Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình. I am a food blog
  • xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình ralph food.

  • xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • ninja food

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

Cải làn xào tỏi

Cải làn rất tốt cho phụ nữ bởi nó chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu giúp ngăn ngừa hàm lượng estrogen dư thừa trong cơ thể có thể dẫn đến ung thư. Cải làn còn tốt cho gan, túi mật đồng thời giúp vitamin A, C, magie và sắt. Chất folate và chất xơ trong cải làn đều cần thiết cho sức khỏe của phụ nữ. 


Nguyên liệu:
450g cải ngồng, tước sạch phần thân và lá già, rửa sạch, để ráo (tùy lượng ăn)
15ml dầu ăn
3-4 tép tỏi tùy thích
1 nhúm muối
Vài giọt dầu mè

Cách làm:
Bước 1: Cải làn sơ chế xong để ráo, tỏi đập dập.
Bước 2: Cho nước sôi vào nồi sôi, sau đó thêm ít muối và vài giọt dầu mè, tiến hành chần sơ qua cải ngồng trong 1 phút nên nhúng phần thân trước 30 phút, sau đó mới cho lá vào, bí kíp này giúp cải ngồng luôn xanh khi xào.
Bước 3: Cho cải ra chậu nước đá trong 1-2 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 4: Cho dầu vào chảo, phi thơm vàng tỏi, cho rau vào xào với lửa lớn, nêm thêm ít muối và vài giọt dầu mè đảo đều đến khi rau chín thì tắt bếp.

Cải làn là một món rau quen thuộc của vùng cao xứ Lạng.Vị ngọt đậm đà mà giòn tan của cải làn luôn để lại những ấn tượng khó phai đối với những người mê ẩm thực. 
 chúc các bạn thành công! I'm a food blog
Share:

Bắp cải cuốn thịt thơm ngon

Món ăn Việt Nam bắp cải cuốn thịt với những chiếc lá bắp cải ngọt mát bọc thịt lợn tươi ngon sẽ là một ăn hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Bạn hãy cùng tham khảo cách làm món ăn bổ dưỡng, đậm đà hương vị này trong bài viết dưới đây nhé.


Nguyên liệu gồm có:
Bắp cải: 1 cây
Thịt nạc xay: 400 gam
Nấm hương (hoặc mộc nhĩ)
Hành lá: 50 gam
Hành tím
Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu

Thực hiện:
- Dùng 1 con dao nhọn khoét lấy phần cuống cứng ở giữa bắp cải. Đặt một nồi nước to lên bếp có thể chứa được cả cây bắp cải này, đun sôi nước, cho bắp cải vào luộc sơ qua khoảng 3 phút cho rau mềm, dễ cuốn. Nếu bạn không làm hết một chiếc bắp cải có thể khéo léo gỡ từng lá một rồi đem trần qua nước sôi.
- Tách lấy từng phần lá, bạn khéo léo để lá rau không bị rách nhé. Dùng dao cắt bớt đi phần cứng ở đầu lá.
- Nấm hương ngâm với nước nóng cho nở, rửa sạch, cắt chân, băm nhỏ
- Hành lá rửa sạch cắt lấy phần cuống trắng thái nhỏ, phần lá để nguyên đem trần qua nước sôi cho mềm. Hành tím băm nhỏ.
- Trộn hỗn hợp gồm thịt xay, nấm hương, hành tím băm, đầu trắng của hành, nêm 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe bột nêm, 1/2 thìa cafe hạt tiêu 
- Trải từng lá cải lên khay hoặc thớt, cho nhân vào giữa cuốn lại rồi dùng hành lá buộc lại cho đẹp
- Đặt từng miếng bắp cải cuốn lên đĩa, cho vào nồi hấp cách thủy từ 10 – 15 phút cho thịt chín là được.

- Trên đây là gợi ý cách làm món bắp cải cuốn thịt thơm ngon cho bữa cơm gia đình bạn. Tuy cách thực hiện có hơi cầu kỳ, tốn thời gian nhưng món ăn này rất bổ dưỡng, hơn nữa thịt khi được bọc trong lá bắp cải sẽ khiến người ăn không cảm thấy ngán. Chúc bạn sẽ có thêm một món ăn hấp dẫn, bổ sung dinh dưỡng cho gia đình.

Share:

Cá hồi nướng mật ong - vietnamese food

Cá hồi nướng là món nướng nằm trong danh sách những món nướng được ưa thích nhất hiện nay trong thực đơn của mỗi gia đình. Vì cá hồi có chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là Omega 3 rất tốt cho não bộ và sức khỏe của con người. Vì thế, hôm nay Fooddy Blog sẽ cùng các bạn làm món cá hồi nướng thơm ngon nóng rất bổ dưỡng ăn là ghiền! Hãy cùng theo dõi nhé!


Nguyên liệu làm món cá hồi nướng mật ong 
700g cá hồi (cắt thành 4-5 miếng)
1  củ gừng (khoảng 1 cà phê sau khi băm nhỏ)
1 củ tỏi
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh dầu hao
1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng canh dầu cải
1 chút muối

Cách làm món cá hồi nướng mật ong đơn giản
Bước 1: Đầu tiên, trong hướng dẫn cách làm món cá hồi nướng mật ong, cá hồi sau khi mua về thấm khô bằng giấy cho ráo, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hòa tan hỗn hợp đã chuẩn bị, đến khi hỗn hợp tan đều.
Bước 2: Gừng, tỏi bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 3: Sau đó, bạn cho cá hồi vào đĩa to sâu lòng, rồi đổ hỗn hợp nước vào ướp.
Bước 4: Trở đều cá cho thấm, bọc giấy bóng kính khoảng 10 phút, nếu có thời gian thì nên để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Bước 5: Cuối cùng bạn cho cá lên vỉ có lót giấy chống dính. Cho vào lò nướng 7 phút. Cá chín tái đều, mềm bên trong. Lấy cá ra khỏi lò.

Với cách làm món cá hồi nướng thơm ngon rất bổ dưỡng ăn là ghiền mà Fooddy Blog vừa trình bày thì chỉ ít phút thôi các bạn sẽ hoàn thành một món ngon cho cả nhà thưởng thức. Chúc các bạn thành công!

I'm a food blog
Share:

Mướp đắng nhồi thịt - vietnames food

Món mướp đắng nhồi thịt hấp thơm ngon sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn. Đặc biệt món ăn này còn là vị thuốc bổ giúp cơ thể bạn và gia đình được khỏe mạnh. hãy cùng Fooddy Blog làm món mướp đắng nhồi thịt nhé!


Nguyên liệu:
Mướp đắng 5 quả
Thịt lợn xay 100 gr
Nấm hương, mộc nhĩ, gừng, xì dầu, muối tiêu.


Cách làm:
Nấm hương mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ; gừng rửa sạch, băm nhỏ.
Thịt cho ra bát, trộn với gừng, nấm hương, mộc nhĩ, 1 thìa muối tiêu, để 10 phút cho ngấm.
Mướp đắng cắt dọc làm đôi, nạo ruột bỏ đi.
Dùng thìa nhồi thịt vào giữa quả mướp.
Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước gần sôi thì cho mướp nhồi thịt vào hấp.
Đun khoảng 10 – 15 phút là được.
Thịt chín, tắt bếp, lấy mướp ra đĩa, cắt ngang thành nhiều khoanh nhỏ và thưởng thức lúc nóng.


Chúng ta sẽ có món mướp đắng nhồi thịt với các nguyên liệu được giữ nguyên hương vị thơm ngon và hòa quyện vào nhau: vị đắng mà thanh ngọt của mướp đắng, vị ngậy của thịt, hương thơm của nấm hương, hành, vị giòn của mộc nhĩ.
Các bạn có thể chấm với xì dầu và ớt cay.

I'm a food blog
Share:

Măng nhồi thịt vietnames food

Vào những ngày hè nóng nực, lúc này đa số khẩu vị người ăn đều giảm đi ít nhiều đối với những món chứa nhiều dầu mỡ sẽ khiến người ăn giảm đi nhiều. Thì món măng nhồi thịt sẽ là sự hòa quyện thích hợp nhất cho cả gia đình. Giảm cảm giác chán ngán khi ăn, lại là món ăn lạ miệng cho các thành viên gia đình vào ngày hè.
Món măng quen thuộc khi biến tấu đôi chút trong phần nguyên liệu lại trở thành một món ngon có hương vị mới lạ khi ăn. Fooddy Blog sẽ cùng các bạn làm món măng nhồi thịt nhé.


Nguyên liệu:
 Măng ống: 500 g
Thịt heo xay: 150 g
Nấm hương: 5 cái
Mộc nhĩ: 2 tai
Hành, mùi tầu, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị.

Cách làm:
Bước 1: Măng rửa sạch, luộc qua vài lần nước cho bớt hăng và chất độc.
Bước 2:Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
Hành, mùi tầu rửa sạch thái nhỏ.
Thịt heo chọn miếng mỡ lẫn nạc. Đem băm hoặc xay nhuyễn. Ướp vào thịt 1/2 thìa nhỏ tiêu, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ nước mắm
Bước 3: Cho thịt đã xay vào bát cùng nấm hương, mộc nhĩ, hành hoa rồi trộn đều tất cả với nhau.
Bước 4: Dùng thìa khoét cho miệng măng sâu hơn, xúc từng thìa thịt nhồi vào trong ruột của từng chiếc măng, lấy thìa ấn chặt cho đầy miệng.


Bước 5: Cho 1 bát con nước vào nồi đun sôi, cho 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa nhỏ gia vị vào, tiếp theo cho măng vào đun sôi, hạ lửa vừa. Thỉnh thoảng trở mặt cho miếng măng thấm đều gia vị. Om đến khi còn khoảng 1/3 bát con nước, cho bột ngọt, hành và mùi tầu thái nhỏ vào. Cho ra đĩa để cho nguội bớt rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.


Bữa cơm gia đình với món măng nhồi thịt vừa đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn hấp dẫn nữa chứ, đây chắc chắn sẽ là món ăn giúp cả gia đình bạn ăn ngon miệng hơn. Nhưng bạn đã bao giờ tự làm măng nhồi thịt chưa? Nếu chưa thì hãy thử làm món măng nhồi thịt cho cả gia đình nhé chúc các bạn thành công!

I'm a food blog
Share:

Những món ăn ngon ở nhà mùa dịch Covid

Đang trong mùa dịch bệnh và nắng nóng, nhiều gia đình trẻ cuối tuần thay vì ra ngoài ăn, nằm nhà xem phim, đọc sách hay ngủ nướng,... thì vào bếp nấu ăn với phương châm ở nhà tự nấu ăn cho nó lành là một trong những thay đổi thói quen rất lớn trong thời buổi hiện nay. Fooddy Blog xin được chia sẽ bài viết sau.
Một trong số những thay đổi trong đời sống sinh hoạt của gia đình mình trong mùa dịch này chính là việc nấu bữa sáng mỗi ngày. Trước đây, tôi thường ăn sáng bên ngoài do lười nấu ăn. Mỗi sáng, chồng tôi lại hỏi câu quen thuộc: "Hôm nay em muốn ăn món gì?" vì lúc nào chúng tôi cũng chỉ đi những quán quen với hai tiêu chí là "hợp khẩu vị" và "đảm bảo sạch sẽ". Chỉ hai yếu tố thôi nhưng thật sự có rất ít quán đáp ứng được.

BÁNH MÌ
Bánh mì là món ăn vặt mà hẳn tất cả người Việt Nam đều đã thử qua. Chiếc bánh với vỏ ngoài giòn, bên trong bột mịn, thơm dịu. Bánh mì chấm sữa có vị béo ngậy ngon tuyệt phải không nào! Với những bạn thích ăn rau, thịt đã có bánh mì kẹp nhân thịt cho các bạn.
Hiện nay, bánh mì được làm sẵn tại các lò với đủ vị, đủ màu sắc và hình dáng khác nhau. Với những người ưa ngọt có các loại bánh ngọt, bánh kem, bánh mì nhân đậu xanh, nhân khoai môn, nhân đậu xanh dừa...còn với các bạn không ưa ngọt đã có bánh mì mặn, bánh mì gối.



 PHỞ
Phở là món ăn đã có từ rất lâu đời, có thể cũng không ai biết chính xác được món ăn này chính xác có mặt từ bao giờ. Song, chỉ biết ngày nay, Phở đã có mặt ở khắp mọi nơi, từ những quán ăn nhỏ ven đường đến những nhà hàng, khách sạn lớn, sang trọng.
muốn thưởng thức Phở đậm chất Việt nhất phải kể đến vùng Nam Định và đặc biệt là Hà Nội, nơi những con phố cổ, ở những hàng Phở mà bí quyết nấu đã được truyền lại, lưu giữ và phát huy qua rất nhiều thế hệ. Nhắc đến phở hẳn phải nói đến phở Hà Nội bởi nước dùng thanh nhã và vị ngon tuyệt vời, thưởng thức phở Hà Nội vào mùa đông thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn nữa. Phở Sài Gòn thì cho nhiều rau tươi hơn và có đặc trưng vùng miền.


GỎI CUỐN
Gỏi cuốn là món ăn được ưa thích ở Nam Bộ, một món ăn ngon, bổ, rẻ, dễ thưởng thức và thực hiện. Chẳng tốn nhiều thời gian, chẳng cần một nơi sang trọng, chẳng phải tốn công tìm kiếm hay đắn đo về giá cả bạn đều có thể thưởng thức được món gỏi cuốn hấp dẫn. Tham khảo cách làm gỏi cuốn tôm, thịt


BÚN CHẢ
Nhiều cây bút ẩm thực cho rằng, cái tinh tế mà bún chả có thể khiến du khách nước ngoài mê mẩn, đó là nét văn hóa "vừa đủ" trong phần ăn truyền thống. Vừa đủ thịt - không quá nạc hay quá mỡ, vừa đủ rau, nước mắm và bún để bạn có thể thưởng thức bữa ăn.
Ở Hà Nội, không khó để tìm một quán bún chả, trong đó có một số nơi quen thuộc như Đắc Kim phố Hàng Mành, Sinh Từ ở Nguyễn Khuyến, Hương Liên ở Lê Văn Hưu, Thúy ở ngõ Phất Lộc, Duy Diễm ở Ngọc Khánh... Cùng với phở, bánh mì và nhiều món ăn truyền thống nổi danh khác, bún chả đang được thế giới nhắc đến như một đại diện của ẩm thực Việt Nam.


HỦ TIẾU
Hủ tiếu là món do người Việt chế biến thêm tôm, cá được bán đầu tiên ở Nam Vang (là tên phiên âm của Phnôm Pênh), nguyên liệu chính là hủ tiếu dai, nước dùng chính là thịt bằm nhỏ, lòng heo nấu cùng. Sau đó trụng sơ mì với nước dùng và cho các nguyên liệu phụ vào như giá, hẹ, thịt bằm cùng lòng heo.
Đây được xem là món ăn ngon, sau này được phổ biến thay vì hủ tiếu chỉ với xương thịt truyền thống. Tùy theo khẩu vị của từng người, có thể thay thế lòng heo bằng tôm, cua, mực... nhưng nhất thiết phải có thịt bằm.
Hủ tiếu có lẽ là cái tên lạ với người dân miền bắc vì hủ tiếu là đặc sản miền Nam, với vị cay nồng thơm ngon khiến ta vừa ăn vừa xuýt xoa. Hủ tiếu có nhiều loại như hủ tiếu viên bò, hủ tiếu thập cẩm.



BÚN BÒ HUẾ
Nhắc đến ẩm thực miền Trung thì không thể loại bún bò Huế ra khỏi danh sách. Hương vị đặc trưng của vùng đất cố đô bún bò Huế không những chinh phục thực khách khắp cả nước mà còn làm bao khách Tây ngẩn ngơ, thương nhớ.


Hy vọng bài viết này của Fooddy blog sẽ giúp các bạn yêu thích những món ăn ngon và tự làm cho gia đình ngày dịch bệnh ở nhà.

Share:

Món ngon - đặc sản vũng tàu

1. Bánh bèo
Ngoài ăn bánh khọt, bánh xèo thì cũng đừng quên ghé qua thử món bánh bèo bì tôm ngon số một Vũng Tàu nha. Bánh bèo ở Vũng Tàu luôn được xếp trong danh sách những món ăn vặt kinh điển luôn thu hút được cơn thèm của bất cứ ai đã thưởng thức món ăn này một lần. Bánh bèo Vũng Tàu có vỏ to và dày hơn, ăn với nhân là thịt bằm, bột tôm, đậu phộng ăn kèm mỡ hành. Khi ăn, bạn sẽ thấy được vị thơm, ngọt dẻo tự nhiên. Bánh ăn vừa thơm, vừa mát, khi kết hợp với nước chấm pha đúng chuẩn sẽ ngon hơn mà không hề bị ngán.


2. Bánh tiêu đậu xanh
Đi Vũng Tàu ăn gì thì ngoài ăn hải sản và món mặn thả ga, bạn nhất định phải thử qua món bánh tiêu nha. Bánh tiêu đậu xanh chỉ có ở đường Đồ Chiểu mở cửa từ 15h chiều nhưng khách đứng đợi trước khi bán khá đông. Ở đây có bánh tiêu cade, bánh tiêu đậu xanh, bánh bò. Món ngon và đắt khách nhất chính là bánh tiêu cade. Ăn lúc nóng ngon tuyệt. Lớp bánh mỏng cùng nhân trứng đầy, bạn chỉ cần cắn một miếng nhân trứng tràn ra rất đã. Đây là một món ăn vặt rất bình dân, không chỉ giá rẻ mà còn dễ ăn và ngon nên được rất nhiều người yêu thích.


 3. Bánh khọt Vũng Tàu
Có thể bạn chưa biết, bánh khọt không chỉ là đặc sản Vũng Tàu mà còn là một trong 12 món ăn Việt Nam được xác lập kỷ lục châu Á. Không quá cầu kỳ như những món đặc sản khác, bánh khọt khá là dân dã, mang hương vị rất riêng của miền biển Vũng Tàu được nhiều ndu khách ưa thích.
Trong một buổi chiều lộng gió, vừa được thưởng thức món bánh khọt nóng hổi mà còn được ngắm cảnh đẹp của thành phố biển khi chiều xuống sẽ là một trải nghiệm cực kì thú vị.


4. Bánh bông lan trứng muối
Bánh bông lan trứng muối là một món quà không thể bỏ qua của du khách thập phương nếu có dịp đi du lịch đến thành phố biển xinh đẹp. Khách du lịch nhất định phải mua đặc sản Vũng Tàu này mang về cho người thân thưởng thức đấy nhé.
Được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột, nhân trứng, phô mai với cách chế biến riêng biệt mang đến một hương vị vô cùng khó quên. Vỏ bánh mềm hòa quyện với vị mặn của trứng muối sẽ làm tan chảy trái tim của bất cứ thực khách nào có cơ hội được một lần thưởng thức món bánh này. Sản phẩm phù hợp để làm quà cho cả người lớn và trẻ nhỏ.


5. Gỏi cá mai
Gỏi cá mai cực kỳ nổi tiếng ở Vũng Tàu. Món ăn này được làm từ cá mai, một loài cá rất phổ biến ở vùng biển Vũng Tàu. Gỏi cá được ướp gia vị và pha chế nước mắm chấm theo bí quyết riêng rất đặc biệt, sau đó ăn cùng với rau thơm. Món ăn này dù là gỏi nhưng không hề bị tanh mà vẫn rất dễ ăn và ngọt thịt.


Tất nhiên ở Vũng Tàu còn rất nhiều món ngon khác, nhưng những đặc sản đặc biệt trên đây là những món đã được nhiều khách du lịch đánh giá là ngon, bổ, rẻ. Bạn cũng nên thử qua để có những trải nghiệm thú vị cho riêng mình nhé!

I'm a food blog


Share:

Thịt bò viên xào nấm kim châm

Thịt bò viên xào nấm kim châm kết hợp giữa vị đậm đà của thịt bò cùng với sự thanh đạm nhẹ nhàng của nấm kim châm, một món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng.


Nguyên liệu:
200g thịt bò
150g nấm kiêm châm
100g cà rốt
50g củ năng
10g tỏi băm
2 thìa cafe hạt nêm
1 thìa súp dầu ăn
Cách nấu:
Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, cho 1 thìa cafe hạt nêm vào trộn đều, để thấm vo thịt thành viên tròn.
nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo,. Cà rốt, củ năng gọt vỏ, rửa sạch.  Cà rốt thái sợi, củ năng bổ đôi.
làm nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào đảo nhẹ tay cho chín. Cho tiếp cà rốt và củ năng vào xào trước, sau đó cho nấm kim châm vào, nêm hạt nêm cho vừa ăn, xào nhanh khoảng 5 phút nữa là được.

Như vậy là mình đã thực hiện thành công món thị bò viên xào nấm kim châm rồi chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

I'm a food blog
Share:

Hướng dẫn làm bánh chuối chiên giòn tại nhà đơn giản

Chuối là loại trái cây cực kỳ quen thuộc và phố biến với người Việt không chỉ nhờ hương vị thơm ngon mà nó còn là nguồn cung cấp chất xơ lý tưởng cho cơ thể, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Bên cạnh đó, chuối cũng giàu kali và những loại vitamin khác cần thiết cho cơ thể.


Nguyên liệu
15 trái chuối sứ chín (tùy vào khẩu phần ăn nhà bạn)
250g bột gạo
370ml nước
1 chén cơm nguội
1 thìa cafe muối
1 muỗng canh bột mì
Nửa muỗng canh bột nghệ
3 muỗng canh đường


Cách làm bánh chuối chiên
Bước 1: Hòa bột mỳ và bột gạo
Đổ bột mỳ và bột gạo chung, sau đó cho nước từ từ vào. Đánh bột thật nhuyễn, cho hỗn hợp đặc sánh. Cho thêm chút đường và muối khuấy đều tất cả.
Sau đó để nơi thoáng đậy lại khoảng 30 phút trước khi chiên
Bước 2: Chuẩn bị chuối chiên
Chuối bóc vỏ sau đó cắt đôi dọc theo quả chuối
Dùng cán dao làm bẹp chuối xuống một chút, sau đó cho chuối vào âu bột đã làm ở bước 1.
Bước 3: Làm bánh chuối chiên
Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn để lửa vừa khi dầu bắt đầu sôi lên
Lấy từng miếng chuối đã tẩm bột, đặt nhẹ nhàng vào chảo dầu.


Khi bánh có hiện tượng gần chín, chúng ta lật lại nhẹ nhàng để 2 mặt bánh có màu vàng ươm giống nhau.
Ở bên ngoài chúng ta nên chuẩn bị một mảnh giấy thấm dầu, khi bánh chín vàng chúng ta gắp ra. Cứ làm như vậy cho hết mẻ bánh.


Các bạn thấy món chuối chiên có đơn giản và dễ làm không nào? Chỉ cần một vài nguyên liệu có sẵn trong nhà là bạn đã có ngay một món ăn vặt thơm ngon rồi. Đảm bảo, với món ăn này, lũ nhà nhà bạn sẽ chết mê đấy. Làm thử đi nhé.
Share:

Cách làm kẹo Cu Đơ tại nhà

Kẹo cu đơ là đặc sản nổi danh xứ Nghệ, tuy vậy không phải dễ dàng để tìm mua món ngon này ở các vùng xa. Bạn có thể tự làm kẹo cu đơ với công thức đơn giản tại nhà cùng Fooddy Blog.


Nguyên liệu cần chuẩn bị
+ Bánh tráng vừng, loại mỏng 15 cái
+ Đậu phộng (lạc) chắc và đều
+ Mật mía (lưu ý:chỉ dùng mật mía,không dùng mật ong)


Cách làm
- Đậu phộng rang lên rồi bóc bỏ vỏ,lấy nhân như thế lạc mới không bị cháy mà còn thơm và giòn tan trong miếng bánh.


- Mật mía được bỏ vào chảo (chuyên dùng), sau khi đun sôi chảy, cần thêm một số phụ gia như gừng, bột mạch nha để bánh được mềm hơn sau khi tráng.


- Khi mật ngả màu vàng thì cho lạc vào đảo đều, khi hỗn hợp đủ sánh lúc đó là đã vừa độ, người làm bánh sẽ dùng những miếng bánh tráng cắt sẵn theo hình tròn, đổ hỗn hợp kẹo lên và ốp hai mẩu bánh tráng lại với nhau.
- Sau khi đã hoàn thành công đoạn chế biến cu đơ, người ta thường xếp chồng lên nhau khoảng 5 đến 10 cặp bánh gói vào giấy báo và đựng vào túi nilon để bánh được giòn lâu và không bị ẩm.


Tất cả những nguyên liệu làm nên kẹo Cu Đơ hòa quyện với nhau, tạo nên một hương vị đặc trưng mà chỉ loại kẹo này mới có.
“Chè xanh thêm chút gừng cay/ Cu Đơ Hà Tĩnh làm say lòng người”
Ngồi ăn kẹo Cu Đơ và ngồi nhâm nhi chén trà nữa thì còn gì bằng phải không các bạn.

Share:

Làm bánh Tiramisu tại nhà

Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng vị cà phê rất nổi tiếng của nước Ý. Bánh Tiramisu là sự kết hợp hài hòa của café, cacao, rượu Rhum, pha thêm vị béo của kem, phô mai và trứng, mang đến vị thanh ngọt nhẹ nhàng, hơi nồng hương rượu rất hấp dẫn, vì thế Tiramisu được ưa chuộng ở khắp nơi trên thế giới. Ở mỗi nước, Tiramisu được chế biến theo một cách khác nhau, tuy nhiên vẫn giữ được hương vị ngon lành và đặc sắc của bánh.


Nguyên liệu làm bánh Tiramisu
 480gr cà phê đen
120ml rượu rum
 3 quả trứng
 70gr đường
 250gr phô mai mascarpone
 300ml thickened cream ( là một loại kem tươi có thêm gelatin để tạo độ đông) (Cần đánh bông nhẹ)
1 bịch bánh sâm-panh
 Bột cacao


Dụng cụ để làm:
Máy trộn bột hoặc máy đánh trứng
Phới đánh trứng cầm tay
Bát lớn trộn bột
Khuôn bánh

Cách làm bánh Tiramisu
1: Trộn bột cà phê và rượu lại với nhau, để riêng một bên.
2: Đánh lòng đỏ trứng và đường trong 1 tô lớn cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cho mascarpone, thickened cream vào đánh chung cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.
3: Đánh lòng trắng trứng trong 1 tô khác cho đến khi bông mịn.
4: Nhúng bánh sâm-panh vào cà phê, lót bánh bên dưới khuôn rồi múc 1/3 hỗn hợp phủ đều lên mặt bánh, lặp lại 3 lần để tạo thành 3 lớp bánh.
5: Phủ kem lòng trắng trứng đã đánh lên trên trên bánh, rắc bột cacao rồi đặt vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng trước khi thưởng thức.


Lấy bánh ra, trang trí bánh bằng cách phủ bột cacao hoặc socola trên bề mặt bánh. Thưởng thức bánh cùng kem tươi hoặc sữa.
Vậy là bạn đã có chiếc bánh Tiramisu xốp mềm, vừa có vị ngọt ngào của kem, vừa có vị đắng nhẹ của ca cao, cà phê, cùng hương thơm nồng của rượu với màu sắc hài hòa giữa nâu cà phê và trắng của bột kem thật bắt mắt. Đặc biệt, công thức làm bánh Tiramisu đơn giản không cần dùng đến lò nướng mà vẫn tạo ra những chiếc bánh thơm ngon đúng vị. Với cách làm bánh Tiramisu đơn giản này, bạn có thể kết hợp những hương vị bạn yêu thích để làm nên chiếc bánh Tiramisu thơm ngon đúng vị Ý rồi. Hãy thử làm món bánh này để đổi vị cho món tráng miệng của gia đình mình nhé.
Share:

Cách làm bánh su kem tại nhà

Bánh su kem với lớp vỏ mềm, mỏng và thơm, cùng lớp nhân mịn, béo ngậy, ngọt mát, khiến bạn ăn mãi không ngán. Hãy theo dõi cách làm bánh su kem của Fooddy Blog nhé.


Nguyên liệu làm bánh su kem:
250ml sữa tươi
2 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê muối
200ml whipping cream
150gr bột mì
5 quả trứng gà
Các dụng cụ làm bánh như: Máy đánh trứng, nồi cơm điện,túi bắt kem và giấy nến

 Làm bánh su kem
+ Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ rồi cho bơ, đường và một chút sữa tươi vào rồi đun với lửa nhỏ, trong lúc đun tan chảy thì cho một chút muối vào để phần nguyên liệu được đậm đà hơn.
+ Sau đó rây bột mì cho thật mịn rồi đổ từ từ vào hỗn hợp đang đun lửa nhỏ rồi khuấy thật đều lên cho đến khi thất sền sệt lại.
+ Tranh thủ khi bột vẫn còn nóng, đập từ từ trứng gà vào, lưu ý đập từng quả một rồi trộn đều rồi mới tiếp tục đập tiếp quả thứ hai. Cứ trộn đều tay theo chiều ngược kim đồng hồ để hỗn hợp không bị hở những bọt khí sẽ làm rỗ bề mặt bánh. Trộn đều cho đến khi hết trứng, hỗn hợp sẽ trở nên dính hơn và hơi sền sệt.


+ Đổ hỗn hợp vừa làm vào túi bắt kem lớn, gói lại và để ngăn mát tủ lạnh trong khoảng từ 10 đến 15 phút.


+ Đến bước làm kem bánh. Cho whipping cream vào một âu lớn rồi sau đó dùng máy đánh trứng đánh thật nhuyễn lên, trong lúc đánh có thể cho từ từ đường và một chút tinh chất vanilla để bánh có mùi thơm tự nhiên. Đánh thật bông cho đến khi phần hỗn hợp có chóp nhọn.
+ Bí quyết để làm bánh mà không cần dùng lò nướng đó là, bạn có thể dùng nồi cơm điện dùng để nướng bánh mà vẫn có được sản phẩm ngon mắt. Lau thật sạch nồi cơm điện rồi sau đó đổ một chút nước lọc vào, đặt một cái khay hấp lên và phủ một lớp giấy nến dùng để nướng bánh lên. Lấy túi bắt kem ra khỏi tủ lạnh rồi sau đó bắt bánh lên phiên giấy nến. Tùy theo sở thích mà bạn có thể bắt theo kích thước mình thích, nên bắt bánh cách nhau để khi nướng không bị dính vào nhau.
+ Sau đó bấm nút nấu nồi cơm và chờ đợi bánh chín. Khi bánh chín thì để nguội rồi bạn có thể rạch ngang phần thân bánh để nhồi nhân hoặc có thể đục một lỗ nhỏ và bơm phần nhân vào bên trong đều được. Khi thưởng thức bánh sẽ chảy phần nhân ra rất ngon và bổ dưỡng.

Bánh su kem có vỏ màu vàng, phần nhân bánh ngọt mát béo ngậy. Có thể bảo quản trong tủ lạnh, khi dùng sẽ ngon hơn. Hãy trổ tài làm bánh và thưởng thức cùng những người thân yêu của mình nhé. chúc bạn thành công.
Share:

Hướng dẫn làm bánh xèo miền trung thơm giòn tại nhà

Bánh xèo có lẽ là món ăn quen thuộc của người dân nhiều vùng miền khác nhau. Mỗi nơi sẽ có một hương vị riêng và đặc biệt cho món ăn này, tuy nhiên bánh xèo miền Trung với lớp vỏ giòn tan luôn gây được thương nhớ cho thực khách. Hãy cùng xem cách làm bánh xèo miền Trung có gì độc đáo mà hấp dẫn đến vậy trong bài viết này nhé!
Miền Trung là nơi có những món bánh truyền thống thơm ngon, hấp dẫn. Nếu đã từng thưởng thức qua bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm… thì hôm nay tại sao bạn không thử cách làm bánh xèo miền Trung bằng bột gạo. Các thao tác thực hiện đơn giản được hướng dẫn ngay sau đây sẽ giúp bạn làm nên món bánh xèo chuẩn vị Đà Nẵng, ăn một lần là ghiền.


Nguyên liệu làm bánh xèo
1 gói bột bánh xèo 250gram
300gram thịt heo, có thể dùng thịt ba chỉ
500 ml nước lọc
300gram tôm đất
200gram giá đỗ
Gói bột nghệ đi kèm với gói bột bánh xèo
Nước mắm, ớt quả
1/2 bát con đỗ xanh đã xát vỏ
Hành tây, hành lá
Hành khô 5 củ
Cải bẹ xanh, rau thơm, rau húng quế.
Lưu ý, nếu ăn chay, bạn có thể loại bỏ các thành phần tôm thịt đi nhé!


Sơ chế nguyên liệu:
Thịt ba chỉ thái mỏng hoặc bằm sơ, ướp gia vị, hành khô. Tôm cắt râu, làm sạch đem xào chín cùng thịt.
- Hành tây bóc vỏ thái múi cau ngâm nước đá. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Cà rốt thái hoa đẹp mắt. Hành lá xắt nhỏ.
- Đỗ xanh đồ chín.

Pha nước chấm:
- Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 5 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh rồi thêm tỏi, ớt băm vào.


Đổ bánh xèo:
- Trộn bột với một thìa nhỏ muối, một chén bia và nước. Khuấy đều đến khi có hỗn hợp lỏng, không vón cục. Thả hành lá và đỗ xanh vào. Để bột nghỉ khoảng 20 phút. Không nên pha bột đặc khiến vỏ bánh dày, không giòn, khó chín.
- Cho một thìa dầu ăn vào chảo chống dính, chờ dầu sôi. Đổ một thìa bột vào láng cho thật mỏng. Đậy vung khoảng 1 phút cho chín. Cho hỗn hợp nhân tôm thịt và đỗ giá sống lên. Gập đôi bánh và chờ cho giòn đều 2 mặt.


- Gắp bánh ra đĩa, thưởng thức nóng. Khi ăn cuộn bánh xèo vào bánh tráng hoặc lá cải xanh, thêm rau sống, chấm nước chua ngọt.


Chúc các bạn ngon miệng!

Vietnamese food
Share:

Cách làm bánh Pancake cho bé

Có thể nói bánh Pancake là loại bánh đơn giản dễ làm nhất, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng ngày cuối tuần. Loại bánh này trẻ em cực thích, bạn có thể làm kiểu ngọt hay mặn đều phù hợp. Nguyên liệu cực đơn giản, bạn có thể tự pha bột hoặc mua bột loại pancake bán sẵn chỉ cần sau 20 phút là có bữa sáng tuyệt vời cho cả gia đình. Bạn cùng Fooddy Blog thử làm món bánh rất ngon mà cực đơn giản này nhé.


Nếu bạn ngại pha chế bột buổi sáng, hãy dùng loại bột Pancake bán sẵn tại các siêu thị, vừa tiện lợi vừa ngon. Mình khá ngại trong khoản pha trộn bột  nên dùng luôn bột pancake bán sẵn. Mình thường mua loại bột pancake trộn sẵn bán tại các siêu thị khu vực làm bánh, mỗi gói có 3 gói nhỏ, mỗi gói 200g, Mỗi lần làm bữa sáng cho 3-4 người (1 người ăn 2 lát bánh) thì 1 gói bột nhỏ 200g là vừa đủ.
Còn nếu bạn có sẵn bột mì bột nở, bạn có thể pha bột theo công thức sau đây:
+ 200 gram bột mì
+ 45 gram đường xay
+ 1 gram muối
+ 15 gram bột nở (baking powder)
Các loại bột đường và muối này bạn trộn đều thì sẽ ra loại bột trộn pancake bán sẵn nhé.
Ngoài bột pancake, bạn cần chuẩn bị thêm
+ 1 quả trứng to (mình hay dùng trứng size L)
+ 40 ml dầu salad
+ 200 ml sữa tươi

DỤNG CỤ LÀM BÁNH
+ 1 cái muôi múc canh (để múc hỗn hợp bột pha sữa các loại cho vào chảo rán bánh)
+ Dụng cụ lật bánh
+ Chảo rán
+ Máy đánh trứng

CÁCH LÀM


Bước 1: Pha bột (như trên nếu bạn dùng bột mì) còn nếu bạn dùng bột pancake bán sẵn thì bỏ qua bước này
Bước 2: Trộn nguyên liệu lỏng
+ Dùng 1 bát to trộn sữa, dầu salad, trứng rồi đánh bông bằng máy đánh trứng. Nếu bạn không có máy đánh trứng thì đánh bằng đũa hay phới lồng cầm tay cũng được.
Bước 3: Trộn bột pancake và nguyên liệu lỏng
Bạn đổ hỗn hợp sữa trứng dầu trộn ở trên vào tô đựng bột và trộn đều.
Bước 4: Rán bánh
+ Lau chảo bằng giấy  thấm 1 ít dầu ăn rồi cho chảo lên bếp và làm nóng chảo
+ Lấy muôi múc 1 thìa hỗn hợp bột đổ vào chính giữa chảo để bánh tạo được hình tròn sau đó rán trong 2 phút. Sau 2 phút, lật bánh rồi rán thêm 1 đến 1.5 phút. Nếu bạn không xác định thời gian thì khi rán mặt thứ nhất, bạn thấy bong bóng nổi lên bề mặt là chuẩn bị lật được bánh rồi nhé.
Sau khi bánh chín đều 2 mặt, bạn bỏ ra đĩa và ăn kèm với mật ong, sữa đặc có đường hoặc kem tươi đều rất ngon. Nếu bạn không thích ăn ngọt, có thể làm bánh pancake mặn (giảm 1/2 lượng đường và tăng chút muối), ăn kèm với trứng ốp la hoặc phô mai hoặc thịt hun khói rất hợp.
Nhà mình hảo ngọt nên người lớn ăn với mật ong hoặc sữa đặc, còn con mình thích ăn với kem tươi và dâu tây.


Như vậy là bạn đã có cách làm bánh pancake rồi, thật đơn giản đúng không nào? chúc các bạn thành công nhé!
Share:

Trứng cuộn rau củ, món ăn giảm béo nhanh

Giảm béo nhanh với món trứng cuộn rau củ, vừa cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể lại vừa ăn uống thoải mái mà không sợ tăng cân vì thành phần chủ yếu toàn là rau củ luộc.

Trứng luôn được xếp vào thực đơn giảm cân vì trong trứng có chứa nhiều Protein sẽ giúp bạn nhanh chóng có cảm giác no, kiểm soát được lượng thức ăn nạp vào cơ thể, 1 quả trứng chứa khoảng 70 calo giúp bạn ăn mà không sợ tăng cân. Kết hợp trứng với rau củ làm món ngon giảm cân quả là một tuyệt chiêu cho người béo, vì trong rau xanh chứa rất nhiều chất xơ, vitamin giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, hấp thụ chất béo để thải ra ngoài cơ thể, giải độc tố và giảm tích tụ mỡ. Hãy cùng Fooddy Blog chế biến món trứng cuộn rau củ nhé.


Nguyên liệu
Trứng gà: 2 quả
– Cà rốt : 1/2 củ
– Khoai tây : 1 củ
– Khoai lang tím : 1/2 củ
– Dưa chuột : 1/2 quả
– Đậu cove : vài quả
– Dầu ăn, hạt nêm vừa đủ


Thực hiện món trứng cuộn rau củ:
Bước 1: Đập trứng gà vào bát, đánh tan, cho một chút hạt nêm vào cho đậm đà cùng với chút dầu ăn để khi rán trứng sẽ mềm và ngon hơn.
Bước 2: Các loại rau củ làm sạch, rửa với nước để ráo sau đó cắt con chì nhỏ rồi cho vào nồi luộc chín mềm với chút muối, vớt ra để ráo.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp làm nóng, cho dầu ăn vào để nóng già rồi cho trứng vào chiên. Khi mặt trên của trứng còn ướt các bạn tắt bếp và xếp rau của lên trên mặt trứng và cuộn lại. Sau đó bật bếp rán thêm một chút cho trứng bám chặt rau củ.
Bước 4: Cắt trứng thành những khoanh tròn vừa ăn bày ra đĩa trang trí đẹp mắt theo ý bạn.
Bày món trứng cuộn rau củ ra đĩa thật bắt mắt, dùng kèm với một bát nước chấm chua ngọt.


Bạn có thể dùng thoải mái mà không sợ tăng cân, vì thành phần chủ yếu của món cuốn trứng toàn là rau củ luộc giúp giảm béo rất tốt.
Share:

Cách làm món ngao hấp sả thơm ngon

Ngao hấp sả là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và ngọt mát, rất thích hợp để ăn vào mua hè góp phần xua tan cái nắng nóng mùa hè khó chịu.
Có lẽ không có đồ ăn nào lại có cách thức chế biến đơn giản, từ những thực phẩm dễ kiếm mà lại thơm ngon, hấp dẫn và thích hợp cho hầu hết các bữa tiệc nhỏ hoặc bữa ăn ngày ngày như công thức chế biến ngao hấp sả dưới đây đâu nhé. Không những thế, đây còn là món ăn vô cùng tốt cho cơ thể, ngọt mát góp phần xua tan cái nắng nóng mùa hè khó chịu vô cùng hiệu quả nữa đấy.


Nguyên liệu chuẩn bị
1kg ngao tươi sống
10 cây sả
8 quả ớt sừng đỏ
50g rau răm, rau húng
Chanh tươi
10 lá chanh
Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, hạt tiêu


Chú ý: Món ngao hấp sả ngon đòi hỏi ngao phải tươi, con to đều.

Cách chọn mua và làm sạch ngao
Bạn nên chọn những con có vỏ cứng, ngậm chặt miệng, cầm nặng tay. Nếu ngao nhẹ tênh, dùng tay tách ra dễ dàng là ngao đã chết.
Đối với những con ngao há miệng, nếu bạn chạm tay vào mà chúng ngậm miệng lại thì chứng tỏ nó còn sống và là ngao ngon.
Khi mùa về bạn nên rửa sạch bên ngoài vỏ của nó. Vì ngao thường nằm dưới cát nên lớp vỏ của nó cũng rất bẩn.
Sau đó hòa một chậu nước muối, cắt vài quả ớt cay cho vào để ngâm ngao và sò trong 1-2 tiếng. Khi gặp nước mặn và cay chúng sẽ nhả hết bùn và cát ra ngoài.


Cách làm ngao hấp sả
Khi ngao được ngâm rồi rửa sạch, để ráo nước ngao trước khi hấp
Bạn cắt bỏ gốc sả, rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc dài 5cm. Cho lá chanh rửa sạch để ráo.
Bạn cho ớt sừng cắt lát 1 nửa và băm nhỏ 1 nửa. Rồi bạn lấy phần rau răm nhặt rửa sạch, để ráo nước. Với rửa sạch sả, đập dập, rau răm rửa sạch để ráo nước.
Bạn cho sả, lá chanh thành một lớp dưới đáy nồi, cho ngao lên trên. Rồi bạn cho 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm và phần ớt băm nhỏ vào nồi. Rồi bạn cho ớt thái lát lên trên mặt, đổ khoảng 200ml nước lạnh, bắc nồi lên bếp đun.
Bạn đậy kín vung đun sôi, đến khi thấy ngao mở hết miệng thì tắt bếp. Tiếp đó, bạn hãy rải một lớp sả, ớt rồi cho nghêu vào hấp.
Khi thấy ngao đã mở miệng cho ra đĩa hoặc tô lớn, cho thêm một ít lá chanh, sả và ớt thái lát lên mặt, rau húng, răm để riêng ăn kèm.


Món nghao hấp sả được trình bày tương đối bắt mắt, hấp dẫn, có mùi thơm đặc trưng mời gọi người thưởng thức.
Ngao tươi ngon, con đều nhau,thịt ngọt dai, ngấm gia vị khá hấp dẫn
Nước ngao ngọt ngon, vị mặn, cay nhẹ, thanh mát có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức khá hiệu quả.


Với món ngao hấp sả bạn có thể sử dụng kèm muối tiêu chanh hay nước mắm chua ngọt đều rất thích hợp và đặc biệt là không thể thiếu rau răm ăn kèm đâu nhé.
Với cách làm món ngao hấp sả cay nồng thơm ngon nhâm nhi cuối tuần mà mình vừa chia sẻ trên đây thì hy vọng sẽ giúp các bạn dễ dàng hơn trong việc hoàn thành thức ăn này. Nào còn chờ gì nữa mà không thử đãi cả nhà với món mới này nhỉ. Chúc các bạn thành công nhé!
Share:

Translate

Người theo dõi

Tổng số lượt xem trang

BÀI VIẾT PHỔ BIẾN

Được tạo bởi Blogger.

Người đóng góp cho blog

Tìm kiếm Blog nàyFood blog

Subscribe

Sponsor

Author

authorFooddy Blog

Follow Us




Newsletter

Wikipedia

Kết quả tìm kiếm

Nhãn

Recent Posts


Pages

Support