-15 phút vớt rau ra, vẩy ráo.
    Gừng, sả, dứa các bạn đem xay nhuyễn hoặc bằm nhỏ rồi pha cùng với mắm nêm. Mắm nêm là nước chấm dùng để ăn kèm với bánh tráng cuốn thịt heo. Các loại mắm nêm bán sẵn đóng chai của các hãng thường đã pha chế vừa miệng, các bạn chỉ cần hòa cùng gừng, sả, hoặc có thể thêm ớt nếu thích ăn cay.
    Thế là đã chuẩn bị xong các nguyên liệu cho món bánh tráng cuốn thịt heo rồi. Giờ các bạn chỉ cần bày thịt, bánh tráng và các loại rau ra đĩa, vì bánh tráng khá mỏng và dễ rách nên khi ăn nên dùng kèm với bánh đa nem.
    Khi ăn, trải 1 lớp bánh tráng lên bánh đa nem, lần lượt xếp các loại rau, dưa chuột, chuối xanh, dứa, thịt rồi cuộn chặt lại, chấm mắm nêm và thưởng thức.
Bánh tráng cuốn thịt heo là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Với cách làm bánh tráng cuốn thịt heo đơn giản tại nhà, các bạn sẽ có món bánh tráng cuốn thịt heo ngon đúng điệu nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!



Share:

Canh ngao nấu riêu cho ngày hè


    Canh ngao nấu riêu là món ăn đơn giản, dễ thực hiện, nguồn nguyên liệu dễ kiếm. Chỉ cần thực hiện một vài thao tác đơn giản dưới đây, các bạn đã có ngay một tô canh ngao nấu riêu thơm ngon, thanh mát cho mùa hè rồi.


    Nguyên liệu:
    Ngao: 1kg
    Cà chua: 3 quả
    Sấu: 3 – 4 quả
    Dứa: ½ quả
    Hành tím, rau răm, hành lá
    Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, gia vị hoàn chỉnh, dầu ăn

    Sơ chế nguyên liệu:
    Ngao mua về ngâm với nước, cắt chút ớt vào cho ngao nhả hết bẩn, sau đó rửa sạch với nước trắng.
    Hành tím băm nhuyễn, hành lá, rau răm rửa sạch cắt khúc.
    Dứa thái miếng vừa ăn
    Cà chua rửa sạch, thái múi cau.


                                                                     Sơ chế 
    Cách làm:

    Bước 1: Cho ngao vào nồi nước luộc đến khi ngao mở miệng (Ngao luộc sôi một chút là mở miệng rồi nên bạn tránh luộc ngao quá lâu)


    Bước 2: Gỡ thịt ngao ra bát riêng, nước luộc ngao nhớ chắt ra nồi riêng bỏ cặn lại.


    Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn láng mặt chảo rồi xào hành tím cho thơm, xong rồi bạn cho cà chua đã thái múi cau vào xào lẫn đến khi mềm thì cho thịt ngao vào xào cùng. Nêm gia vị, bột ngọt vào đảo đều.


    Bước 4: Cho nước luộc ngao vào nồi hỗn hợp vừa xào rồi đun sôi. Sau khi nước sôi bỏ dứa và sấu vào rồi nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn.


    Bước 5: Cuối cùng, sau khi nồi ngao đã sôi chín, cho hành đã cắt khúc và rau răm vào, lưu ý là không nên đậy vung nha.


Share:

Translate

Người theo dõi

Tổng số lượt xem trang

Người đóng góp cho blog

Tìm kiếm Blog nàyẨm thực việt nam

Archive

Subscribe

Sponsor

Author

authorFooddy Blog

Follow Us




BẢN TIN

Recent Posts


Support