• xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình ralph food.

  • xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • Xin chào

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

  • ninja food

    Food Blog hướng dẫn làm những món ăn với những cách chế biến đơn giản giúp các bạn có thể làm được những món ăn ngon cho gia đình.

Cách làm bánh bò thốt nốt thơm ngon Món ăn ngon hàng ngày tại nhà

 Bánh bò nướng là món ăn rất bình dân, quen thuộc và được nhiều người yêu thích. Món bánh dân dã này mang hương vị đặc trưng của vùng Nam Bộ và có phương pháp làm khá đơn giản. Cách làm bánh bò hiện nay cũng rất phổ biến và được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên với những cách làm bánh bò phải ủ mem cơm rượu rất lâu, nhưng với công thức siêu tốc dùng bột nở sau thời gian sẽ được rút ngắn đi rất nhiều.

Bánh bò nướng: loại bánh được thực hiện bằng phương pháp nướng từ bột nhào len mên dạng rắn, thường được làm với kích thước lớn, và khi ăn được cắt thành miếng tam giác. Bên trong hơi vàng hoặc trắng, phần mặt và rìa có màu vàng (nâu) do nước cốt dừa cháy, giòn. Loại bánh này được ăn riêng. Bánh bò hấp: là Món ăn ngon bánh hấp không có thành phần nước cốt dứa trong bột lỏng. Những chiếc bánh loại này thường có dạng tròn nhỏ với nhiều màu trắng (không pha màu), vàng (từ đường thốt nốt), hồng hoặc tím (màu từ lá cẩm), xanh lá (từ lá dứa). Đôi khi, loại bánh hấp này cũng được làm thành mảng lớn và cắt nhỏ thành miếng tam giác hoặc chữ nhật như bánh bò nướng. Loại bánh này có thể được ăn riêng hoặc ăn kẹp với bánh tiêu hoặc ăn trong dĩa với nước cốt dừa rắc muối mè. Bánh bò sữa (nướng) là một dạng bánh mới, xuất hiện từ khoảng thập niên 2000. Thành phần nước cốt dừa truyền thống được thay bằng sữa. Cũng như bánh bò hấp, bột bánh ở dạng lỏng. Bánh được làm chín bằng phương pháp nướng chảo. Bánh bò dừa là dạng bánh mới nhất được ghi nhận cuối thập niên 2000, có xuất xứ không rõ. Loại bánh này khác biệt hẳn so với các loại trên ở điểm bánh không còn tơi xốp với nhiều bóng khí. Bánh này khá dai, có khi chai cứng trong một lớp vỏ nhẵn mịn. Khác biệt lớn nhất so với bánh truyền thống là phần bột bánh dạng lỏng được làm từ bột mì, bột nổi và trứng gà. Bánh được nướng bằng một loại khuôn đặc trưng gọi là khuôn chuồn chuồn để được dạng trụ rỗng. Khi lớp vỏ trụ chín, người làm cho vào lòng khuôn dừa sợi đã sao với đường và đậu xanh rồi đổ bột tiếp lên mặt trên và lật khuôn nướng tiếp. Thành phẩm là có dạng trụ tròn hoặc tròn dẹp. CÔNG THỨC LÀM BÁNH BÒ NƯỚNG THƠM NGON, DỄ THỰC HIỆN Nguyên Liệu: - Khuôn bánh - Đường thốt nốt: 380g - 400g - Nước cốt dừa: 500gram ( ko dùng nước dão ) - Trứng gà: 6 trứng - Bột năng: 240g - Bột gạo: 9g - Vani: 9g - Baking soda: 9g - Baking powder: 9g - Bơ thơm: tầm 2 muỗng cafe bơ lỏng

Cách Làm: Bước 1: Đường thốt nốt cắt nhỏ ra và cho vào khoảng 20g nước cốt dừa vào nồi và đun lửa vừa cho khi đường tan hết thì giảm nhỏ lửa lại đun tầm 7-10p cho nước đường hơi sẫm màu cánh gián và có mùi caramel thì tắt bếp màu đường càng sẫm đẹp thì bánh nướng ra đẹp hơn. Bước 2: Cho phần nước cốt dừa 480g còn lại vào nước đường khuấy tan đều và để nguội. Bước 3: Lấy 2/3 hỗn hợp đường và nước cốt vừa vừa làm xong, dùng ray bột ray 240g bột năng và 9g bột gạo vào hỗn hợp và quấy thật tan hỗn hợp sau đó lược lại khoảng 2, 3 lần cho bột thật mịn sau đó đậy lại và ủ bột 90p ở nhiệt độ phòng. Bước 4: Đập 6 trứng vào tô đánh nhẹ tay cho trứng tan đều ( ko dc mạnh tay vì trứng sẽ nổi bọt ) , sau đó lược 2 lần cho mịn và cho vào hỗn hợp bột bên trên và quấy thật đều Bước 5: Bật lò nướng ở 165 độ chế độ 2 lửa bỏ khuôn vào làm nóng khuôn tầm 4- 5p cho khuôn nhỏ khuôn lớn thì tầm 10p. Bước 6: Trong thời gian chờ khuôn nóng thì mình dùng 1/3 nước đường thốt nốt còn lại cho vào 9g baking soda và 9g baking powder xong khuấy đều và lược lại thật mịn sau đó mình cho hỗn hợp này vào hỗn hợp bột đã làm bên trên và đem đi nướng luôn nha. Bước 7: Sau khi khuôn trong lò nướng đạt mình lấy ra và quét 1 lớp bơ thơm lên khuôn sau đó đặt lại vào lò nướng tầm 1,2p mới cho bột vào khuôn và nướng Cách Nướng Bánh: - Nướng bánh 3 lần đối với khuôn lớn + Lần đầu : 165 độ trong 30p + lần 2: 155 độ, trong 10p + lần 3: 135 độ trong 10 - Nướng bánh khuôn mini + Lần đầu 165 độ trong 30 là bánh chín. Để kiểm tra bánh chín chúng ta có thể dùng vật ngọn ghim vào nếu lấy ra không còn dính bột là bánh đã đạt.
Share:

Điểm du lịch dã ngoại, trải nghiệm hấp dẫn và những Món ăn ngon, Đặc sản nơi đây - Cửa tử Hoàng Nông Fram

Cửa Tử Là một con suối thuộc xã Hoàng Nông, huyện Đại Từ, Thái Nguyên, Cửa Tử một cái tên nghe rất bí hiểm và kích thích những người ưa khám phá. Nơi đây đã được UBND huyện Đại Từ quy hoạch vào một trong những địa danh du lịch sinh thái của huyện - một Địa điểm du lịch hấp dẫn thu hút đông đảo khách du lịch, nhất là những ngày nắng nóng. 

Từ trung tâm thành phố Thái Nguyên, theo quốc lộ 37 qua thị trấn Hùng Sơn, Đại Từ chừng 9km rẽ trái vào xã Hoàng Nông, (có biển chỉ dẫn). Qua UBND xã Hoàng Nông khoảng 5km, rẽ trái xuống một đường đất nhỏ, nhấp nhô những đá và ổ gà khá khó đi khoảng hơn 1 km là đến lối vào Cửa Tử. Gửi xe tại một nhà dân gần đó, đi bộ khoảng vài trăm mét, một dòng suối nhỏ len mình chảy qua những tảng đá lớn nhỏ lô nhô hiện ra trước mắt. Lọt thỏm giữa những ngọn núi cao vút, dòng suối như một con rắn uốn mình trườn đi. Đoạn đường đầu đi khá dễ dàng cho đến thử thách đầu tiên xuất hiện, một vụng nước sâu nằm giữa hai vách đá dựng đứng, trơn tuột như những cánh cổng cao lớn. Có lẽ chính bởi lý do này mà người ta gọi nó với cái tên là “ Cửa Tử”. Nước ở trong vụng trong vắt có thể nhìn thấu đáy ngay cả ở chỗ sâu nhất. Qua đoạn nước sâu du khách sẽ thấy những tảng đá khổng lồ hiện ra rước mặt. Ở đây người dân đã tự chế ra những chiếc thang để giúp du khách có thể vượt qua được những vật cản này. Đoạn suối sau những tảng đá khổng lồ đầy những ghềnh đá. Dòng nước có đoạn len lỏi qua các khe đá, lúc ào ào đổ xuống như những con thác nhỏ. Nhiều tảng đá bị bào mòn tạo thành những hình thù kì dị, trông rất lạ mắt thỏa sức cho du khách tưởng tượng. Càng vào sâu núi rừng càng hoang vu. Hai bên bờ suối là những cây cổ thụ chìa những chiếc rễ to xù xì trôi theo dòng nước. Lại một “Cửa Tử” nữa phải vượt qua. Vụng nước ở đoạn này không sâu lắm nhưng những viên đá xanh rêu trơn tuột dưới đáy thật sự là một thử thách lớn đối với du khách.        

         Đến đây có lẽ du khách đã thấm mệt sau một hành trình chinh phục các “cửa tử”. Nhưng đừng vội nản hãy đi thêm một đoạn nữa bạn sẽ nghe thấy tiếng ầm ầm của thác nước vang lên giữa núi rừng, lại là một “cửa tử” nữa nhưng lần này vách đá cao hơn, vụng nước sâu hơn và đây chính là nơi thác nước đầu tiên của con suối đổ xuống. Dòng nước từ trên cao hơn chục mét đổ xuống vụng nước làm những đám hơi nước bốc lên mù mịt. Nước mát lạnh chảy ra từ hang núi, ngâm mình trong nước một lát đã thấy tê lạnh cả người. Xung quanh trên những vách đá rêu phong phủ kín, những thân cây rừng bám rễ chằng chịt. Tất cả tạo nên một cảnh tượng thật hùng vĩ và tráng lệ. Hiện nay Cửa Tử thu hút được rất nhiều bạn trẻ đến quanh năm, vào mùa hè các hoạt động lội suối, chinh phục thác, bơi lội là những hoạt động phổ biến. Vào mùa đông, Cửa Tử cũng có một biển mây đang vẫy gọi các bạn thích leo núi. Sau khi tham quan đồi chè Cầu Đá các bạn di chuyển tiếp trên trục đường chính khoảng 2 km rồi rẽ trái khoảng 500m nữa sẽ đến được chân suối Cửa Tử (có biển chỉ dẫn). Khi đến đây bạn sẽ có 2 hình thức để đi tham quan: Thứ nhất bạn có thể đi thẳng trên con đường bê tông đến gần sát con suối. 


        Tại đây có các cơ sở phục vụ trông xe cho du khách, bạn gửi xe rồi di chuyển ngược lên để tham quan dòng suối. Thứ hai bạn có thể để xe ở Homestay trước đoạn rẽ vào suối khoảng 100m đó là Hoàng Nông Farm sau đó hãy trải nghiệm quãng đường trecking men theo những đồi chè thơ mộng dưới sự hướng dẫn của anh Tùng chủ homestay với quãng đường khoảng hơn 3km để đến được suối Cửa Tử.        

         Đây sẽ là một trải nghiệm vô cùng thú vị và hấp dẫn. Để chinh phục được suối Cửa Tử bạn nên lội theo dòng suối ngược lên để tận hưởng được làn nước suối mát lạnh, trong vắt sau quãng được trecking 3km. Khi cơ thể đã thấm mệt nhưng đặt chân xuống dòng suối bạn sẽ cảm thấy dễ chịu vô cùng. Càng đi ngược lên dòng suối không khí càng lúc càng mát mẻ cảm giác mệt mỏi gần như không còn nữa chỉ còn cảm giác khoan khoái và dễ chịu. Bản thân tôi chỉ muốn bước nhanh chân ngược theo dòng nước vượt qua những ghềnh đá để chính phục được hết dòng suối này. Suối Cửa Tử được chia làm rất nhiều đoạn và bạn phải thực sự là người kiên trì và đam mê mạo hiểm thì bạn mới có thể chinh phục được hết dòng suối này, nhưng khi chinh phục được nó sẽ không làm bạn thất vọng. 
        Những ngọn thác từ trên cao đổ xuống, những dòng nước mát lạnh khi bạn ngâm mình trong nó sẽ lưu giữ những ấn tượng trong bạn không bao giờ quên về địa danh Cửa Tử. Còn nếu vì một lý do nào đó bạn chưa thể chinh phục được hết con suối bạn mà chỉ dừng lại ở những đoạn đầu tiên thì cũng đủ để bạn có thể hài lòng và ấn tượng rồi. Sau khi chinh phục suối Cửa Tử, còn một vấn đề quan trọng khác đó chính là ẩm thực. Có khá nhiều phương án để bạn có thể lựa chọn khi đến nơi đây.


         Bạn có thể chuẩn bị trước đồ ăn cho cuộc hành trình của mình và thưởng thức nó bên dòng suối (nhưng nhớ đảm bảo vệ sinh môi trường nhé). Hoặc bạn có thể đặt bữa tại chính homestay Hoàng Nông Farm hay nhà sàn dưới chân suối nơi có món cá tầm đặc sản và những Món ăn ngon mang đậm phong vị của núi rừng. Ẩm thực nơi đây cũng là một khám phá thú vị trong hành trình của bạn và những Đặc sản nơi đây. 


     Hãy đến Cửa Tử tham quan, chinh phục, trải nghiệm và có những cảm nhận cho riêng bản thân mình bạn nhé./.
Share:

Sụn gà rang muối Món ăn ngon cho nọi người

Sụn gà rang muối (fried chicken cartilage with salt) là một món ăn cực kỳ hấp dẫn trong bài viết này Food Blog sẽ giới thiệu đến bạn Món ăn ngon việt nam tuy được làm từ nguyên liệu đơn giản nhưng chỉ cần thử một lần sẽ khiến bạn ăn mãi, ăn mãi mà chẳng ngán .

Sụn gà rang muối được nhiều người yêu thích bởi vị mặn – ngọt – cay rất lạ miệng. Món ăn này càng hấp dẫn hơn khi thưởng thức cùng ly bia mát lạnh trong cái nắng oi ả của mùa hè. Sụn gà còn là món ăn vặt phù hợp cho chị em nhấm nháp “giết thời gian” ở các buổi tụ tập, xả stress. Chấm miếng sụn gà rang muối vào chén tương ớt hoặc muối tiêu chanh, cho vào miệng bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm, vị mặn của muối, giòn sật của miếng sụn và vị chua cay của nước chấm

Từ sụn gà, bạn có thể chế biến thành nhiều Món ăn ngon khác nhau. Nhưng ăn sụn gà có tốt không hay mang lại ích lợi gì cho sức khỏe là những điều không phải ai cũng biết.

Cách làm sụn gà rang muối;

Nguyên liệu

Sụn gà: 300g

Gạo nếp: 100g

Đậu xanh: 100g

Bột năng: 20gSả: 

5 cây Gừng: 

1 quả Trứng gà:  

1 Củ Hành tím và tỏi băm:  

2 muỗng cà phê Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu xay

Cách làm 

Ướp sụn gà với chút hạt nêm, nước mắm, mì chính, tiêu, dầu ăn và lòng đỏ trứng. Bọc kín bằng nilon bọc thức ăn, cất tủ lạnh ít nhất 30 phút, khi nào bắt đầu ăn thì bỏ ra chiên.

Sả cắt khúc dài chừng 3 đốt ngón tay rồi lấy dao nhọn tước ra thành dạng sợi. Lá chanh thái sợi.

Chuẩn bị một nồi nhỏ để chiên sụn gà.

Cho lần lượt sả và lá chanh vào dầu ăn lúc dầu đang nóng, chiên đến khi vàng rồi vớt riêng ra đĩa.

Dùng chính chỗ dầu ăn trong nồi đó để chiên gà.

Lăn gà đã ướp ở trên qua bột ngô (hoặc bột năng), thả vào nồi dầu nóng:

Chiên thật nhanh đến khi sụn gà xém vàng thì vớt ra đĩa.

Sau khi đã chiên xong sụn gà, cho tất cả gà vào chảo khô sạch (không dính chút dầu mỡ nào), xóc đều sụn gà với muối giả (khoảng 3 thìa ăn cơm) và sả, lá chanh đã chiên vàng.

Cho Sụn Gà rang muối ra đĩa, ăn nóng. Chấm với muối tiêu chanh và chút ớt tươi hoặc tương ớt nhé.

Share:

Tôm rim thịt ba chỉ Món ăn ngon đậm đà với cơm

Tùy vào khẩu vị của từng gia đình, món tôm rim thịt này có những công thức chế biến khác nhau. Đây là món ăn khá quen thuộc vì mang lại nhiều dưỡng chất bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Tiện đây, mình sẽ chia sẻ cho các bạn những lợi ích của tôm và cách chế biến món tôm rim thịt này nhé.

Món tôm rim thịt  là món ăn được nhiều người yêu thích

Món ăn có vị ngọt thanh của tôm, vị béo của thịt ba chỉ và vị thơm của những gia vị hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn vô cùng. Và đặc biệt hơn, nếu thưởng thức cùng cơm trắng thì đó là một bữa ăn hoàn hảo hơn bao giờ hết.

Cách làm tôm rim thịt sao cho ngon nhất. Món tôm rim thịt luôn là món ăn dân dã khá phổ biến trong thực đơn của nhiều gia đình. Chính vì vậy, ngay ở bài viết này, Food Blog sẽ hướng dẫn cách rim tôm thịt đậm đà nhất dành cho bạn.

Nguyên liệu

– Tôm tươi: 250g

– Thịt ba chỉ: 100g

– Nước dừa

– Hành lá, tỏi băm, hành tím bằm

– Gia vị: đường, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

– Tôm cắt bỏ chân, phần nhọn ở đuôi tôm và ⅓ phần đầu, rồi rửa sạch, để ráo

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn

– Ướp tôm và thịt với một chút hạt nêm, tiêu, nước mắm vào từng tô riêng

– Hành lá bạn cắt bỏ rể và những lá bị khô héo đi rồi đem rửa sạch. Phần đầu đem băm nhuyễn còn phần lá bạn thái nhỏ để riêng.

Cách nấu

– Phi thơm hành, tỏi băm nhỏ rồi cho tôm vào xào. Khi tôm đã săn lại thì cho ra để riêng. Khi rim tôm, lúc đầu bạn để lửa to để tôm săn nhanh, giữ được nước ngọt bên trong tôm, đồng thời tôm sẽ chuyển màu đỏ tươi

– Tiếp tục cho thịt ba chỉ vào rang. Khi thịt hơi cháy cạnh và có mùi thơm thì đổ phần tôm đã xào vào đảo cùng

– Bạn pha hỗn hợp gồm: nước mắm, đường, bột ngọt, rồi đổ vào chảo tôm thịt. Tiếp theo đổ thêm nước dừa

– Rim tôm và thịt trên lửa nhỏ cho thấm gia vị đến khi nước hơi cạn và có độ sệt thì cho hành lá và một chút hạt tiêu vào là được. Bạn có thể cho thêm ớt thái lát nếu muốn ăn cay.

Chúc các bạn thành công!

Share:

Tôm mực xào ớt chuông món ăn ngon đơn giản, dễ làm

Mực xào ớt chuông là một món ăn đơn giản, dễ làm, hương vị thơm ngon của nó sẽ làm ăn không thể nào cưỡng lại được. Mực, ớt chuông và hành tây sau khi xào lên thì ngọt và giòn, là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Bên cạnh đó, mực không chỉ là một món ăn ngon, mà mực còn có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nữa. Miếng mực trắng tươi, thơm phức, khi ăn thì có độ giòn và vị ngọt vốn có của mực kết hợp với ớt chuông, tạo nên một đĩa mực xào vô cùng ngon miệng. Vào bếp để làm ngay món này với mình nhé.
Nguyên liệu: 
- 200 g tôm tươi 
- 200 g mực tươi 
- 1/2 quả ớt chuông xanh, 
1/2 quả ớt chuông đỏ 
- 200 g măng tây 
- Gia vị, dầu hào, hạt tiêu. 
 Cách làm: 
- Tôm bóc vỏ ướp với gia vị, đường, hạt tiêu, mực thái miếng vừa ăn, ướp với gia vị, dầu hào, hạt tiêu 
 - Xào tôm và mực rồi đổ ra bát riêng 
 - Ớt chuông thái miếng vừa ăn, măng tây thái khúc vừa ăn 
 - Cho chút dầu vào chảo, xào ớt và măng tây gần chín thì cho tôm và mực vào đảo đều
 - Món này ăn nóng mới ngon
Share:

Bánh giò một Món ăn việt nam ​​là sự kết hợp hoàn hảo giữa các lớp bánh từ bột cùng phần nhân đầy đặn và mộc nhĩ


Nhắc đến bánh trái ở Hà Nội mà thiếu đi bánh giò thì quá là vô lý, đúng không? Cái thứ bánh bình dân, giá cả bình dân, hàng quán cũng bình dân như món bánh giò này mà lòng không biết bao nhiêu là người Hà Nội.
Ăn sáng, chiều về thành món quà chiều cho ấm bụng, một tuần mấy ngày ăn bánh giò cũng được Bánh giò luôn phải nóng hổi, ​​là sự kết hợp hoàn hảo giữa các lớp bánh từ bột cùng phần nhân đầy đặn và mộc nhĩ. Bánh giò thường được ăn kèm với giò chả, tương ớt. Một số nơi có bán dưa chuột để ăn kèm.
Share:

Bánh quy ngũ cốc Món ăn ngon mùa đông phù hợp và thơm ngon với tất cả mọi người.

 Bánh quy ngũ cốc - Ẩm thực Việt Nam

Bánh quy làm từ các hạt ngũ cốc nguyên cám, có chứa lượng chất xơ, khoáng chất và nhiều loại vitamin, đồng thời ít chứa các thành phần tổng hợp. 

Bánh quy thường chứa nhiều năng lượng và rất ít chất dinh dưỡng, trung bình trong 2 chiếc bánh quy cỡ nhỏ có chứa khoảng 20g tinh bột, 6g chất béo, 5g đường, 150 calo. Cung cấp rất nhiều chất xơ, tăng cường hệ tiêu hóa giúp đào thải các độc tố và không làm tăng cân. Đây là món ăn mùa đông phù hợp và thơm ngon với tất cả mọi người. I am a Food Blog

Share:

Khoai lang hấp

 Khoai lang hấp - Ẩm thực Việt Nam

Khoai lang hấp hoặc luộc là món ăn mùa đông chứa một lượng nhỏ tinh bột nhưng giàu axit amin, canxi, kẽm cùng các loại vitamin khác. Thực phẩm này có tác dụng vừa hỗ trợ giảm cân lại vừa tốt cho sự đàn hồi của làn da.

Theo chuyên gia dinh dưỡng về sức khỏe, chất dinh dưỡng beta-carotene có trong khoai lang giúp tăng cường sức khỏe cho làn da. Ngoài ra khoai lang cũng là thực phẩm tốt nhất cho cân nặng của bạn. Chúng không chứa chất béo, nhiều chất xơ và chỉ mang lại một ít calo. Khoai lang thích hợp là món ăn mùa đông, hãy thử đưa chúng vào đồ ăn nhẹ của bạn và nhớ tránh ăn đồ chiên để không bị tăng cân trong mùa đông.



Share:

Chia sẻ Cách làm cá tầm nướng muối ớt một MÓN ĂN NGON

Cá tầm luôn được coi là món ăn sang trọng, đắt tiền. Thịt cá tầm dai, thơm ngon, béo và thành phần dinh dưỡng vượt trội so với các loại cá thông thường. Và một trong những món ngon nhất có lẽ là cá tầm nướng muối ớt. Hãy cùng theo dõi cách chế biến cá tầm nướng muối ớt nhé!

Nguyên liệu:

1 con cá tầm

Rượu trắng

Ớt, gừng, tỏi

Dầu vừng, dầu hào

Đường, muối, bột ngọt, nước mắm

Rau ăn kèm: Thơm, khế, xà lách, rau thơm, chuối xanh

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá tầm về, Trước khi cạo sạch lớp màn trắng bạn nên chần cá qua nước sôi. Tiếp đó, phần sụn dưới bụng và bên hông cá đem cắt bỏ, dùng dao rạch sạch ruột cá rồi rửa lại với nước.

Để cho sạch và mất mùi tanh, dùng muối hột chà xát thịt cá rồi rửa lại lần nữa. Đêm phần cắt thành từng khúc vừa ăn.

Gừng bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn, dùng lớp vải màn vắt lấy nước cốt. Các loại rau ăn kèm đem rửa sạch, để ráo. Tỏi và ớt bạn đem băm nhỏ.

Bước 2: Cách ướp cá tầm nướng

Cho phần cá đã cắt vào tô lớn, đem ướp cá cùng với nước cốt gừng, tỏi, ớt băm, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, một ít đường, 1 muỗng rượu. Trộn đều lên và ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Thực hiện nướng cá tầm muối ớt

Để thực hiện công đoạn này bạn có thể nướng cá tầm bằng bếp than hoặc lò nướng đều được, tùy điều kiện. Nếu sử dụng lò nướng bạn làm nóng lò khoảng 10 phút rồi cho cá vào, nướng trong 20 phút là được.

Hoặc nếu sử dụng bếp than hoa, trong thời gian đợi than hồng thì bạn xếp cá lên vỉ, sau đó cho cá lên nướng chín. Trong khi nướng bạn nên thi thoảng phết nước ướp lên bề mặt để cá không bị khô và thường xuyên lật vỉ nướng để cá có thể chín đều cũng như không bị cháy.

Bước 4: Thưởng thức

Khi cá chín, bạn cho cá ra đĩa trình bày với rau ăn kèm như rau thơm, xà lách, thơm cắt miếng. Món ăn này rất phù hợp khi chấm với muối ớt.

Hy vọng cách làm của  tôi sẽ giúp ích cho bạn. Đừng quên ghé thăm Fooddyblog.xyz  thường xuyên để được chia sẻ thêm nhiều công thức nấu ăn ngon bạn nhé! Ngoài cách làm cá tầm nướng mưới ớt còn có món Cá tầm rang muối, Cá tầm nấu măng chua, Cá tầm nướng giấy bạc, Cá tầm nướng nghệ, Cá tầm nướng nguyên con

Share:

Cách làm khoai tây chiên giòn ngon đơn giản tại nhà

 Khoai tây chiên không chỉ được trẻ em rất thích mà ngay cả người lớn cũng mê mẩn. Khoai tây chứa hàm lượng tinh bột rất cao cũng như có vitamin A, C, B6,... khoáng chất và một số chất khác như carotenoit và phenol tự nhiên, folate, niacin, magie, photpho, sắt và kẽm... Ngoài ra còn có tác dụng tích cực trong cung cấp chất xơ, chống ung thư ruột, tăng khả năng hấp thụ glucose giảm nồng độ cholesterol và chất béo.

Khoai tây rán có độ bùi, tinh bột kết tinh và độ ngọt vừa phải, thêm vào đó là miếng khoai giòn, ngậy tạo hứng thú cho người ăn. với cách làm khoai tây chiên giòn ngon hấp dẫn sau đây sẽ giúp các bạn có món khoai tây thành món ăn hấp dẫn nhất.

Cách làm khoai tây chiên giòn ngon đơn giản

Nguyên liệu

- Khoai tây 500g chọn loại củ to đều, cầm chắc tay, không bị mọc mầm và còn tươi.

- Dầu ăn, tương ớt, muối và tiêu xay

Cách làm kiểu truyền thống đơn giản

Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các thanh dài to bằng 1 ngón tay và ngâm trong nước muối pha loãng để ra hết nhựa, không bị thâm đen.

Đun sôi một nồi nước có thêm xíu muối rồi cho khoai tây vào trụng qua trong 30 giây đến 1 phút, vớt ra để ráo nước.

Khoai tây gọt sạch vỏ, thái thành từng miếng dài bằng ngón tay

Khoai tây gọt sạch vỏ, thái thành từng miếng dài bằng ngón tay

Chú ý: Để khoai tây khi chiên được giòn hơn thì khi khoai đã ráo nước cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh để 30 phút.

Bước 2: Chiên khoai:

- Chiên lần 1: Đổ dầu ngập chảo, đun hơi nóng tránh sôi già dễ cháy khoai dầu thì cho khoai tây vào chiên sơ cho chín, khoai hơi vàng thì vớt ra để ráo. Khoai nguội thì cho vào tủ lạnh khi nào ăn thì lấy ra chiên lần 2.

- Chiên lần 2: Lấy khoai trong tủ lạnh ra chiên tiếp, cho dầu vào chảo để lửa vừa, dầu nóng thì cho khoai vào chiên. Khoai lúc này sẽ chín vàng và giòn rụm.

Chiên khoai xong rắc thêm xíu tiêu xay và xóc đều để có được vị cay cay và thơm của tiêu.

Thành phẩm khoai tây chiên truyền thống có màu vàng đều, giữ đúng hương vị của khoai tây tươi, ăn có nhiều bột, giòn ngon hấp dẫn. Khi ăn có thể ăn không hoặc chấm với chút tương ớt rất ngon.

Hy vọng cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu của chúng tôi sẽ giúp ích cho bạn. Đừng quên ghé thăm Fooddyblog.xyz  thường xuyên để được chia sẻ thêm nhiều công thức nấu ăn ngon bạn nhé!

Share:

Tự làm bánh gối tại nhà đơn giản - Ẩm thực Việt Nam

 Chắc hẳn bạn nào sinh sống tại Hà Nội đã quen thuộc với những hàng bánh gối ngon trong từng góc phố rồi. Nhưng hôm nay mình không nói đến hàng bánh gối nào ngon mà mình sẽ chỉ cho các bạn cách làm bánh gối tại nhà ngon đúng chuẩn Hà Nội nhé.

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

Bột mỳ đa dụng: 500gr; 1,5gr bột nở (không có có thể bỏ qua)

Sữa tươi: 220ml loại ít đường

Bơ: 50gr loại bơ mặn hoặc nhạt, nếu không có thay thế bằng 50ml dầu ăn

Muối: ½ thìa cà phê

Phần nhân bánh:

4-5 cái mộc nhĩ; 1/2 củ đậu hoặc Su hào; 1/2 củ hành tây; Hành tím.

Một nắm miến dong; Bột nêm, hạt tiêu;

200gr thịt lợn xay; Trứng cút hoặc trứng gà

Phần nước chấm:

3 Nước mắm ăn, 2 thìa nước đun sôi để nguội

Đường 1 thìa, ½ thìa cà phê bột ngọt

Ớt băm, tỏi, nước cốt chanh.


Cách làm:

Bước làm vỏ bánh gối: Phần bơ cần đun chảy trước. Cho 220ml sữa tươi + men nở + 2 quả trứng gà + muối và bơ đã đun nóng trước vào âu rồi khuấy thật đều sau đó cho từ từ bột mỳ vào nhồi đến khi thành khối mịn dẻo rồi đậy kín cho bột nghỉ trong 30 phút, khi nhào bột nếu thấy bị khô quá bạn nên vẩy vài giọt nước.

Bước chuẩn bị phần nhân bánh:

Mộ nhĩ ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở thái sợi nhỏ. Miến ngâm nước lạnh cho nở cắt nhỏ. Hành tây gọt vỏ thái nhỏ, kiểu hạt lựu. Su hào hoặc củ đậu bào sợi cắt nhỏ. Trứng cút hoặc trứng gà luộc chín, bỏ vỏ.

Phi thơm hành tím, cho 200gr thịt lợn xay và hành tây vào xào, các loại nhân khác vẫn giữ nguyên không xào chung để giữ độ ngọt.

Sau đó trộn đều thịt với các nguyên liệu khác: mộc nhĩ, miến, củ đậu hoặc su hào, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.

Bước tạo hình vỏ bánh: Bột sau khi ủ 30 phút mang ra cán mỏng bằng cây cán bột, có thể dùng chai thay thế. Bột mỳ khô rắc một lớp mỏng xuống mặt bàn để chống dính, đổ bột ra và cán thật mỏng. Sau khi cán mỏng bột lấy một bát to hơn bát ăn cơm ấn xuống làm thành một khuôn hình tròn.


Bước làm bánh gối: 

Đập một quả trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ ra bát, đánh tan và chuẩn bị sẵn chổi để quết. Sau khi làm xong vỏ bánh, thì xếp vỏ bánh ra, quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà quanh mép vỏ bánh gối, cho phần nhân vào giữa, rồi đặt miếng trứng cút vào. Từ từ gấp mép bánh lại và tạo hình gập thành nếp.


Bước chiên bánh: 

Đổ dầu ra chảo hoặc nồi có đế dày, nhỏ để tiết kiệm dầu, đảm bảo chiên ngập bánh trong chảo dầu với lừa vừa. Bánh gối chiên làm 2 lần, lần 1 chiên cho tới khi bánh vừa chín, chưa vàng. Lần 2 thì ăn đến đâu chiên đến đấy để bánh được giòn.


Cách làm nước chấm bánh gối ngon:

Nước chấm là một phần rất quan trọng giúp bánh gối trở nên ngon hơn đấy nhé.

Bạn dùng 1 chiếc bát to, cho 3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh nước sôi, 1 thìa café mì chính, 1 thìa canh đường, tỏi băm, ớt băm nhuyễn vào và trộn đều tất cả lên. Khuấy đều cho đến khi đường và mì chính tan hết thì vắt thêm 1/2 quả chanh vào. Bạn cũng có thể cho thêm vài lát cà rốt hoặc dưa chuột vào nếu bạn thích nhé!

Như vậy là chúng ta đã làm xong món bánh gối nóng hổi, thơm ngon ngay tại nhà mình và có thể bắt đầu cùng gia đình mình thưởng thức rồi.

Share:

CƠM LAM GÀ NƯỚNG - Ẩm thực Việt Nam

 Mưa gió này chẳng cần phải đi đâu xa, lặn lội đến nơi nào tìm các món ăn ngon và lạ cả chỉ cần ở nhà thôi các bạn cũng có thể tự chế biến được một món ăn ngon và rất lạ cho cả gia đình. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món cơm lam gà nướng. Đây là một món ăn có lẽ không ai không biết đến và được cả các du khách nước ngoài rất yêu thích. Cơm lam được nấu theo một cách đặc biệt đó là nấu cơm trong ống tre hoặc ống nứa. Cơm khi chín rất thơm, dẻo và ngọt do có thấm nước của ống nứa tiết ra. Nào chúng ta cùng bắt đầu làm nhé. 


Nguyên liệu: 
 -1 con gà ta làm sạch, nên chọn gà mái tơ để nướng cho thịt mềm. 
-1 kg gạo dẻo, nếu tìm được gạo nương của đồng bào là ngon nhất. Ở những thành phố lớn thì các bạn nên mua loại gạo dẻo nhất nấu mới ngon. Ngâm nước gạo khoảng 3 tiếng trước khi nấu. 
-7 ống tre nứa còn tươi để ống nứa không bị cháy và còn giữ mùi thơm. 
-1 ít lá chuối để lát nữa bịt ống tre lại 
-Ít lá bưởi để bọc gà. 
-Gia vị: muối, ớt xiêm xanh, lá é, sả, dầu ăn, hạt nêm từ thịt. 


Các bước thực hiện: 
Bước 1: Làm cơm lam: Chọn gạo thật dẻo, ngâm nước 3 tiếng đồng hồ trước khi nấu, rồi vớt ráo, cho vào ống nứa, bịt lá chuối lại rồi cho vào nồi luộc. Sau đó nướng trên lửa than. 
Bước 2: Cho 1 muỗng canh muối, một nắm lá é, rồi ớt xanh, thêm hạt nêm từ thịt hoặc bột ngọt rồi giã nhuyễn. Nếu không mua được lá é có thể thay bằng rau răm hoặc ngò gai cũng thơm nhưng vẫn không thể bằng mùi thơm của lá é được. Ướp gà với hỗn hợp muối ớt vừa làm xong trong vòng 15-30 phút. Chuẩn bị một ít lá bưởi bọc gà lại. Nướng gà trên lửa than khoảng 20 phút, cho đến khi gà chín vàng đều. 


Bước 3: Làm muối ớt sả: Bằm nhuyễn sả, ớt rồi xào qua với một xíu dầu cho thơm. Cho muối và một chút hạt nêm vào cho vừa mặn mặn cay cay. 
Để làm nên một món cơm lam ngon hoàn hảo thì cái quan trọng nhất chính là gạo. Các bạn nên chọn loại nếp nhung hay nếp cái hoa vàng, hạt gạo phải tròn, mẩy, màu trắng sữa, không bị vỡ. Gạo có mùi thơm lừng, bạn có thể ăn thử một vài hạt nếu gạo có vị ngọt nhẹ, không có vị gì lạ thì nghĩa là gạo ngon.Ngoài việc nướng cơm lam bằng than củi hay rơm thì bạn cũng có thể nướng trên đống lửa đốt củi, hay nướng cơm theo vòng tròn. Thường thì cơm lam nướng chín khoảng 1 giờ đồng hồ nhưng bạn cũng có thể nhận biết cơm chín theo cách mình nói ở trên. Để làm được một món cơm lam ngon thì việc chọn ống nứa, ống tre cũng rất quan trọng, bạn cần chọn ống nứa tươi, vỏ ngoài xanh đậm, ống tre nứa chỉ nhỏ như khúc mía mà thôi ống dài 30 phân là được.
Share:

Đến Hoàng Su Phì ngắm cảnh lúa chín tuyệt đẹp ở Hà Giang

Việt Nam ta nổi tiếng với những thửa ruộng bậc thang của các bà con người dân tộc trên vùng núi cao Tây Bắc. Nơi đây hội tụ tất cả những vẻ đẹp tinh túy nhất của núi rừng, của thiên nhiên khiến cảnh sắc luôn tươi sáng làm siêu lòng người. Ruộng bậc thang Hoàng Su Phì ở Hà Giang được đánh giá là đẹp nhất trong các thửa ruộng bậc thang ở Việt Nam. Hãy cùng khám phá những kinh nghiệm du lịch Hoàng Su Phì cần biết để cùng chúng tôi tạo nên một chuyến hành trình đẹp tại đây nhé. 

Hoàng Su Phì là huyện vùng cao nằm ở phía Tây của Hà Giang. Xưa kia, vùng đất này vốn thuộc châu Bình Nguyên xứ Tuyên Quang. Ngày 1/1/1906 huyện Hoàng Su Phì được thành lập bao gồm 2 tổng Tụ Nhân và tổng Xín Mần thuộc tiểu quân khu Hà Giang (tức tỉnh Hà Giang ngày nay). Sau khi đất nước độc lập, địa giới của Hoàng Su Phì cũng được thay đổi. Năm 1965, huyện được chia tách thành 2 huyện Xín Mần và Hoàng Xu Phì. Hiện nay Hoàng Su Phì có 24 xã và 1 thị trấn trong đó có 4 xã biên giới với tổng chiều dài đường biên hơn 40km.

Giống như các tỉnh vùng cao Đông Tây Bắc khác, mùa lúa của những cánh đồng ruộng bậc thang ở Hoàng Su Phì mỗi năm chỉ có một vụ, do vậy để có thể ngắm được những cánh đồng lúa chín vàng thì bạn phải lựa chọn thời điểm phù hợp. Tùy từng nơi mà lúa sẽ chín rải rác trong khoảng 1 tháng nhưng đẹp nhất thường vào khoảng tuần 2 tháng 10.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể đi phượt Hoàng Su Phì vào khoảng cuối tháng 4, tháng 5 hằng năm do đây là mùa nước đổ, các cánh đồng bậc thang ngập nước cũng tạo nên một cảnh quan thiên nhiên vô cùng độc đáo và đặc sắc, rất đáng để bạn cân nhắc nếu muốn tìm một điểm phượt vào cuối xuân.

Những thửa ruộng trải dài tít tắp từ lưng chừng núi xuống tận khe suối, bao quanh toàn bộ sườn núi, kéo dài từ hết xã này sang xã khác, tầng tầng lớp lớp chồng lên nhau. Lốm đốm là những ngôi nhà của các bà con dân tộc được dựng lên một cách thô sơ sống giữa những thửa ruộng, họ còn thả cả cá để nuôi ngay trong ruộng lúa để làm thức ăn, loại cá này có đặc điểm là dù nước có bị tràn xuống ruộng phía dưới nhưng cá vẫn ở trong ruộng mà không trôi theo nước.

Được sự ưu đãi của thiên nhiên mà đất đai ở đây màu mỡ nên nương lúa của các bà con dân tộc xanh tốt quanh năm, vừa làm cảnh đẹp lại cung cấp nguồn lương thực lớn cho cuộc sống nhân dân vùng cao.

Địa hình của Hoàng Su Phì nằm trên thượng nguồn Sông Chảy chủ yếu là đồi núi có độ dốc lớn và bị chia cắt bởi nhiều con suối. Đây là nơi định cư lâu đời của người dân thuộc 12 dân tộc, trong đó người Nùng, Dao, Tày, Mông, La Chí chiếm đa số. Do nằm trên cung đường nối liền các vùng phía Đông và Tây Bắc, cảnh quan thiên nhiên kỳ vĩ cùng các nét văn hóa độc đáo được cộng đồng người dân ở đây bảo tồn và lưu giữ nên du lịch Hoàng Su Phì có rất nhiều tiềm năng để phát triển, nhất là du lịch sinh thái cộng đồng.

Đến với Hoàng Su Phì, vượt qua cổng trời Km17 tuyến đường Bắc Quang – Hoàng Su Phì, điều đầu tiên gây ấn tượng mạnh mẽ với du khách đó là không gian mênh mang mở ra trước mắt với những dãy núi trùng điệp của dãy Tây Côn Lĩnh ẩn mình trong sương, những cánh rừng nguyên sinh nằm sen kẽ giữa những nhánh sông suối đầu nguồn sông Chảy và sông Bạc, nương chè san tuyết cổ thụ, những thửa ruộng bậc thang bạt ngàn trên các sườn núi.

Đặc biệt, nếu may mắn, du khách còn được xem và trải nghiệm những lễ thức hết sức kỳ bí và độc đáo của cộng đồng người dân nơi đây như Lễ hội Quyã Hiéng (lễ hội Qua Năm), lễ gọi hồn lúa, lễ nhảy bói của dân tộc Dao, lễ cúng Thần rừng của dân tộc Nùng, tết Khu cù tê của dân tộc La Chí, Hội Gầu tào của dân tộc Mông.

Đến đây khách du lịch sẽ được thưởng thức những món ăn ngon và đặc sản Tây Bắc

Cơm lam
Cá chép ruộng
Cốm nếp Hoàng Su Phì
Thịt chuột
Thịt dê
Thắng cố
Thịt trâu gác bếp
Rượu thóc Nàng Đôn
Trà shan tuyết Fìn Hò
Mận đỏ Hoàng Su Phì
Share:

Tự làm món thịt bò bít tết ngon tại nhà

Bít tết là món ăn mang phong cách ẩm thực Châu Âu.Tìm hiểu ngay bí kíp để làm món bít tết tại gia ngon như nhà hàng cùng cách chọn chảo bít tết cực chuẩn


Nguyên liệu làm bò bít tết   

Thịt bò thăn: 400g

Trứng gà ta: 4 quả

Rau xà lách: 2-3 cây

Hành tây: 1 củ nhỏ

Khoai tây: 3 củ

Cà chua: 2 – 3 quả

Hành tím: 2 củ

Tỏi khô: 1 củ

Gia vị: Đường + nước mắm + hạt tiêu + nước tương + dầu ăn + dầu hào…

Bánh mì ăn kèm: 5-6 cái tùy theo số người


Sơ chế thịt bò

Đầu tiên của cách làm bít tết, bạn tiến hành sơ chế thịt bò theo hướng dẫn như sau: Rửa sạch thịt bò và cho vào trong ngăn đá khoảng 10-15 phút để thịt cứng sẽ dễ hơn. Lấy thịt ra ngoài, dùng dao thái thành từng miếng lớn và dày.

Cách làm bò bít tết mềm: Đặt miếng thịt bò lên mặt phẳng, rắc đều chút muối và hạt tiêu lên trên mặt thịt bò, lấy búa nhỏ hoặc dùng chày đập nhẹ để thịt bò được mềm. Lật mặt còn lại của thịt bò và làm tương tự. Bạn nên đập nhẹ nhàng để thịt được mềm và thấm đều gia vị, nhưng không nên đập quá mạnh thịt bò sẽ bị nát.


Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào khay. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Cho 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào và chút tỏi băm vào tô trộn thật đều. Đổ hỗn hợp gia vị đó lên trên miếng thịt bò, thoa đều hỗn hợp lên cả hai mặt của miếng thịt rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị.

Cách làm bò bít tết ngon, gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái thành từng miếng dài vừa ăn. Đun sôi nước cùng chút muối vào rồi cho khoai tây luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chiên khoai thật vàng. Cách làm bò bít tết bằng chảo khi nào khoai chín vàng, vớt ra để cho ráo dầu và chiên tiếp lần 2 thì khoai tây sẽ giòn ngon hơn.


Thực hiện làm món bít tết 

Cách làm thịt bò bít tết bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: Bít tết chín, bít tết vừa, bít tết chín kĩ hay bít tết tái, chín tái. Nói chung tùy theo khẩu vị riêng của từng người mà bạn nên chế biến cho phù hợp.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi trút thịt bò vào xào. Bạn chỉ nên áp chảo thịt bò khoảng hơn 1 phút thôi nhé. Còn nếu muốn ăn chín tái thì áp chảo thịt bò hơn 2 phút hoặc ăn thịt bò chín kĩ là 3 phút.

Ốp la 3 quả trứng ăn kèm cùng với bít tết. Nếu như bạn không muốn ăn trứng thì có thể bỏ qua công đoạn này.

Bày bít tết ra đĩa to, cho khoai tây vào một góc, đặt trứng ốp la lên và salad. Ăn kèm bít tết cùng với tương ớt hay tương cà, bánh mì nướng giòn.

Giờ thì bạn có thể tự tay làm món bò bít tết thơm, mềm, thấm đều gia vị cho người thân của bạn rồi đấy! Food blog chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món tủ bò bít tết thơm ngon này nhé!

Share:

Đặc sản bánh tráng cuốn thị luộc - Tây Ninh

Tây Ninh Nơi đây vẫn được biết tới là một vùng đất của nắng. Quanh năm cả bốn mùa đều nắng rất gay gắt, oi ả. Lúc đầu khi bánh tráng được mang tới đây từ miền Trung. Tuy nhiên người Tây Ninh đã biết biến tấu làm cho chiếc bánh tráng ngon hơn, mềm hơn. Sau dần, chính người Tây Ninh cũng đã tự làm ra chiếc bánh tráng phơi sương mang hương vị của riêng vùng đất này và giờ thì thương hiệu bánh tráng Tây Ninh đã nổi tiếng khắp nơi.

 Bánh tráng phơi sương cuốn thịt heo

Bánh tráng phơi sương là loại bánh tráng đặc sản ở huyện Trảng Bàng – Tây Ninh. Bánh tròn như các loại bánh tráng khác, vị mặn, dẻo, màu trắng đục, có thể sử dụng trực tiếp không cần nướng giòn.

Để bánh tráng được ngon, tròn vị, khâu chọn nguyên liệu là quan trọng nhất. Gạo làm bánh phải thơm, mới, không pha trộn, thêm một chút muối tạo vị mặn vừa phải. Sau khi bánh tráng xong sẽ phơi ngoài nắng cho khô rồi tới công đoạn nướng sao cho bánh không quá non cũng không quá chín. Bánh được phơi sương trong đêm hoặc tờ mờ sáng để thấm hút tinh túy, nước sương của đất trời. Do mềm xốp và hơi ẩm vì sương nên bánh sau khi xuất xưởng phải dùng ngay trong khoảng 1 tuần.

Để tôn hết hương vị của bánh tráng, người dân Tây Ninh đã ăn kèm với tị heo luộc và cuộ chung với rau tươi. Rau dùng chung với bánh tráng phơi sương thịt luộc đa dạng như lá hẹ, diếp cá, lá cóc, tía tô, húng quế, lá săng dẻ, tràm ổi…kèm theo dưa chuột, giá sống. Miếng cuốn đậm đà hương vị với béo ngậy thơm của thịt heo, vị chua chát của các loại rau hòa cùng chút chua ngọt đậm đà của mắm nêm. 

Bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh

Bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh trở nên nổi tiếng nhờ tên gọi dễ nhớ bởi nó gắn liền với tên hành chính địa phương. Các lò bánh ở đây đều cố gắng thu hút du khách bằng bí quyết riêng của mình trong từng con bánh, từng loại gia vị và cách pha chế gia truyền của mỗi lò làm cho bánh canh Trảng Bàng ngày càng ngon hơn và hấp dẫn hơn.

Để có bánh canh Trảng Bàng phải qua công đoạn làm bánh canh rất công phu. Đầu tiên bánh canh phải được làm bằng một loại gạo quý, đắt tiền như Nàng Thơm Chợ Đào. Gạo phải được ngâm thật kỹ qua một đêm để hạt gạo đạt đủ độ mềm cần thiết. Sau khi ngâm, gạo được đem xay nhuyễn để lấy tinh bột. Công đoạn cuối cùng là tinh bột được đem hấp chín trước khi ép thành những con bánh canh trắng muốt. Điều đặc biệt dễ nhận thấy ở làng nghề Trảng Bàng này là các lò làm bánh hoạt động rất nhịp nhàng, ăn khớp với các tiệm ăn. Bột bánh canh được giao tới tiệm ăn rất đúng giờ, đúng buổi không quá sớm và cũng không quá trễ, tránh trường hợp con bánh bị chua, mất đi hương vị độc đáo.

Mỗi tô bánh canh khi được bày lên bàn cho thực khách phải đảm bảo cả về chất lượng lẫn mỹ thuật. Tô bánh canh bốc khói với vị cay của ớt, tiêu, sau khi đã dùng qua, ắt hẳn khó ai có thể quên được vị béo ngọt của thịt, vị thơm, dai nhưng mềm của bánh cộng với vị chua của nước mắm

Phố nghề, làng nghề truyền thống bánh canh Trảng Bàng đang là những thông tin cho du khách nước ngoài muốn tìm hiểu về giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam, sự khác nhau của hương vị 3 miền đất nước Bắc Trung Nam. Bánh canh Trảng Bàng đã trở thành một điểm dừng chân quen thuộc của xe du lịch trên quốc lộ 22.

Bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh không chỉ là những món ăn thông thường mà còn là những sản phẩm du lịch có giá trị và mang đậm văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Share:

Gà hấp muối, xả thơm ngon khó cưỡng

  

Gà hấp muối hột, xả giữ hương vị thơm hấp dẫn của sả hòa quyện trong từng miếng thịt gà tươi ngon. Với cách hướng dẫn chế biến trong bài viết  này giúp bạn có một một món ăn vừa ngon và tốt cho sức khỏe:

Nguyên liệu

1/2 con gà ngon khoảng 600g

2 muỗng canh muối hạt

2 chén nước lạnh + 1 lít nước lạnh để ngâm gà

1 muỗng cà phê bột nêm ( viên gia vị gà trong siêu thị tây mua về xay nhuyễn ra)

Lá chanh, gừng ăn kèm, 1 muỗng cà phê dầu ăn, xả 

Cách làm

Gà rửa chà với muối cho sạch. Hòa tan 2 muỗng canh muối hạt và 1 lít nước ngâm gà vào khoảng 15 phút cho gà thấm.

Vớt gà ra thoa bột nêm vào mình gà, da gà cho đều. Chờ thấm khoảng 15 phút nữa.

Cho 2 chén nước + 1 muỗng canh muối hạt vào nồi. Đun sôi cho gà vào vỉ hấp, thoa dầu ăn lên da gà, cho vào nồi đậy nắp.

Hấp gà khoảng 15 -20 phút gà chín. Dùng tăm tre đâm vào mình gà nếu nước tươm ra màu vàng là gà chín.

Gà chín, cắt miếng vừa ăn. Cắt lá chanh nhỏ trang trí và làm gà thơm hơn.

Phần nước gà hấp tươm ra bên dưới, dùng muỗng hớt lấy 1 ít váng mỡ gà cho lên thịt gà vừa cắt cho đậm đà. Ăn nóng với cơm trắng.

Món gà hấp muối, xả phù hợp với bữa ăn gia đình, nhưng món ngon này cũng không thiếu trong các buổi tiệc, đặc biệt các buổi tiệc tại nhà.

Share:

Mì trứng trộn sa tế, tỏi

trứng trộn sa tế cay nghe tên tưởng là một món phức tạp nhưng cách làm thì đơn giản và cực kì thơm lạ, ai cũng có thể thực hiện được. Mì trộn hấp dẫn nhất là phần gia vị sốt cay nồng, đậm đà thấm vào từng sợi mì, tạo cảm giác ngon miệng đến khó cưỡng lại. Từng sợi mì trứng dẻo dai cũng tạo nên điểm thú vị của món ăn, khiến bạn đã gắp một đũa thì không thể nào ngừng lại. Bạn còn chờ gì mà không nhanh chóng lưu công thức và làm ngay nào.

 Nguyên Liệu

 1 phần ăn

1 gói mì

1 trứng gà

1 củ tỏi

Sa tế

Tương ớt

Rau thơm

Các bước

Trứng ốp La cho chín đều

Tỏi cho vào phi thơm vàng đều

Cho sa tế, gia vị vào và cho tất cả các nguyên liệu vào xào cho chín. Sau đó mang ra trang trí


Share:

Thịt bò xào hoa thiên lý món ngon mỗi ngày

 Thịt bò là thực phẩm dinh dưỡng được nhiều chị em phụ nữ yêu thích lựa chọn để chế biến nên cho gia đình mình những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Thực đơn các món ăn được chế biến từ thực phẩm này rất đa dạng và phong phú, trong đó không thể kể đến các món xào nhanh, gọn, tiện lợi mà vẫn rất ngon miệng như thịt bò xào thập cẩm, bò xào su hào, bò xào rau cần,… và fooddyblog.xyz sẽ tiếp tục hướng dẫn các bạn cách làm món thịt bò xào hoa thiên lý thơm ngon rất đơn giản như sau .


Nguyên liệu thực hiện món thịt bò xào hoa thiên lý:

150 gam hoa thiên lý

200 gam thịt bò phi lê

1 củ hành tím

1 củ tỏi nhỏ

Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, bột canh, tiêu.

Cách làm:

– Thịt bò thái thành miếng mỏng rồi đem ướp với 1 muỗng dầu hào cùng hành tím băm, tỏi băm, 1/2 muỗng hạt nêm và tiêu trộn đều ướp trong 15 phút để ngấm gia vị.

– Thiên lý chọn loại tươi non thì sẽ có độ giòn ngọt hơn, bỏ phần cuống già rồi rửa sạch để ráo.

– Cho chảo lên bếp, làm nóng chảo với một chút dầu rồi cho tỏi băm vào phi thơm, cho hết thịt bò vào xào và đảo đều tay. Lưu ý xào ở lửa to để thịt mềm và chỉ xào tái sơ qua rồi cho thịt bò ra đĩa.

– Vẫn dùng chảo đó, cho thêm một chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho bông thiên lý vào xào với lửa to. Khi hoa bắt đầu chín tái, cho thịt bò vào, đảo đều và thật nhanh tay, nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình. rồi tắt bếp và trút món xào ra. Ăn kèm nước tương.

Vậy là chỉ mất 1 chút thời gian, rất nhanh gọn bạn đã có ngay một món thịt bò xào hoa thiên lý ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Đối với những món xào, về cơ bản thao tác thực hiện đều khá đơn giản. Để giữ cho món rau được xanh, giòn, thịt mềm và không dai bạn nên nhớ là mình nên duy trì xào ở mức lửa to nhé. Hoa thiên lý bạn nên xào chín tới để hoa giữ được vị thơm, ngon ngọt đặc trưng. 

Món ăn này bạn dọn ăn kèm với cơm nóng rất tuyệt và ngon cơm đấy nhé. Một gợi ý hay cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng phải không nào.

Chúc các bạn thành công và có thêm thật nhiều món ngon góp mặt bên mâm cơm gia đình.

I am a food blog

Share:

Địa điểm du lịch miền bắc rất đẹp

‍1. Du lịch Hà Nội
Hà Nội là thủ đô của Việt Nam với rất nhiều địa danh nổi tiếng được nhiều kênh truyền hình trên thế giới đưa tin. Ngoài việc là trung tâm phát triển kinh tế của khu vực miền Bắc, Hà Nội còn ẩn chứa bên trong mình những nét đẹp mà không một thủ đô nào trên thế giới có thể sánh bằng.


Hãy cùng nhau vòng qua những khu phố cổ với những căn nhà có niên đại từ lâu đời. Đi bộ và hòa mình trong khu phố du lịch của người Tây. Cũng đừng quên khám phá cuộc sống về đêm của Hà Nội 36 phố phường. Và thử một buổi sáng thức dậy sớm, dạo quanh một vòng Hồ Gươm bạn sẽ thấy được dù cuộc sống có phát triển hối hả nhộn nhịp thì đâu đó giữa lòng thủ đô vẫn chứa đựng những giây phút bình yên. Cùng ghé thăm Lăng Bác Hồ, chùa Một Cột, Văn Miếu Quốc Tử Giám, cầu Long Biên, những vườn hoa đa sắc màu bên bãi đá Sông Hồng,... và nhiều địa danh nổi tiếng khác.
Ngoài những địa danh nổi tiếng để du lịch thì Hà Nội còn được biết đến với nét văn hóa ẩm thực độc đáo. Những món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến vùng đất này là bún chả Hà Nội, bún thang, phở bò gia truyền, bánh cốm, bún hải sản, bún đậu, bún ốc, nem rán, bún ngan, sữa chua mít …

2. Du lịch Vịnh Hạ Long - Di sản thiên nhiên Thế giới
Với không gian thiên nhiên thơ mộng, huyền ảo như chốn tiên cảnh nơi trần gian, Vịnh Hạ Long luôn là địa điểm du lịch có sức hút lớn với du khách cả trong và ngoài nước. Du khách đến đây sẽ được chiêm ngưỡng những hòn đảo tự nhiên nổi trên mặt nước, các hang động huyền bí, đắm mình trong những bãi tắm thơ mộng hay những trải nghiệm lý thú khi đến thăm những làng chài địa phương.


Động Thiên Cung, hang Đầu Gỗ, làng chài Ba Hang, bãi tắm Soi Sim, đảo Ti Tốp, hang Sửng Sốt, động Mê Cung, hang Luồn, hang Tiên Ông, hồ Ba Hầm... là những điểm đến không thể bỏ qua khi tham quan vịnh Hạ Long. Khám cảnh đẹp của kỳ quan thiên nhiên thế giới, thưởng thức các món ẩm thực vô cùng phong phú đa dạng và tham gia các hoạt động sôi nổi trên biển.

3. Du lịch Sapa – Lào Cai
Một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng khác ở miền Bắc mà bất kỳ ai cũng muốn đi đến một lần đó chính là tỉnh Sapa và Lào Cao. Nơi đây có khí hậu mát quanh năm và lạnh về mùa đông và mùa xuân. Có những mùa đông mà Sapa, Lào Cai là những nơi duy nhất ở Việt Nam được tận mắt thấy cảnh tuyết rơi.
Đến với vùng đất này tùy theo mùa bạn sẽ được thấy những cảnh đẹp hùng vĩ khác nhau mà không bất cứ nơi nào có được như là những cánh đồng lúa chín bậc thang trùng trùng điệp điệp, những mùa hoa ban trắng núi rừng, hay hoa đỗ quyên thơm ngát cả không gian. Bên cạnh đó Sapa và Lào Cao cũng có những con đường đèo trùng trùng điệp điệp băng qua bao ngọn đèo ngọn núi.


Đến nơi đây bạn còn được tìm hiểu nét văn hóa đặc trưng của những người dân tộc thiểu số ở nơi đây cùng với những Đặc Sản Tây Bắc độc đáo mà không bất cứ nơi nào có được.

4. Du lịch Ninh Bình - Du ngoạn mảnh đất Cố đô


Với thiên nhiên hoang sơ, phong cảnh non nước hữu tình Ninh Bình đang là một điểm du lịch nổi tiếng ở miền Bắc chỉ cách Hà Nội tầm 100km . Đặc biệt là tham quan cố đô Hoa Lư nơi gắn với nhiều di tích lịch sử huyền bí. Ngoài ra có các điểm đến đặc biệt như: Bái Đính, Tràng An, Tam Cốc Bích Động... thu hút hàng ngàn khách du lịch tới đây hàng năm.

5. Hồ Ba Bể - Bắc Kạn

Ba Bể là một hồ nước ngọt ở Bắc Kạn, Việt Nam. Nó là một trong một trăm hồ nước ngọt lớn nhất thế giới và nằm trong Vườn quốc gia Ba Bể, nơi đây được công nhận là khu du lịch quốc gia Việt Nam. Hồ được hình thành từ cách đây hơn 200 triệu năm. 

6. Du lịch đảo Cô Tô Quảng Ninh - Hòn ngọn xanh giữa biển Đông
Đảo Cô Tô ở Quảng Ninh cũng là một địa điểm lý tưởng cho câu hỏi du lịch miền Bắc nên đi đâu. Cô Tô được nhiều người xem là hòn đảo xinh đẹp nhất nhì ở Bắc bộ với những bãi biển hoang sơ, bờ cát dài trắng mịn cùng làn nước trong xanh. Bởi thế mà Cô Tô không chỉ là điểm đến hấp dẫn với du khách trong nước mà còn với cả các du khách nước ngoài.


Bạn có thể tới Cô Tô bất cứ thời điểm nào trong năm. Tuy nhiên đi vào mùa hè luôn là lựa chọn hàng đầu của du khách. Nếu có kế hoạch đi hãy xem dự báo thời tiết để tránh những ngày mưa hay giông bão nếu không muốn bị mắc lại ở đảo thêm mấy ngày. Ở đây có đảo Cô Tô lớn, đảo Cô Tô nhỏ, đảo Thanh Lâm, đảo Trần và vô số hòn đảo nhỏ khác...

9. Tam Đảo - Vĩnh Phúc
Du lịch Tam Đảo đã là một món ăn tinh thần nổi tiếng khu vực phía Bắc nhiều năm nay có lẽ thế hệ đầu 9x về trước ai cũng biết. Trên độ cao 1000 m đã tạo cho thị trấn này, một Tam Đảo mờ sương, không khí mát lành quành năm, nếu Lào Cai có Sapa, Lâm Đồng có Đà Lạt thì Vĩnh Phúc có Tam Đảo. Từ Hà Nội nếu muốn đi du lịch Tam Đảo bạn sẽ phải trải qua chặng đường dài 80 km, khá hợp với chuyến trốn phố cuối tuần chóng vánh.




Share:

Hướng dẫn làm bánh mì pate thịt heo Món ăn ngon việt nam

Bánh mì pate được nhiều người gọi bằng tên bánh mì ba tê với lớp vỏ bánh mì giòn cùng nhân pate béo, thơm thêm chút tương ớt cay cay và một vài nhánh rau thơm hay lát dưa chuột.

Nếu muốn áp dụng thành công cách làm bánh mì pate ngon, bạn cần chuẩn bị sẵn những nguyên liệu tươi ngon. Chất lượng nguyên liệu chính là yếu tố quan trọng, ảnh hưởng đến hương vị thơm ngon của bánh mì nhân pate đó.


Nguyên liệu:
Bánh mì
200 gram mỡ heo
400 gram gan heo
50 ml sữa tươi không đường
200 gram thịt heo nạc xay
50g Hành củ, 1 củ hành tây, 1 củ tỏi
Các loại gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, muối, ớt
Rau ăn kèm: dưa chuột, cà chua, rau xà lách, cà rốt, rau mùi

Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn cần sơ chế gan và mỡ heo với nước sạch nhiều lần  để loại bỏ máu, khử sạch hoàn toàn mùi hôi. Tiếp đó, bạn cho gan heo vào ngâm với sữa tươi khoảng 30 phút, rồi vớt ra rửa lại. Tiếp tục ngâm  gan hep và mỡ với nước muối hòa tan khoảng 5 phút. Cuối cùng, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để cho ráo nước và cắt nhỏ thành từng miếng để riêng trong một bát sạch.
- Cà chua rửa sạch (có thể ngâm với nước muống pha loãng 5 phút) sau đó bỏ cuống và  lột sạch vỏ, rồi thái thành những miếng trong mỏng vừa ăn.
- Dưa leo rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi gọt bỏ bớt phần vỏ. Tiếp đó, bạn bạn gọt bớt vỏ, thái thành những lát vát chèo mỏng.
- Rau xà lách cắt bỏ phần rễ và bỏ những lá bị dập rồi ngâm trong nước muối pha loãng 15 phút để sạch. Sau đó cũng rửa lại nhiều lần với nước sạch, vớt ra để ráo nước
- Tỏi và hành tím khô thì bạn bóc bỏ vỏ rửa sạch rồi băm hoặc xay nhuyễn nhỏ ra
Lấy khoảng 200gr bánh mì rồi xé vụn.

Bước 2: Tiến hành xào gan heo
- Sau khi đã hoàn thành khâu chế biến nguyên liệu thì bạn đặt chảo chống dính lên bếp, bật nhỏ lửa  và cho thêm chút dầu ăn. Đun đến khi nào dầu nóng thì cho bánh mì đã xé vào, dùng đũa đảo đều tay để bánh mì không bị cháy xén. Tiếp tục đảo đều cho đến khi bánh mì có màu vàng đẹp mắt, giòn thì bạn đổ ra bát nhỏ bên ngoài.
- Vẫn tiếp tục xử dụng chảo chống dính đó cho thêm dầu ăn vào đun nóng, rồi cho hành tím, tỏi khô đã xay nhuyễn vào phi thơm cho đến khi có màu vàng óng.
- Cuối cùng, bạn cho gan heo, mỡ vào đảo đều tay và nêm các loại gia vị vào cho vừa ăn như hạt nêm, tiêu, bột ngọt, muối, nước mắm. Dùng đũa đảo đều để các nguyên liệu trên ngấm đều gia vị, chín đều rồi đổ ra bát.

Bước 3: Xay gan heo
Chờ cho hỗn hợp gan heo nguội bớt thì bạn đổ gan hep, bánh mì vào một cái máy xay để ta tiến hành xay pate nhuyễn đều, mịn màng nhé!
Sau đó, bạn quét một lớp dầu ăn quanh khuôn hấp đựng pate để sau này không bị dính. Tiếp theo bạn xếp một lớp mỡ heo dưới đáy khuôn đựng rồi đổ toàn bộ hỗn hợp pate lên trên, dàn đều cho mịn bề mặt trên rồi đậy nắp lại.
Bước 4: Hấp pate
Đặt khuôn đựng pate vào nồi hấp cách thủy trong khoảng thời gian 1 tiếng.
Nếu bạn hấp pate cách thủy bằng lò nướng thì hãy làm nóng lò ở 175 độ trước 10 phút, rồi cho pate vào lò nướng đổ nước sôi vào khay và đóng cửa lò lại đặt thời gian từ 45 đến 50 phút.
Còn nếu bạn hấp cách thủy bằng nồi cơm điện hay nồi hấp thường thì nhớ đổ nước đầy ⅓ nồi, rồi đặt khuôn pate vào giỏ hấp, thời gian hấp khoảng 1 tiếng
Trong quá trình hấp xong, để biết được pate đã chín ngon hay chưa bạn có thể dùng que tăm chọc vào phần pate. Nếu pate không còn chảy nước tức là đã chín và ngược lại còn nước là chưa chín.

Bước 5: Hoàn thiện bánh mì pate
Nếu bánh mì để lâu bị nguội bạn có thể dùng ùng dao xẻ dọc bánh mì ra rồi phết pate lên bánh mì. Thêm vào xà lách, dưa leo, cà chua đã chuẩn bị trước đó. Và rồi thưởng thức Món ăn ngon cùng với chút nước sốt tương ớt, tương cà kèm theo nhé!


Vậy là một chiếc bánh mì pate đã hoàn thành. Để bánh ngon và giòn hơn, bạn cho chiếc bánh mì vào trong máy kẹp bánh mì là có thể đưa cho thực khách thưởng thức rồi! Các món ăn vặt
Share:

Bánh Mì Việt Nam được Google hiển thị trên trang chủ tìm kiếm tại hơn 10 quốc gia, ẩm thực việt nam

Bánh Mì Việt Nam sẽ được hiển thị trên trang chủ tìm kiếm tại hơn 10 quốc gia khác như Mỹ, Canada, Pháp, Đức, Cộng hòa Séc, Thụy Sĩ, Úc, Nhật, Singapore...


Banh mi” theo định nghĩa của từ điển Oxford là “một loại bánh kẹp gồm một chiếc baguette nướng làm từ bột gạo và bột mì, được cho vào nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt, đồ chua và ớt”.

Bánh mì Việt Nam có nguồn gốc từ ổ bánh baguette của Pháp, thêm vào bên trong các loại thịt, rau củ, đồ chua, bơ, hay tuỳ biến theo ý thích của người làm bánh.
Theo thời gian, bánh mì đã có mặt ở đủ mọi miền, được Việt hóa để vừa lòng đa dạng thực khách: Ruột ngày một xốp và mỏng, vỏ ngày một dày lên, kích cỡ bánh cũng nhỏ lại gấp 2 - 3 lần để tiện mang đi. Chẳng những thế, nó còn trở thành món ăn nhanh “quốc dân” cho mọi người vì sự đa dạng, tiện lợi và quan trọng nhất là giá thành rất rẻ.


Với ẩm thực Việt Nam nói riêng, nếu phở đại diện cho món ngon cầu kì thì bánh mì đích thị là món ăn nhanh gọn, xuất hiện quanh năm suốt tháng trong đời sống người Việt. Thế nhưng món điểm tâm tưởng xoàng xĩnh, quen thuộc ấy lại có sức lan tỏa nhiều hơn bất cứ đặc sản nào. Đọc về quãng đường thăng trầm của bánh mì cùng lịch sử Việt Nam, cho tới giai đoạn được quốc tế công nhận như một thành tựu ẩm thực, chúng ta mới ngỡ ngàng ồ lên: Tìm kiếm đâu xa xôi nữa, cái đẹp vẫn luôn ở cạnh bạn đấy thôi – dẫu chỉ trong một xe đẩy bánh mì hết sức bình thường.

Bánh mì nổi tiếng hơn bạn tưởng. Nếu gõ từ khóa “banh mi” trên Google, bạn sẽ tìm thấy hàng trăm bài viết về lịch sử, công thức lẫn nền công nghiệp bánh mì đang lan rộng trên toàn thế giới. Tuy nhiên, điều lạ lùng là hầu hết chúng đều được viết bởi người nước ngoài. Đó có thể là những chuyên gia ẩm thực nổi tiếng, hay đơn giản chỉ là một tay phượt bụi, nhưng tất cả đều công nhận bánh mì như món ăn đường phố số một của Việt Nam.
Mà ngay tại Việt Nam, bạn chỉ cần ra đầu phố cũng có thể sở hữu một trong những trào lưu ẩm thực đang khiến cả thế giới “phát cuồng” ấy. Có lẽ vì bánh mì đã quá quen thuộc, quá thân thương đến mức chúng ta quên mất việc quảng bá cũng như đánh giá đúng về nó. Dù có thành công đến đâu, các chuỗi cửa hàng bánh mì ở nước ngoài không thể đạt được độ phong phú và chuẩn xác như bánh mì tại chính quê hương. Ngoài những công thức biến thể gắn liền với văn hóa vùng miền như bánh mì bì của miền Nam, bánh mì chả cá của miền Trung,… mỗi hàng làm bánh mì lại có bí quyết gia truyền của họ, tạo nên hàng trăm công thức muôn màu muôn vẻ chỉ có thể tìm thấy ở Việt Nam.

I am a food blog

Share:

Cách làm gỏi cuốn tôm, thịt Món ăn ngon việt nam

Món gỏi cuốn có ở cả ba miền Bắc, Trung, Nam. Tuy nhiên, công thức chế biến và cách làm hoàn toàn khác nhau. Vậy cách làm gỏi cuốn nào mới là chuẩn nhất. Cùng Food Blog của chúng tôi làm gỏi cuốn ngon, chuẩn vị nhất nhé.


Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu làm nhân cần có ít thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò
Tôm sú tươi.
Bún rối: 300g
Giò bò hoặc giò heo: 100g
Rau thơm các loại như tía tô, húng, giá đỗ,….
Vài cây xà lách
Trứng gà ta 1-2 quả
Dưa chuột, cà rốt mỗi loại 1-2 quả
Hẹ 3-4 nhánh to
Bánh tráng loại mềm
Ngoài ra bạn có thể thêm dứa hoặc cà chua theo sở thích đều được

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau sống, rau thơm, hẹ,.. rửa sạch, ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.
Tôm rửa sạch ướp với muối, rượu, đường để tôm không bị hôi và tanh. Sau đó cho tôm vào nồi và đảo đều cho tới khi tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt bếp cho ra bát để nguội rồi tiến hành bóc bỏ vỏ tôm.
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch. Bắc một nồi nước lên bếp, đừng quên cho thêm vào một củ hành đập dập và luộc thịt trong khoảng thời gian là 20 phút. Khi thịt chín vớt ra cho vào một bát nước lạnh có thêm vài viên đá để thịt được săn, giòn và trắng hơn. Khi thịt nguội thái thành từng lát mỏng rồi cho ra đĩa.
Bước 2: Cuốn gỏi
Bánh tráng mua về làm ướt đối với những loại bánh tráng cứng, ngược lại đối với bánh tráng mềm thì công cần.
Đặt bánh tráng ra đĩa rồi tiếp đến là một lớp rau sống, tiếp đến là thị, tôm và lá hẹ rồi cuộn cho chắc tay là được.
Tiếp tục thực hiện như vậy cho tới khi hết nguyên liệu thì thôi.
Bước 3: Làm nước chấm
Bắc một chiếc chảo lên bếp cho thêm một chút dầu vào cho đến khi nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho tương hột xay vào xào cùng. Cuối cùng là cho đường vào cho bớt mặn, nêm nếm cho vừa ăn là được.
Trên đây Food Blog hướng dẫn các bạn làm gỏi cuốn tôm thịt đơn giản dễ chế biến, lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Có thể vừa là món ăn chơi và cả dùng làm món ăn chính trong các bữa tiệc nữa. Chúc các bạn sẽ thành công và ngon miệng.

I am a food blog
Share:

Phở món ăn thơm ngon, bổ dưỡng ẩm thực việt nam

Phở là một món ăn rất tinh tế đã có từ rất lâu đời và mang rất nhiều những hương vị khác nhau tùy tay người nấu. Tuy nhiên, thành phần chính của phở bao gồm bánh phở, nước dùng có mùi thơm từ gừng, quế, hồi và thảo quả nướng kết hợp với vị ngọt từ xương lợn được ninh nhừ, thịt bò được thái mỏng và trần vào bát phở cùng với các loại rau thơm. Khi ăn phở, ta thường ăn kèm với quẩy nóng và các loại gia vị như dấm ớt, chanh tươi vắt vào nước dùng để có vị chua thanh thanh. Phở có mùi thơm kỳ lạ rất cuốn hút người ăn. Không có gì tuyệt vời hơn, một buổi sáng mùa đông lạnh, được thưởng thức một bát phở nóng rồi tiếp tục đi làm. Phở là món ăn rất dễ ăn, mọi người ở mọi lứa tuổi đều có thể ăn được mà không sợ béo hoặc bị ngấy. Chúng ta có thể thưởng thức phở ở các nhà hàng sang trọng, các quán ven đường,..Ngoài phở bò, ta có thể thưởng thức các món phở khác như phở gà cũng rất ngon và hấp dẫn.


Điều quan trọng nhất làm nên vị ngon của món phở đó là nước dùng. Nước dùng phải có ngọt từ xương chứ không phải vị ngọt từ đường hoặc mì chính. Nước dùng phải có màu trong và có mùi thơm nhẹ. Để có được phần nước dùng ngon người nấu cũng cần rất cẩn thận và tỉ mỉ. Bí quyết nấu nước dùng phụ thuộc vào kinh nghiệm ẩm thực của từng người.
Ta có thể thưởng thức rất nhiều các món được làm từ phở: phở nước, phở xào, phở chiên phồng,..tuy nhiên món phở nước luôn là món ăn hấp dẫn nhất. Đối với người Việt Nam và cả khách du lịch nước ngoài thì phở nước được coi là một món ăn tinh tế. Phở phải được đựng trong chiếc bát sứ thì mới thấy hết được tính ẩm thực và tính thẩm mỹ của nó. Bát phở thật hấp dẫn với rất nhiều gia vị đi kèm và các màu sắc đẹp mắt. Chỉ cần ngửi mùi thơm của nước dùng cũng đủ để ta cảm thấy ngất ngây. Các hương vị của thịt, xương, rau thơm quyện vào nhau tạo nên mùi thơm đặc biệt đi vào lòng người. Khi ăn phở, ta nên ăn chậm để cảm nhận được vị ngon của nó. Thịt thì mềm, bánh thì dẻo, thỉnh thoảng lại thấy cái cay dịu của gừng, cái cay nồng của ớt, cái thơm nhè nhẹ của rau thơm, và mùi thơm nồng của hành lá. Tất cả hòa quyện một cảnh ngọt ngào, tạo nên vị thơm ngon đặc trưng của món phở.

Nguyên liệu và cách chế biến:
- Thịt bò: Nạm, gầu, vè, bắp, gân... nấu chín mềm trong nổi nước dùng, vớt ra treo lên cho ráo. cỏ thể thái sẵn, cố thể để nguyên, khách ăn đến đâu thái đến đó. Phi lê, thăn bò tươi để làm phở tái.
- Nước dùng: Xương bò rửa thật sạch, cho vào nổi lớn, hẩm cả đêm, vớt bọt cho nước trong, gia vị cho vào nước dùng gồm sá sùng khô, hoa hói, thảo quả, gừng, hành củ nướng, muối, nước mắm.... Nước dùng phải trong, có vi ngọt đậm đà.
- Bánh phở: Được làm từ gạo ngon ngâm mềm, xáy nhuyễn, tráng thành tâm lớn rồi thái nhỏ và dài. Bánh phở phải dẻo mới ngon.
- Gia vị khác ăn kèm: Dấm (hoặc chanh), tòi ngâm dấm, nước mắm ngon, ớt tươi, rau mùi, hành tươi thái nhỏ, hạt tiêu...

 Cách làm một bát phở:
- Bánh phở nhúng vào nước sôi, xóc cho ráo rổi đổ vào bát và xếp thịt lên
- Chan nước dùng cho ngập bánh rổi rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên.
Hi vọng rằng qua đây mọi người biết thêm về Phở, một món ăn dân dã, giản dị, nhưng rất đậm đà bản sắc văn hóa truyền thống của Việt Nam, để mỗi khi chúng ta có dịp thưởng thức Phở sẽ ngấm đậm hồn Việt và thấy hết hương vị tinh ngon của Phở Việt,

I am a food blog

Share:

Cách làm cơm tấm sườn chuẩn vị Sài Gòn ẩm thực việt nam

Ẩm thực Sài Gòn cực kỳ đa dạng, với hàng trăm, hàng ngàn món ăn, tuy nhiên, có một món ăn mà bạn có thể bắt gặp bất cứ đâu tại Sài Gòn, đấy là món cơm tấm. Món cơm được nấu từ hạt gạo bể này khi kết hợp với sườn heo nướng và bì chả hoặc trứng ốp la này thường được dùng trong bữa ăn sáng hoặc bữa tối của người miền Nam, đặc biệt là người Sài Gòn. Tuy nhiên, ngày nay, món ăn này đã được phổ biến ra các tỉnh miền Trung và miền Bắc.


Nguyên liệu:
- 1kg sườn cốt lết cắt dày
- Xà lách, cà chua ăn kèm.
- 4 muỗng canh mật ong
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh tỏi mài nhuyễn
- 1 muỗng canh hành tím mài nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:
- Sườn rửa nước muối loãng, rồi rửa lại nhiều lần dưới vòi nước. Cho ra rổ để ráo nước. Dùng cây đập thịt dần sơ để thịt mềm hơn.
- Tỏi, hành tím mài nhuyễn.
- Rau ăn kèm rửa sạch để ráo.
- Ướp cốt lết với tất cả gia vị trên bài, ướp ít nhất 1 tiếng hoặc ướp qua đêm sẽ rất ngon. (Các bạn hãy nhớ giữ lại nước sốt ướp thừa nhé).
- Cho cốt lết đã ướp lên vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ 200C trong 15 phút.
- Sau đó mở nắp phết thêm sốt ướp lên toàn miếng sườn, rồi trở mặt còn lại nướng tiếp 10 phút.
- Dọn ra đĩa và trang trí. Nén cơm vào chén rồi cho ra đĩa, kèm đồ chua, xà lách và cà chua.

Pha nước mắm cho món cơm tấm
Chuẩn bị nguyên liệu: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh ớt băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước ấm.
Cách pha: Lấy 1 bát nhỏ và cho đường, nước mắm vào khuấy đều. Bắc một nồi nhỏ lên bếp và cho hỗn hợp nước mắm vào đun với lửa nhỏ chừng 5 phút cho cô lại. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội. Bước tiếp theo là bạn cần 1 bát nhỏ khác để cho nước ấm, nước cốt chanh, phần tỏi, ớt băm và khuấy đều. Thêm phần hỗn hợp nước mắm vào và khuấy đều lại. Nêm nếm vị chua ngọt cho vừa với khẩu vị riêng. Khi ăn bạn nhớ cho thêm chút đồ chua vào để ăn kèm nhé.
Như vậy là đã làm xong món cơm tấm sườn rồi chúc các bạn thành công nhé.

I am a food blog
Share:

Rau muốn xào tỏi, chia sẻ cách làm rau muống xào tỏi MÓN ĂN NGON viêt nam

Nhắc đến rau muống không ai là không biết đến loại rau quen thuộc này. Loại rau quá thân thuộc, luôn có trên mâm cơm của mỗi gia đình người Việt Nam. Rau muống xanh mướt giòn sần sật hòa quyện thơm nức mũi của hương thơm tỏi xào vàng rụm sẽ làm quý thực khách ăn mãi không ngán. Sự kết hợp giòn ngon xanh mướt của rau muống và tỏi xào thơm nức sẽ làm dậy lên vị giác của bạn.


Nguyên liệu gồm có:
Rau muống: 2 mớ
Tỏi khô: 2 củ
Dầu ăn
Gia vị cần có: nước mắm, hạt nêm, muối ăn, bột ngọt, ớt tươi, nước cốt chanh.

Cách làm:
Bước 1:
Nhặt rau, rửa sạch để ráo nước
Bước 2:
Tỏi khô: Cắt chân, bóc vỏ sau đó rửa sạch. Rửa xong, bạn đem đập dập vào băm nhỏ phần tỏi này. Chia tỏi làm hai phần bằng nhau rồi để riêng ra bát.
Bước 3:
Chần rau muống qua nước sôi. Để ra muống xào không bị chát, ngái thì bạn cần thực hiện công đoạn luộc sơ rau trước khi xào. Đầu tiên, bạn đun sôi một nồi nước vừa phải sau đó bỏ thêm chừng ½ thìa cafe muối. Đợi nước sôi già hẳn, bạn thả rau muống vào chần.
Lật đều rau muống sao cho tất cả các cuộng rau đều được chần qua nước sôi. Chần xong, nhanh chóng vớt ra rau rổ và để ráo nước, tránh ngâm lâu quá sẽ khiến rau bị đen, dai hoặc chín nhũn.
Bước 4:
Cho chút dầu ăn vào chảo, cho 1/2 chỗ tỏi bằm vào phi thơm. Cho rau muống vào đảo nhanh, nêm gia vị. Rau chín thì cho nốt chỗ tỏi còn lại vào đảo rồi gắp ra đĩa là xong.
Cách xào rau muống ngon không quá khó bởi đây là món ăn dân dã, xuất hiện trong hầu hết các mâm cơm thường ngày. Ngoài tỏi, bạn cũng có thể kết hợp xào rau muống với thịt bò, thịt trâu hay các loại nguyên liệu khác như tôm nõn, thịt nạc… để món ăn hấp dẫn hơn.
Share:

Cách làm món mực chiên xù vàng giòn thơm ngon ẨM THỰC VIỆT NAM

Mực là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Các món ăn Việt Nam từ mực rất đa dạng, dễ chế biến và vô cùng hấp dẫn. Thay vì làm các món quen thuộc như mực hấp, luộc hay xào thì các bạn hãy đổi khẩu vị cho gia đình bằng món ăn mới lạ hơn. Mực chiên xù giòn là một trong những sự lựa chọn hoàn hảo bởi nó thơm ngon, bắt mắt và giữ được vị tươi ngọt của mực. hãy cùng Food Blog làm món mực chiền xù giòn ngay nhé.


Nguyên liệu món mực chiên xù giòn
Mực tươi: 500 gram (có thể sử dụng mực ống, mực mai hoặc mực trứng nhưng nên lựa chọn loại mực ống là ngon nhất)
Bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick: 1 gói
Trứng gà: 2 quả
Gia vị, dầu ăn

Các bước thực hiện làm món mực chiên xù vàng giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực ống sơ chế sạch rồi cắt khoanh tròn vừa ăn, sau đó ướp mực với chút hạt nêm.
Cho bột chiên xù vào máy sinh tố xay nhỏ.
Trứng gà đập vào bát, đánh tan.
Bước 2: Ướp mực
Đầu tiên các bạn nhúng mực qua lớp bột khô, sau đó nhúng qua trứng rồi nhúng qua bột chiên xù đã xay nhỏ.
Nhúng lần lượt cho đến hết rồi xếp hết mực ra mâm to.
Bước 3: Chiên mực
Đun sôi chảo dầu ăn rồi cho từng miếng mực vào chiên vàng đều 2 mặt.
Khi miếng mực chiên nổi lên trên thì các bạn vớt ra giấy thấm dầu.
Vậy là công đoạn làm món mực chiên xù đã xong, cho mực ra dĩa và thưởng thức khi đang nóng giòn, có thể kết hợp với tương ớt hoặc tương cà chua để tăng thêm phần đậm đà cho món ăn. Món mực chiên xù vàng giòn, thơm ngon khó cưỡng được trẻ nhỏ cực kỳ yêu thích.
Món mực chiên xù vàng giòn với lớp vỏ bên ngoài vàng giòn, bên trong chín vừa đủ, ăn lúc nóng để thưởng thức độ thơm ngon, giòn rụm của mực. Chúc bạn thành công.

I am a food blog
Share:

Bò sốt vang MÓN ĂN NGON nổi tiếng

Bò xốt vang là một trong những món ăn ngon nổi tiếng của ẩm thực Âu. Thịt bò mềm, thấm nước xốt đậm đà, hương rượu thoang thoảng quyến rũ sẽ khiến ai cũng say mê mỗi lần thưởng thức. Đặc biệt, cách làm bò xốt vang hoàn toàn không khó, bạn có thể tự tay chế biến các món âu dễ làm và thưởng thức tại nhà.


Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bánh mì: 04 cái
Thịt bò: 500gr
Khoai tây: 300gr
Cà rốt: 100gr
Sả: 02 củ
Cà chua: 01 quả
Rượu vang: 01 chén nhỏ
Bột sắn dây: 03 thìa
Gừng, tỏi, rau mùi, hoa hồi, vỏ quế, bột nghệ, hạt tiêu

Cách nấu bò xốt vang
Bước 1:
Thịt bò mua về đem rửa sạch rồi ngâm với nước nguội khoảng 45 – 60 phút, sau đó vớt ra thái thành những miếng hơi to một chút.
Gừng, sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
Khoai tây, cà rốt rửa sạch, sắt thành những miếng vừa ăn
Cà chua rửa sạch, bổ cau
Bước 2:
Cho thịt bò vào một cái tô lớn, sau đó cho khoảng 02 thìa café bột canh, 01 thìa dầu ăn cũng những nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên (bột nghệ, gừng, tỏi, xả, hoa hồi, vỏ quế) vào trộn đều và ướp khoảng 10 – 15 phút.
Bước 3:
Cho hỗn hợp thịt bò vào xoong, bắc lên bếp xào săn lại.
Đổ ngập nước và đậy kín vung hầm nhỏ lửa cho thịt mềm
Tiếp tục cho khoai tây, cà rốt, cà chua vào ninh nhừ
Bước 4:
Thêm nếm gia vị cho vừa ăn
Hòa tan bột sắn dây với một ít nước lạnh, sau đó đổ từ từ vào nồi thịt bò, vừa đổ vừa khuấy đều
Đun khoảng 2 phút nữa cho nước sốt sánh lại thì tắt bếp và múc ra bát rắc tiêu và rau mùi lên để thưởng thức.

Bò sốt vang được nấu với nguyên liệu chính là thịt bò và rượu vang chát, khi ăn sẽ cảm nhận được vị mềm, thơm, đậm đà của thịt khiến ăn một lần không thể nào quên được. chúc các bạn thành công.
I am a food blog
Share:

Translate

Người theo dõi

Tổng số lượt xem trang

Người đóng góp cho blog

Tìm kiếm Blog nàyẨm thực việt nam

Archive

Subscribe

Sponsor

Author

authorFooddy Blog

Follow Us




BẢN TIN

Recent Posts


Support